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2013-11-23
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炸雞的好壞 關鍵在於外皮酥脆不乾澀 麵衣若有似無內裏乾爽不含油 肉質軟中帶韌在環亞百貨具有如同時下東區一級戰區地位的80年代鄉香、女王漢堡、肯德雞、德州炸雞所提供的美式炸雞 都是符合高標準的一時之選曾幾何時 德州炸雞早已不復存在 而肯德雞則悲涼地賣起燒餅度日好似只剩鄉香和女王漢堡 能微微地感受到當時的餘溫現在的女王漢堡 主要客群已從老外、年輕人 轉為東南亞人、中年人和少數的年輕人一來是商圈沒落 二來是沒有優美或新潮的用餐環境 更別說它也沒比麥當勞這些速食店便宜現在的店內餐點 多數人應該會認為它是間地雷店因為 它的汽水很沒汽 洋蔥圈很平凡 比薩很兩光 居然還有牛腩飯一類的東西但……當它的炸雞送上來的時刻 對不起 你還是得行上注目禮因為關於這間店很不怎麼樣的一切理由 都無法抺去 作出這樣等級的炸雞 依舊是高手來著 而且 是少有的高手那究竟以「漢堡」為名號的它 所提供的漢堡 品質如何？我會說 其實 不差 但賣相很差因為它的漢堡 不吃之前 看起來像是早餐店賣的但…它的肉排肥廋比例、筋度 卻是經過計算 而美乃滋、蔬菜的點綴也很適當會讓人入口 很平順的 不知不覺地吃完女王漢堡 有過它的風光和時代走
外皮酥脆不乾澀 麵衣若有似無
內裏乾爽不含油 肉質軟中帶韌
在環亞百貨具有如同時下東區一級戰區地位的80年代
鄉香、女王漢堡、肯德雞、德州炸雞所提供的美式炸雞 都是符合高標準的一時之選
曾幾何時 德州炸雞早已不復存在 而肯德雞則悲涼地賣起燒餅度日
好似只剩鄉香和女王漢堡 能微微地感受到當時的餘溫
現在的女王漢堡 主要客群已從老外、年輕人 轉為東南亞人、中年人和少數的年輕人
一來是商圈沒落 二來是沒有優美或新潮的用餐環境 更別說它也沒比麥當勞這些速食店便宜
現在的店內餐點 多數人應該會認為它是間地雷店
因為 它的汽水很沒汽 洋蔥圈很平凡 比薩很兩光 居然還有牛腩飯一類的東西
但……當它的炸雞送上來的時刻 對不起 你還是得行上注目禮
因為關於這間店很不怎麼樣的一切理由 都無法抺去 作出這樣等級的炸雞 依舊是高手來著 而且 是少有的高手
那究竟以「漢堡」為名號的它 所提供的漢堡 品質如何？我會說 其實 不差 但賣相很差
因為它的漢堡 不吃之前 看起來像是早餐店賣的
但…它的肉排肥廋比例、筋度 卻是經過計算 而美乃滋、蔬菜的點綴也很適當
會讓人入口 很平順的 不知不覺地吃完
女王漢堡 有過它的風光和時代走過山頭 現在的它 在經營的 不是米其林等級這一類的美味
所以 沒有取巧的討好 也沒有山珍海味 而是歸於平凡的呈現本來樣貌
那些能接受的 便會看著它的好 再半開玩笑地取笑它的不足
不過 從不會抵減這些人再回來的念頭
對女王漢堡這樣的「無」存在感 個人的形容是 「家裡的餐桌菜」
題外話 / 補充資料：
在這裡 單純的 吃炸雞吧 (頂多加個漢堡) 因為 這就是它的美好
(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
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