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來自北海道旭川的梅光軒拉麵店,於2012榮獲紅色米其林指南推薦除了在日本有多家分店在新加坡和香港也有其蹤影2012年於台灣101開設第一家分店,位於板橋府中站是北部的第2家分店地理位置相當好一出捷運站(1號出口)對面就是了,交通非常便利來自北海道原汁原味呈現的雙湯頭,是梅光軒拉麵店的特色之一以豬骨和雞骨為主搭上昆布和小魚乾混合熬製而成口感濃郁且帶有不膩的清爽口感由於日本的湯頭口味都較重鹹,口味較淡者可跟店家說店家會附一碗無調味的高湯讓您隨自己的喜好調味下午2點來此,客源還真是不少小等一下,不用5分鐘就有位置了(不限時,不收服務費,提供wifi)桌椅有4人桌,2人桌和吧檯區的個人桌這裡的翻桌率很快,不用怕等很久一入座就看到桌子的中間放有蒜酥、辣椒粉、胡椒粉和香油恰好將左右兩邊的位置隔開來,可以當成2人桌同時也是4人桌說著說著我的餐點也上桌了(詳細MENU在文末)第一碗端上桌的是(台灣限定)極味燒肉拉麵醃漬的燒肉搭配蒜泥和蔥花燒肉的醬香混入了湯汁內容相當豐富燒肉肥瘦適中,口感滑嫩有著淡淡的醬油香梅光軒特製的中細弧捲麵是小麥粉製作而成比一般麵條容易吸收湯汁且Q彈有勁日本戰國時代很有名的劍術奇
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來自北海道旭川的梅光軒拉麵店,於2012榮獲紅色米其林指南推薦

除了在日本有多家分店在新加坡和香港也有其蹤影

2012年於台灣101開設第一家分店,位於板橋府中站是北部的第2家分店

地理位置相當好一出捷運站(1號出口)對面就是了,交通非常便利
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來自北海道原汁原味呈現的雙湯頭,是梅光軒拉麵店的特色之一

以豬骨和雞骨為主搭上昆布和小魚乾混合熬製而成

口感濃郁且帶有不膩的清爽口感

由於日本的湯頭口味都較重鹹,口味較淡者可跟店家說

店家會附一碗無調味的高湯讓您隨自己的喜好調味
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下午2點來此,客源還真是不少

小等一下,不用5分鐘就有位置了

(不限時,不收服務費,提供wifi)

桌椅有4人桌,2人桌和吧檯區的個人桌

這裡的翻桌率很快,不用怕等很久
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一入座就看到桌子的中間放有蒜酥、辣椒粉、胡椒粉和香油

恰好將左右兩邊的位置隔開來,可以當成2人桌同時也是4人桌
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說著說著我的餐點也上桌了(詳細MENU在文末)

第一碗端上桌的是(台灣限定)極味燒肉拉麵

醃漬的燒肉搭配蒜泥和蔥花

燒肉的醬香混入了湯汁內容相當豐富
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燒肉肥瘦適中,口感滑嫩有著淡淡的醬油香
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梅光軒特製的中細弧捲麵是小麥粉製作而成

比一般麵條容易吸收湯汁且Q彈有勁
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日本戰國時代很有名的劍術奇才家喻戶曉的佐佐木黑小次郎

店家特製研發了佐佐木黑小次郎拉麵

就是想讓人在秋冬季節,吃了這碗拉麵也能元氣滿滿戰鬥力強

佐佐木黑小次郎拉麵 240元 (是11月初才會上市的新產品)

加入香氣濃郁的黑芝麻油和薑和蔬菜融合了一碗暖心又暖胃的拉麵
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看似油膩的湯頭嚐起來一點都不油,口感非常醇厚

配上黃金溫泉蛋更是爽口
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叉燒肉片選自里肌豬肉,以旭川文明的醬油滷製

醃製24小時熟成,在切成厚片狀,肉質Q彈不乾不柴
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月見咖哩飯 200元

白米上頭先用肉燥鋪底再加上一顆生蛋黃,光是在賣像就讓人口水直流
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日式咖哩跟佛蒙特咖哩味道不同,剛入口有甘甜的味道

其次是微微的辛辣味,口感很順,不會過於嗆辣

拌著生蛋黃和肉燥一起享用,香濃滑順

微辣的口感很是開胃,不知不覺這盤就已經被掃空了
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日式燉煮80元

北海道的豆腐、牛蒡、純手工製作的薩摩楊

薩摩揚就是甜不辣的意思口感有點QQ的

豆腐滷的有夠味,牛蒡則是脆脆甜甜的
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南瓜可麗餅 100元

除了日月咖哩飯最得我心以外,這個南瓜餅也是非常推薦

採用的是北海道的栗南瓜,外皮炸的酥酥脆脆的

內餡是真材實料的南瓜泥,口感綿密又甘甜,好愛這道料理喔
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梅光軒拉麵 台灣(新北府中店)

地址:新北市板橋區中山路一段19號(府中捷運站1號出口)

電話:02 29642269

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