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2022-10-15
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托牛爺買旅展餐卷的福，肥魯又再次造訪【晴山日本料理】的機會，這裏的裝潢低調奢華，挑高的環境，空調也很夠力，用餐環境是沒得挑剔，飯店等級的服務亦可以。ΩMENU 餐卷內容差不多是這樣，不得不說餐卷套餐的限定菜單也作得頗漂亮~ PS.晴山大致上至少是有以用餐內容分出鐵板燒、串燒、壽司料理的用餐區塊！ Ω干貝蔬菜卷、甜椒四季凍、水雲醋。季節開胃前菜 前菜由左至右是蔬菜卷、四季凍及水雲醋~ 水雲醋比例調得可以，蔬菜卷風味清爽，強在口感層次優~ Ω鮪魚&鮫鰈。剌身 鮪魚沒什麼油脂及酸香，就是清爽！鮫碟稍微帶筋，口感帶脆！ Ω雞腿、培根卷、野菜、炙燒和牛漢堡排。串燒 串燒由左至右是雞腿、培根、野菜、漢堡排，就肥魯以前吃過這個的串燒餐卷套餐來說，這串燒不太及格~ 依串燒的熱度及溼潤度推估，比較像是烤起來靜置過的(不太確定)，所以除了培根、南瓜以外，整體熱度、口感都不太優，所以不管是單純鹽巴吊味還是醬汁調味，風味加乘上都很有限~ Ω牡蠣、鮑魚、山藥、竹筍、黃瓜。鐵板 好像來吃鐵板時都會有這道，本人還滿喜歡的~ 軟、彈、脆、鮮、香，在這道裏應有盡有，鐵板加溫上色，油鹽上味，味道原始自然但豐
托牛爺買旅展餐卷的福，肥魯又再次造訪【晴山日本料理】的機會，這裏的裝潢低調奢華，挑高的環境，空調也很夠力，用餐環境是沒得挑剔，飯店等級的服務亦可以。ΩMENU
餐卷內容差不多是這樣，不得不說餐卷套餐的限定菜單也作得頗漂亮~
PS.晴山大致上至少是有以用餐內容分出鐵板燒、串燒、壽司料理的用餐區塊！
Ω干貝蔬菜卷、甜椒四季凍、水雲醋。季節開胃前菜前菜由左至右是蔬菜卷、四季凍及水雲醋~
水雲醋比例調得可以，蔬菜卷風味清爽，強在口感層次優~
Ω鮪魚&鮫鰈。剌身鮪魚沒什麼油脂及酸香，就是清爽！鮫碟稍微帶筋，口感帶脆！
Ω雞腿、培根卷、野菜、炙燒和牛漢堡排。串燒串燒由左至右是雞腿、培根、野菜、漢堡排，就肥魯以前吃過這個的串燒餐卷套餐來說，這串燒不太及格~
依串燒的熱度及溼潤度推估，比較像是烤起來靜置過的(不太確定)，所以除了培根、南瓜以外，整體熱度、口感都不太優，所以不管是單純鹽巴吊味還是醬汁調味，風味加乘上都很有限~
Ω牡蠣、鮑魚、山藥、竹筍、黃瓜。鐵板好像來吃鐵板時都會有這道，本人還滿喜歡的~
軟、彈、脆、鮮、香，在這道裏應有盡有，鐵板加溫上色，油鹽上味，味道原始自然但豐富有味~
Ω沙朗牛80g。鐵板牛排印象中熟度掌握是沒翻船過，軟嫩細緻，肉味十足~
Ω鰻丼。食事牛排有過經驗，這鰻丼倒是第一次品嚐~
漬物清爽，味噌湯甜鹹明顯，味濃厚~
Ω晴山的鰻丼倒是第一次品嚐~這兒鰻魚溼潤度收得比較乾，醬汁甜鹹亦比較直覺，火侯及醬汁風味是不能和市區的幾間鰻魚專賣相比擬，但可食~
Ω甜點好像是黃豆粉做成布丁的感覺，搭配黑糖，不會過甜而且香氣也不錯~
就先前有使用過旅展餐卷品嚐過晴山的串燒和鐵板來說，私心感覺是晴山的鐵板比串燒來得好，這次有點複合式的體驗再對比上既有印象，也算是再次得到印證如果餐卷回饋的價差有，又想體驗一下晴山日本料理飯店等級的高優質用餐環境及服務水平的話，原本就有會逛旅展買餐卷習慣的朋友也可以納入參考看看囉
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