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以前提過桃園有很多家古早味的粉漿(麵糊)蛋餅,但很多(台北)人不曉得,一直以為是中南部才常見(喔抱歉我忘了桃園相對天龍國來說,就是南部),上次兩訪了桃鶯路的薄皮粉漿蛋餅。 安慶街的無名早餐(前面是萬丹紅豆餅的攤子),賣的是蛋餅、炒麵、炒米粉、魯肉飯、豬血湯等,相似的組合在桃園傳統早餐倒還不少,有些還會兼賣肉粽、涼麵,炒麵豬血湯也頗有台中風格,不過有趣的是,跨一個縣市到台北或新竹,又是另一番景象了,比如在新竹吃傳統早餐,湯麵乾麵、或者小籠包、餅類等眷村味麵食最常見,蛋餅大多是手桿麵皮,炒麵、炒米粉則少有,新竹雖盛產米粉,但炒米粉卻是少在早餐有賣的,乾湯米粉粄條倒是不缺,至於這間小店賣的湯,有著很濃的客家味,油蔥吧,蛋餅則厚度適中,麵糊煎過很香、邊緣還有著洽度,質地較有Q勁、是扎實的,偶爾吃吃這種口感也蠻不錯,務必要加上一點辣椒。
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以前提過桃園有很多家古早味的粉漿(麵糊)蛋餅,但很多(台北)人不曉得,

一直以為是中南部才常見(喔抱歉我忘了桃園相對天龍國來說,就是南部),

上次兩訪了桃鶯路的薄皮粉漿蛋餅。
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安慶街的無名早餐(前面是萬丹紅豆餅的攤子),賣的是蛋餅、炒麵、炒米粉、

魯肉飯、豬血湯等,相似的組合在桃園傳統早餐倒還不少,有些還會兼賣肉粽、涼麵,

炒麵豬血湯也頗有台中風格,不過有趣的是,跨一個縣市到台北或新竹,又是另一番景象了,

比如在新竹吃傳統早餐,湯麵乾麵、或者小籠包、餅類等眷村味麵食最常見,

蛋餅大多是手桿麵皮,炒麵、炒米粉則少有,新竹雖盛產米粉,

但炒米粉卻是少在早餐有賣的,乾湯米粉粄條倒是不缺,至於這間小店賣的湯,

有著很濃的客家味,油蔥吧,蛋餅則厚度適中,麵糊煎過很香、邊緣還有著洽度,

質地較有Q勁、是扎實的,偶爾吃吃這種口感也蠻不錯,務必要加上一點辣椒。
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