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 只要來到旗山,一定不會錯過這麼一家店!誰?是誰?啊!原來是三哥~「今天吃什麼」餐飲國家隊帶著我們聞香而來,嚐嚐三哥臭豆腐的美味!     很久以前,跟著好友一起來旗山玩樂的時候,吃的第一家店就是三哥臭豆腐!因為我本人非常愛吃臭豆腐,總是在茫茫臭豆腐中尋找屬於我愛的那滋味,三哥臭豆腐真的是亙古不變的愛。   簡單的店面,沒有太多裝飾,有的就是滿滿的美食節目、藝人的前往!   從1962年飄香至今,已經傳承到第三代了,即使如此,那最讓人喜歡的味道依然沒變 三哥臭豆腐選項不多...應該說就是只有臭豆腐和泡菜;不過貼心的三哥臭豆腐為客人準備了許多種口感以及吃法,難怪即使是平日,人潮依然絡繹不絕!   泡菜。50元不得不說,三哥臭豆腐自己醃製的泡菜真的是既水嫩又入味!許多泡菜單吃的時候酸度真的是酸到受不了,但是三哥臭豆腐的泡菜確實恰恰好的口味  而高麗菜依然脆口,咬下去水感十足。  對了!份量真的是好多...看老闆一直夾,真是豪邁!  臭豆腐。60元三哥臭豆腐不囉嗦,沒有大份小份,只有你多點幾份!   過去三哥臭豆腐都是自己製作臭豆腐,但許多因素之下,他們決定尋找跟他們一樣堅持品質、並且口感炸
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只要來到旗山,一定不會錯過這麼一家店!誰?是誰?

啊!原來是三哥~

「今天吃什麼」餐飲國家隊帶著我們聞香而來,嚐嚐三哥臭豆腐的美味!

  
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很久以前,跟著好友一起來旗山玩樂的時候,吃的第一家店就是三哥臭豆腐!因為我本人非常愛吃臭豆腐,總是在茫茫臭豆腐中尋找屬於我愛的那滋味,三哥臭豆腐真的是亙古不變的愛。

 
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簡單的店面,沒有太多裝飾,有的就是滿滿的美食節目、藝人的前往!

 
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從1962年飄香至今,已經傳承到第三代了,即使如此,那最讓人喜歡的味道依然沒變

 

三哥臭豆腐選項不多...應該說就是只有臭豆腐和泡菜;不過貼心的三哥臭豆腐為客人準備了許多種口感以及吃法,難怪即使是平日,人潮依然絡繹不絕!

  
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泡菜。50元

不得不說,三哥臭豆腐自己醃製的泡菜真的是既水嫩又入味!

許多泡菜單吃的時候酸度真的是酸到受不了,但是三哥臭豆腐的泡菜確實恰恰好的口味

 
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而高麗菜依然脆口,咬下去水感十足。

  
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對了!份量真的是好多...看老闆一直夾,真是豪邁!

 
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臭豆腐。60元

三哥臭豆腐不囉嗦,沒有大份小份,只有你多點幾份!

 
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過去三哥臭豆腐都是自己製作臭豆腐,但許多因素之下,他們決定尋找跟他們一樣堅持品質、並且口感炸出來一樣酥脆、香度不減的豆腐商!

 
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正所謂擁有一門好技術,不僅對東西更熟知、同時也能挑到最佳品質

 
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一塊塊臭豆腐酥炸,不僅不油膩,反正金黃酥香讓人食指大動!

 
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沒有太多的調味,簡單的蒜頭搭配醬油,再來一點泡菜,完美呈現!

 
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咔滋!咔滋!我的天~好脆口!而且不油膩。

帶有陣陣香氣、微微飄出的臭豆腐香味增添層次感!

 
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一般如果沒有特別跟老闆提及,會以正常酥為呈現;外酥內嫩,不空洞的口感好讓我喜歡!

那醬油的香氣跟 蒜香超開胃!搭配泡菜恰恰好~

 
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若是全酥,真的跟吃餅乾沒什麼兩樣耶!

街坊鄰居彷彿都聽到我的全酥臭豆腐咬下去的聲音

 
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半酥,我認為口感比較軟綿一點!適合長輩們食用~

 

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素食臭豆腐。60元

若要吃素食口味者請先告知老闆!

最大的差別是在去掉蒜頭這一部分~

口感上,還是一樣脆唷!

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辣味臭豆腐。60元

像我超愛吃辣的人一定不能錯過三哥臭豆腐的辣椒!

不嗆辣、好順口

 
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才剛擠在盤子上就聞到陣陣香氣,搭配臭豆腐一起吃,味道更香

 
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在三哥臭豆腐這邊,同時也有許多好朋友的東西寄賣!

 
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美濃蔥油酥。130元

記得之前我們家都要特地前往美濃去買蔥油酥,現在在三哥臭豆腐這邊也能買到不論是要拌菜、拌麵都相當適合的蔥油酥!

  

此外,還有好吃的餅乾,也是三哥臭豆腐的人氣重點!

這天來訪,還都已經售完了呢!

 

來到旗山,眾多小吃讓人垂涎三尺,但是你絕對不能錯過的最美味的臭豆腐:三哥臭豆腐。吃了絕對超喜歡

 
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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