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我喜愛的店家Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊在台北大安區仁愛圓環附近成立了以巧克力為專賣的新店面「Le Ruban Chocolat 可可法朋」,在其FB粉絲團得知昨日有短暫的試賣活動,便決定前去購買巧克力。剛好今年七夕情人節(8/2)也快來臨,推薦給正在物色購買高級情人節巧克力送禮的朋友們。 有別於本店Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊為明亮的白色系感,新店可可法朋帶有點孔雀綠的顏色,整體像是法式庭園的味道而且也擺放許多綠色植栽。 法朋的巧克力新店面位於台北中山醫院後方,這周遭也有些知名店家像是PEKOE雜貨舖、Cafe de Riz 米販食堂、a poet餐廳、S E A S O N Cuisine Pâtissiartism 敦南店。 一開始有得到店員同意拍照,不過在拍下店內這張照片後由另一個店員告知因為今日是短暫的試賣活動所以無法拍攝店內(不過下周二正式開幕試營運後便無此問題),也因此室內照只能放這張。店內共有8人座位,中間六角形區域為燒菓子販賣區(有舒芙蕾起士巧克力版、22階千層蛋糕巧克力版、瑪德蓮貝殼蛋糕、費南雪、巧克力甜甜圈
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我喜愛的店家Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊在台北大安區仁愛圓環附近成立了以巧克力為專賣的新店面「Le Ruban Chocolat 可可法朋」,在其FB粉絲團得知昨日有短暫的試賣活動,便決定前去購買巧克力。剛好今年七夕情人節(8/2)也快來臨,推薦給正在物色購買高級情人節巧克力送禮的朋友們。
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有別於本店Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊為明亮的白色系感,新店可可法朋帶有點孔雀綠的顏色,整體像是法式庭園的味道而且也擺放許多綠色植栽。
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法朋的巧克力新店面位於台北中山醫院後方,這周遭也有些知名店家像是PEKOE雜貨舖、Cafe de Riz 米販食堂、a poet餐廳、S E A S O N Cuisine Pâtissiartism 敦南店。
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一開始有得到店員同意拍照,不過在拍下店內這張照片後由另一個店員告知因為今日是短暫的試賣活動所以無法拍攝店內(不過下周二正式開幕試營運後便無此問題),也因此室內照只能放這張。店內共有8人座位,中間六角形區域為燒菓子販賣區(有舒芙蕾起士巧克力版、22階千層蛋糕巧克力版、瑪德蓮貝殼蛋糕、費南雪、巧克力甜甜圈等),另一側為果醬、麵包可頌類以及巧克力、磅蛋糕(細長的磅蛋糕很吸引我,但當日未開放購買)、法式水果軟糖等,店內也有提供簡單的飲品販售。

以下是我購買外帶回家後拍攝的照片:
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可可法朋的紙袋是土耳其藍加上燙金LOGO非常漂亮且有質感,一旁的褐色小袋子為保冷袋的包裝,連保冷袋包裝都如此重視讓人感動呢!

結帳後店員會隨發票附上購買明細,但是我回到家後才發現我不小心把明細用丟了,所以以下品項名稱我憑著我那快衰退的記憶力標示給大家,可能只能接近但無法完全正確。
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法式水果軟糖每入NTD$35元

從中間紅色逆時鐘方向依序為:玫瑰野莓(類似莓果但我不記得是何種莓果或草莓)、奇異果、百香果芒果、蜜桃石榴。
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不喜愛軟糖的我,法式水果軟糖卻難得地我會喜歡。可可法朋的法式水果軟糖外面有著細微的脆脆糖粒,軟糖口感微微Q軟,放入口中等待一下讓它化開,四種口味都各自有迷人的果香也很不錯,我個人喜愛玫瑰與百香果芒果這兩款。
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橙條巧克力 NTD$120元

將糖漬柳橙一端沾以巧克力而成,這柳橙甜度控制得很好啊,吃起來甜中帶點微微的柳橙果酸與柳橙香氣,搭配帶點微苦滋味的濃郁巧克力,這契合的滋味一支一支入口小心很快吃完。
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由於是法朋李依錫師傅贈送我的巧克力甜點所以我並不知道名稱,焦糖包覆夏威夷豆再由苦甜巧克力包覆外圍,焦糖香氣迷人且與夏威夷豆的口感都是爽脆,吃起來很好吃!
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小熊寶貝巧克力棒 NTD$120元/支

雖然這小熊寶貝巧克力棒不便宜,但因為其造型可愛便讓我忍不住買了一支帶回家送給女兒,可愛的小熊寶貝巧克力棒有加入可可碎增添其酥脆的口感。
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這次李依錫師傅在巧克力產品中加入許多台灣特有味道的食材,像是醬油、芝麻、香菜、薑等,這樣用心研發與愛護台灣的精神讓人感動。

放在店內左側冷藏櫃內的每條巧克力,許多口味都非常吸引人且有美麗的名稱,我購買了榛果、香菜、覆盆莓與抹茶,每入均為NTD$85元。
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有些焦糖香氣的榛果巧克力每口都是感受酥脆榛果粒與順滑巧克力的不同口感與香氣,這樣說明大家可能難以想像,那麼我換白話點,就像是高級且順滑版的金莎巧克力。
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因為我個人本身很愛香菜,於是我決定大膽地購買香菜口味巧克力試試,畢竟香菜這是讓喜愛的人很愛,怕的人想直接發好人卡不再連絡,而且香菜大多是搭配鹹的食物這讓我十分好奇。香甜帶少許苦味的濃郁巧克力甘納許有金箔作為點綴使得香菜也變得高級起來了,巧克力中透著淡淡的香菜香氣、底層為酥脆口感,搭配起來竟然也挺適合,總之這香菜口味的巧克力讓我挺喜歡的。
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抹茶巧克力上方的抹茶粉末因為包裝加上帶回家路程的關係使其減少些,但不會影響味道,吃了一口,薄薄一層美味巧克力甘納許內是濃郁的抹茶,這是我當日購買的四款中最喜愛的口味!
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覆盆莓口味的巧克力內是上下兩層的不同滋味,上層是不同香氣味道較溫和但也迷人的巧克力,下層是覆盆莓果醬,酸甜的滋味也很得我心,與香菜並列我第二喜歡的口味。
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每片NTD$360元,左為綜合堅果巧克力,又為覆盆莓牛奶巧克力。
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包裝精美的巧克力片也挺適合拿來送禮,以一層夾鏈袋裝取巧克力片後,再用兩片木板夾住,最後以麂皮繩綁在中間。
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與前面順滑的甘納許巧克力不同口感,帶有爽脆的巧克力片上方撒上滿滿的綜合堅果,有核桃、開心果、夏威夷豆等。
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濃郁巧克力與堅果香還有脆這口感,整體而言也不錯,甜度也沒有上面那四款巧克力甘納許來的高,不過我個人更喜歡巧克力甘納許帶給我的驚豔感。
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覆盆莓牛奶巧克力的顏色很粉嫩,非常適合女孩,雖有透著覆盆莓果酸但甜度上還是比起上面的堅果巧克力來的高,也因此相較之下我個人偏好堅果巧克力。
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店家招待了巧克力義式冰淇淋,原來日後會販售冰淇淋品項,品嚐後覺得巧克力滋味濃郁、口感滑順,但吃下後會包住在喉嚨一層的感覺,感到有些甜膩於是我喝完了一整杯水,不過日後是否會再調整還不確定。

(這張是我用Sony Xperia Z Ultra手機拍攝)

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(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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