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2017-08-09
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不知道什麼時候，泰國菜也成為台灣人用餐習慣中不可或缺的菜系了，但坊間大大小小的泰國餐廳，還真的沒辦法一一試過！要不是好朋友阿昕推薦，開在大安路忠孝東路口，位於地下室的泰集，居然已經在這個美食戰區屹立三年，而米兒居然完全都不知道這家店的存在！ 第一次是應阿昕之邀來試試，到門口發現它位在地下室時還有點猶豫，沒想到一試之後，發現泰集的菜完全打中米兒的喜好，接下來連去三次，每次試點不同的菜色，都沒有讓米兒有踩到雷的感覺，最重要的是，價格算起來很實惠，一個人平均五百就可以吃很飽，如果想要吃泰式冰品或甜點，一個人六百多也就能吃得心滿意足呢！ 後來才知道，餐廳的主廚是緬甸華僑，長得滿帥的，瘦瘦高高，不穿廚服的話看起來一點都不像廚師，但是他的手藝卻很細膩，因為曾在瓦城、非常泰系統歷練多年，所以很能掌握台灣人愛吃的泰國菜口味，再加上他自己對味覺的掌握有天分，所以做得一手好菜，還曾開過烹飪教室教做菜。除了泰國菜之外，還把他小時候吃的緬甸、雲南口味融入菜單中，而且他每年都會到泰國取經，再用他自己的方式詮釋出來，再加上為了口味的正統，也強調很多香料都要從泰國進口才能做出該有的味道，才能成就現在這家已經有三家分
第一次是應阿昕之邀來試試，到門口發現它位在地下室時還有點猶豫，沒想到一試之後，發現泰集的菜完全打中米兒的喜好，接下來連去三次，每次試點不同的菜色，都沒有讓米兒有踩到雷的感覺，最重要的是，價格算起來很實惠，一個人平均五百就可以吃很飽，如果想要吃泰式冰品或甜點，一個人六百多也就能吃得心滿意足呢！
後來才知道，餐廳的主廚是緬甸華僑，長得滿帥的，瘦瘦高高，不穿廚服的話看起來一點都不像廚師，但是他的手藝卻很細膩，因為曾在瓦城、非常泰系統歷練多年，所以很能掌握台灣人愛吃的泰國菜口味，再加上他自己對味覺的掌握有天分，所以做得一手好菜，還曾開過烹飪教室教做菜。除了泰國菜之外，還把他小時候吃的緬甸、雲南口味融入菜單中，而且他每年都會到泰國取經，再用他自己的方式詮釋出來，再加上為了口味的正統，也強調很多香料都要從泰國進口才能做出該有的味道，才能成就現在這家已經有三家分店的泰國餐廳。
三次用餐，米兒點的菜色略有不同，但這裡看到的照片是第一次拍的，後來就只顧吃飯顧不上拍照了，如果你在那麼多菜色中不曉得要點什麼，可以選擇後面的分享合菜，但是米兒覺得單點更可以吃到一些特色菜，像是不愛吃魚的米兒到這裡每次必點的「泰式香茅烤魚」，菜單上照片看起來其貌不揚，送上桌看起來也還好，但打開包著魚的芭蕉葉後，那香氣竄了出來就讓人忍不住想試試，吃了一口會發現，天啊～～意猶未盡耶！！最後連魚肉屑都不捨得放過。
還有非常有特色的「乾鍋辣炒雙牛」，酸酸辣辣的泰式乾鍋炒法，把洋蔥、檸檬的香氣都融入滷過的牛筋和牛腱肉裡，特別是軟Ｑ的牛筋，沒想到和酸辣口味居然這麼合拍！吃完後真的有口齒留香的感覺！
聽說因為老闆的老婆對味精過敏，所以泰集的菜色全然不用味精，主廚強調以高湯和魚露提鮮，所以在這裡吃飯非常安心～～然後他們還有另一個泰式滷味品牌叫泰滷舌，位在林口，米兒有機會定要去嘗嘗!
月亮蝦餅，小360大洋。這裡的月亮蝦餅也是相當厚，外皮薄酥，吃得到厚實的蝦泥，但又不會有不自然的彈牙感，算是來這裡必點的菜色之一。
泰式酸辣生干貝，480大洋。視覺效果極好的一道菜，是用泰式生蝦的概念衍生而來，但是加了奇異果、鳯梨、蘋果和番茄去襯托，可別小看了上面那沱辣醬，米兒一不小心就被辣得說不出話來，但水果的酸甜和半熟的北海道干貝真的非常合拍。
南瓜咖哩牛腩，520大洋。可以把整顆南瓜也吃下去的咖哩牛腩，外面的蝦餅非常搶手，沾著香濃的咖哩吃非常可口，淋在白飯上更是名符其實的米飯殺手!!
泰式香烤五花肉串，450大洋。獨特做法的五花肉串，吃起來是先滷再烤的口感，因為整塊肉都很入味，而不是只有表面有味道而已。
泰式香茅烤魚，390大洋。需要等待約40分鐘才能上桌的一道菜，但絕對值得等待，覆在魚片上那層看起來賣相不好的醬，是整道菜的美味關鍵，讓不愛吃魚的米兒會為了它專程來用餐。
椰汁紅咖哩海鮮，420大洋。整顆椰子上菜的方式還真的不多見，這加了蛋汁的紅咖哩，讓米兒想到某些泰菜名店的咖哩螃蟹，香滑可口又充滿海鮮的鮮味，很適合愛吃海鮮又想有口味變化的人。
泰式豬肉鍋粑，380大洋。這道菜的重點在那小小一盤羅旺子炒豬肉末，酸甜中帶著鹹香，搭配脆脆的鍋粑還有旁邊特製的辣醬、生菜、玉米筍一起吃，口感非常多元。米兒後來把那羅旺子炒豬肉打包回家做成鹹派也非常美味!!
氣鍋雞，380大洋。因為主廚的家世背景，所以這裡也吃得到大薄片和雲南氣鍋雞。這鍋氣鍋雞可說非常超值，裡面料很多，湯又鮮又濃，和以前喝到氣鍋雞不太一樣，不是澄清的雞湯，但管它正不正統，好喝才是重點。
芒果糯米，150大洋，做成玫瑰花形的芒果糯米是夏季限定甜點，米兒愛的就是那淋上椰漿的糯米飯啊~~~~灑上腰果更添口感。
椰香綠豆糕，120大洋。泰式傳統甜點，香蘭葉皮裡包著椰絲糖，很南洋口味，但因為米兒沒有很喜歡椰絲，所以這道甜點對我來說還好~~
雖然位於地下室，但空間卻不壓迫~
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