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店名:屘嬸婆豬腳爌肉飯地址:彰化市三民路234號電話:04-7270459營業時間:11:00~14:30, 16:30~19:30 在享受完水利冰屋的冰品後,發現永安街就在旁邊,決定循路前往翔賀采牛排館一探。豈知正午時分一位難求,儘管老闆娘督促著先點餐,座位稍候便有,無耐心的我還是決定轉戰。在步行過程途經三民路,查閱手邊資料有間屘嬸婆,就近前往。  還沒點餐,老闆娘便提及已無豬腳中段,只好退求腳蹄。豬腳蹄 55元 魯肉飯 15元  豬腳口感是自己喜歡的軟嫩類型,以筷子便能輕易分離骨肉,皮的部份輕抿即化,小缺點在於滷汁的醬油鹹味潤得不夠,若有適當的甘醇甚或蒜頭蔥段提味會好些。  魯肉飯肉臊偏肥,給的份量稍單薄,所幸滷汁鹹度足而夠下飯。筍絲 20元 苦瓜排骨湯 30元  筍絲脆度可,嗆酸味有去除掉。或許嚐慣了用高湯烹煮的筍絲,覺得這盤筍絲少了點香氣。  苦瓜排骨湯喝來苦甘順口,排骨也軟彈不柴,對苦瓜排斥者或也能一試。  屘嬸婆的豬腳口感是自己喜歡的,但不知為何,覺得這滷汁味道可能不是彰化大名鼎鼎爌肉飯該有的,只好留待他日再探其它家來查證了。
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店名:屘嬸婆豬腳爌肉飯

地址:彰化市三民路234號

電話:04-7270459

營業時間:11:00~14:30, 16:30~19:30
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在享受完水利冰屋的冰品後,發現永安街就在旁邊,決定循路前

往翔賀采牛排館一探。豈知正午時分一位難求,儘管老闆娘督促著先

點餐,座位稍候便有,無耐心的我還是決定轉戰。在步行過程途經三

民路,查閱手邊資料有間屘嬸婆,就近前往。

  還沒點餐,老闆娘便提及已無豬腳中段,只好退求腳蹄。

豬腳蹄 55元 魯肉飯 15元
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  豬腳口感是自己喜歡的軟嫩類型,以筷子便能輕易分離骨肉,皮

的部份輕抿即化,小缺點在於滷汁的醬油鹹味潤得不夠,若有適當的

甘醇甚或蒜頭蔥段提味會好些。
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  魯肉飯肉臊偏肥,給的份量稍單薄,所幸滷汁鹹度足而夠下飯。

筍絲 20元 苦瓜排骨湯 30元
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  筍絲脆度可,嗆酸味有去除掉。或許嚐慣了用高湯烹煮的筍絲,

覺得這盤筍絲少了點香氣。
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  苦瓜排骨湯喝來苦甘順口,排骨也軟彈不柴,對苦瓜排斥者或也

能一試。

  屘嬸婆的豬腳口感是自己喜歡的,但不知為何,覺得這滷汁味道

可能不是彰化大名鼎鼎爌肉飯該有的,只好留待他日再探其它家來查

證了。

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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