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2017-04-18
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天氣冷的時候總是會讓人想吃暖呼呼的食物，加熱滷味就是好選擇平時在台中的加熱滷味吃過幾家，而這次體驗的位於台北師大夜市 大台北平價滷味位於師大夜市的龍泉街上，已屹立師大夜市１８年我和我妹五點多去的時候客人真的不少耶，感覺老闆店員都很忙碌 大台北評價滷味的特色是很多新鮮食材可以選擇，種類高達８０種看到琳瑯滿目的食材，還有好幾種是我之前在滷味攤上沒有看過的 除了米血糕、芋簽、糯米腸和多種火鍋料之外，沒想到還有年糕耶不過最後我還是沒有選年糕…反而是夾了很多我常吃的食材（笑） 另一特色是他們的滷味有很多種蔬菜可選擇，想減肥的朋友也適合 選完食材先計算金額結帳，就可以到左手邊等待熱騰騰的滷味囉！ 滷汁是每日早上以高湯、水果、高麗菜、２０多種中藥熬煮而成，為維持新鮮，不採用百年滷汁，也不添加任何味精，仍舊香氣十足 起鍋之後還會再淋上一些醬汁，獨家秘方調配的醬油不會過於死鹹加辣的話則會加入由老闆親自切辣椒，並研磨細火熬煮出來的辣椒 最後再加上大量的酸菜，老闆的用料真的很豪邁不手軟呢～（笑） 滷味可內用也可外帶，內用要先在隔壁的飲料店購買２０元的飲品雖然我們是使用口碑券的體驗，不過還是遵守一下店
天氣冷的時候總是會讓人想吃暖呼呼的食物，加熱滷味就是好選擇平時在台中的加熱滷味吃過幾家，而這次體驗的位於台北師大夜市
大台北平價滷味位於師大夜市的龍泉街上，已屹立師大夜市１８年我和我妹五點多去的時候客人真的不少耶，感覺老闆店員都很忙碌
大台北評價滷味的特色是很多新鮮食材可以選擇，種類高達８０種看到琳瑯滿目的食材，還有好幾種是我之前在滷味攤上沒有看過的
除了米血糕、芋簽、糯米腸和多種火鍋料之外，沒想到還有年糕耶不過最後我還是沒有選年糕…反而是夾了很多我常吃的食材（笑）
另一特色是他們的滷味有很多種蔬菜可選擇，想減肥的朋友也適合
選完食材先計算金額結帳，就可以到左手邊等待熱騰騰的滷味囉！
滷汁是每日早上以高湯、水果、高麗菜、２０多種中藥熬煮而成，為維持新鮮，不採用百年滷汁，也不添加任何味精，仍舊香氣十足
起鍋之後還會再淋上一些醬汁，獨家秘方調配的醬油不會過於死鹹加辣的話則會加入由老闆親自切辣椒，並研磨細火熬煮出來的辣椒
最後再加上大量的酸菜，老闆的用料真的很豪邁不手軟呢～（笑）滷味可內用也可外帶，內用要先在隔壁的飲料店購買２０元的飲品
雖然我們是使用口碑券的體驗，不過還是遵守一下店內的規定囉～
這次是任選兩百元的體驗，我跟我妹剛好湊到兩百元，份量好多！不過這價位我覺得不算是特別便宜（也可能習慣在台中的價位了）
很多客人夾一夾都買到兩百多元，這份量在台中應該不到兩百 O_O
飲料是給我妹選，她好像是選水果茶之類的飲品（忘記拍就忘了）看的到果肉還算可以，但還是建議內用飲品還是要封一下膜比較好
品項 雙人憑券至店單次消費可折抵NT.200元以下現金抵用， 店家當日現場食材皆可任點(品項皆不得重複)
※消費內容需包含百頁豆腐、蒸煮麵、山蘇各1份
酸菜滿大片的，不會很辣或是特別的味道太重，清脆口感滿好吃的
蒸煮麵的份量有點嚇到我 XD 我建議蒸煮麵要先吃，因為會吸湯汁麵條不會煮得太軟，有保持著Q彈的口感，配上中藥湯頭很對味呢
這次我第一次吃山蘇（也是第一次看到 O_O）口感好嫩讓我好意外
百頁豆腐滷得相當入味～我很喜歡淡淡的中藥香氣，加入蔥能提香
鳥蛋的色澤一看就知道超入味！感覺都煮到炸開了（笑）Ｑ彈好吃
我很愛吃的芋簽是一種很難入味的食材，但是他們有煮到入味唷！ 也不會煮太久變得軟爛，依然保持著芋簽Ｑ軟彈牙的口感，還不錯
米血糕也是我吃滷味必點的食材之一，配上特製醬料很香很好吃呢
本來我們只有跳到１８０元，老闆說選一串的食材湊滿２００元，所以我就選了一個火鍋料 XD（其實是除夕夜有吃到覺得不錯吃）
軟Ｑ軟Ｑ的口感我滿喜歡的，不知道要選什麼食材也可以吃看看唷
另外是我在台中吃滷味會想多夾一塊的凍豆腐～不過吃起來小失望雖然有吸入湯汁，不過中間孔隙略少，感覺吃起來的口感不夠濕潤
最後是我妹堅持要吃的豬腳筋，因為除夕夜豬腳筋被吃完了（笑）不過我不敢吃這個，所以就沒有品嘗了，我妹是說還不錯很Ｑ彈～
從色澤上來看是滿入味的，兩人吃完一盤不會覺得死鹹，味道不錯
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