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等級6
低調的外觀-柊浅川火鍋專門店...不容小看的火鍋專門店*指定海鮮.麻煩請事先預約*蟹肉生菜捲.以泰式的做法將涼皮裹住新鮮海鮮.淋上泰式酸甜醬好吃.爽口.超級誠意簡單的胡麻過貓.這可是新鮮的蕨類野菜口感與日式胡麻醬可是MATCH到不行鮮嫩.好吃.單純美味鹽烤鯖魚.不得不說真的是超級優秀嚴選油脂較高的無鹹鯖魚.厚度剛好優秀的烤功.表皮的酥香.油脂四液單純品嘗或是搭配紫蘇鹽調味都是鮮甜完美咖哩風味可樂餅.這個充滿著日本的風味裏頭綿密的咖哩香薯泥.入口即化的細緻.外皮卻是香酥不油膩我喜歡的爽脆.像是點心柊浅川火鍋專門店 菜盆重質不重量應有盡有不多不少.還有海鮮夾雜在其中鮮蝦X蛤蠣嚴選栗子南瓜.還有豐富配色的野菜鍋底的湯頭無雜質.昆布的香.川燙青菜最是健康美味BABE自許為牛肉饕客對於牛肉非常挑剔.柊浅川火鍋專門店 頂級 無骨牛小排(美國PRIME)油花及肉色是99分的分量雖然不多.厚度與誠意卻是滿足好肉最佳美味在3-5分熟單純品嘗或是沾上店家獨家和風醬.都很優秀肉質好到可以沾上些許玫瑰鹽.更品嘗的出肉質及油花的甜度每一片都是很完美的油花及大小SIZE均ㄧ隨牛肉上桌.店家會附上胡麻醬.這個與頂級
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低調的外觀-柊浅川火鍋專門店...不容小看的火鍋專門店



*指定海鮮.麻煩請事先預約*
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蟹肉生菜捲.以泰式的做法

將涼皮裹住新鮮海鮮.淋上泰式酸甜醬
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好吃.爽口.超級誠意
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簡單的胡麻過貓.這可是新鮮的蕨類野菜

口感與日式胡麻醬可是MATCH到不行

鮮嫩.好吃.單純美味
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鹽烤鯖魚.不得不說真的是超級優秀
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嚴選油脂較高的無鹹鯖魚.厚度剛好

優秀的烤功.表皮的酥香.油脂四液
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單純品嘗或是搭配紫蘇鹽調味都是鮮甜完美
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咖哩風味可樂餅.這個充滿著日本的風味
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裏頭綿密的咖哩香薯泥.入口即化的細緻.外皮卻是香酥不油膩

我喜歡的爽脆.像是點心
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柊浅川火鍋專門店 菜盆重質不重量

應有盡有不多不少.還有海鮮夾雜在其中

鮮蝦X蛤蠣



嚴選栗子南瓜.還有豐富配色的野菜

鍋底的湯頭無雜質.昆布的香.川燙青菜最是健康美味
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BABE自許為牛肉饕客

對於牛肉非常挑剔.柊浅川火鍋專門店 頂級 無骨牛小排(美國PRIME)

油花及肉色是99分的

分量雖然不多.厚度與誠意卻是滿足
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好肉最佳美味在3-5分熟
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單純品嘗或是沾上店家獨家和風醬.都很優秀

肉質好到可以沾上些許玫瑰鹽.更品嘗的出肉質及油花的甜度
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每一片都是很完美的油花及大小SIZE均ㄧ
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隨牛肉上桌.店家會附上胡麻醬.這個與頂級牛小排也很合拍
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有點現磨白芝麻的口感
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這就是店家的自製和風醬.帶點果醋的提味

解膩.清爽.海鮮更對味
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沙公海鮮盤.擺盤還真是高雅

裏頭的海鮮來頭不小

從菲律賓沙公開始.牛奶貝,野生刺嘴蛤,生食干貝、軟絲,鮸魚,野生菲律賓汶萊香蕉蝦,布袋青稞
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不平凡的食材.雖然沒有巨無霸的大份量

卻精選每一種入口的海鮮等級
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蝦頭及奶油貝.可以請店家協助處理(烤)
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不浮誇手藝.光是擺盤就是日本料理等級
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奶油貝跟奶油其實無關

鹹鮮感好滿足.口感更是彈牙
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蝦頭塞入米飯鹽烤.像是點心好滿足
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新鮮的海鮮本質鮮甜.SIZE都不會過度縮水

重點是川燙熟後.幾乎是不需要沾醬.因為湯頭確實百搭

生食級干貝有點囂張!!水嫩到不行
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菜盆裡的小蝦PK野生菲律賓汶萊香蕉蝦

其實都超新鮮.只是野生菲律賓汶萊香蕉蝦硬生生的贏了口感及風味
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新鮮的蝦子.剝殼最清楚
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湯頭沒有過多的雜質.燙青菜.在翠綠不過度軟爛入口最推薦
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栗子南瓜比起傳統南瓜不容易糊掉
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沙公很大隻.煮起來就是滿鍋

就讓他一枝獨秀吧
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光看大螯.就知道肥美
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最貼心的代撥硬殼服務.天殺的完美

肉質當然不用說啦~活得有不好吃的道理嗎

重點是很肥美.精華都在湯頭裡
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超厲害的主食...日本烏龍.媲美讚岐烏龍般的光澤鮮味的湯底.輕輕川燙3分鐘BABE愛胡麻醬..一點蔥花配色誰都可以是大師等級筷子夾起好咕溜.風味迷人.口感超好DER除了日式烏龍驚艷無比...日式葛切冬粉也是我吃過最彈牙的!!

大推必吃.不吃後悔
淋上蛋黃液體.熬煮時間是我見過最講究的



不需要飛澳門...台北也品嘗的到水蟹粥



這等豪邁極奢侈...在餐後奉上簡直加分



用心的還在後頭~紅豆抹茶慕斯



飽滿的紅豆搭配抹茶苦味的慕斯..相當成熟而當飯後甜點超級滿足的句點

服務好/環境也很舒適/餐點的品質很高/最厲害的應該是手藝媲美日本料理!!

海鮮部分精挑細選/美國頂級無骨牛小排好吃沒話說
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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