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員林第二日~又是個下雨天,卻還覺得不夠涼爽,本著想吃冰的心情走往新生路,卻突然發現60年的老店肉圓施就在附近,昨晚肉圓劉因為收攤沒吃到,那就順便吃這間好了。 店內賣的便只是肉圓(30元)、貢丸湯(20元)、菜頭湯(20元),生意不錯,牆上貼了張公告表示豬油都是自製的,請顧客安心,想起小時候老母也常常炸豬油,剩下來的豬油渣(豬油粕仔)香脆好吃,可惜不宜吃多...彰化市的肉圓皮常見純用番薯粉,比較具有韌度,員林有幾間則是混合在來米漿,如肉圓施的皮是軟中帶Q。自製的白醬頗甜,醬油與內餡的鹹度則調合了一下,吃著還可加一點辣醬,便算是順口的肉圓了,只不過缺了點特色。貢丸菜頭湯裡的手工貢丸倒是有點特別,彈性和質感蘊含幾分像是吃火鍋時的那種手工豬肉丸。
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員林第二日~又是個下雨天,卻還覺得不夠涼爽,本著想吃冰的心情走往新生路,

卻突然發現60年的老店肉圓施就在附近,昨晚肉圓劉因為收攤沒吃到,那就順便吃這間好了。
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店內賣的便只是肉圓(30元)、貢丸湯(20元)、菜頭湯(20元),生意不錯,

牆上貼了張公告表示豬油都是自製的,請顧客安心,想起小時候老母也常常炸豬油,

剩下來的豬油渣(豬油粕仔)香脆好吃,可惜不宜吃多...
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彰化市的肉圓皮常見純用番薯粉,比較具有韌度,

員林有幾間則是混合在來米漿,如肉圓施的皮是軟中帶Q。
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自製的白醬頗甜,醬油與內餡的鹹度則調合了一下,

吃著還可加一點辣醬,便算是順口的肉圓了,只不過缺了點特色。
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貢丸菜頭湯裡的手工貢丸倒是有點特別,

彈性和質感蘊含幾分像是吃火鍋時的那種手工豬肉丸。
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(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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