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肉桂捲在甜點市場異軍突起,其實是滿始料未及的事,印象中很多人不敢吃肉桂,也比較難接受那黏稠肉桂糖帶來的甜膩感。  可我偏從很久很久以前就愛上肉桂捲的神奇滋味。  我喜愛的肉桂捲,是很多年前好市多賣的那種,糖漿黏滋滋的,上面還有有厚厚一層起司糖霜的肉桂捲。但後來好市多不賣之後,好難找到那樣子令我可以一口氣想要嗑掉二大個的美味肉桂捲。  即使是在這波肉桂捲風潮中出現了許許多多的名店、素人做的獨門口味,銷量多好多厲害的名店,我卻一直沒找到真正屬於我的心頭好!  沒想到,即將在2021年9月5日正式開幕的「捲捲人生奶油捲」,不但用15種不同的口味改寫了肉桂捲的新頁,更用精選的食材,做出讓人咬一口就眼睛為之一亮的好滋味!  所以,捲捲人生的肉桂捲不再叫做「肉桂捲」,而稱之為「奶油捲」。  先從麵包捲本身說起吧!咬下去超鬆軟的質地,是用日本日東麵粉加紐西蘭發酵奶油為基礎食材做成布里歐似的柔軟麵包體,麵包體捲折成形時,裡頭除了黑糖、馬達加斯加肉桂粉等基礎食材,更加了美國加州葡萄乾和美國核桃碎讓口感更豐富!光是整個基底就大勝很多目前市面上很夯的品牌,重點是,放到隔天也不會變乾硬,即使沒有回烤吃起來口感
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肉桂捲在甜點市場異軍突起,其實是滿始料未及的事,印象中很多人不敢吃肉桂,也比較難接受那黏稠肉桂糖帶來的甜膩感。

  可我偏從很久很久以前就愛上肉桂捲的神奇滋味。

  我喜愛的肉桂捲,是很多年前好市多賣的那種,糖漿黏滋滋的,上面還有有厚厚一層起司糖霜的肉桂捲。但後來好市多不賣之後,好難找到那樣子令我可以一口氣想要嗑掉二大個的美味肉桂捲。

  即使是在這波肉桂捲風潮中出現了許許多多的名店、素人做的獨門口味,銷量多好多厲害的名店,我卻一直沒找到真正屬於我的心頭好!

  沒想到,即將在2021年9月5日正式開幕的「捲捲人生奶油捲」,不但用15種不同的口味改寫了肉桂捲的新頁,更用精選的食材,做出讓人咬一口就眼睛為之一亮的好滋味!

  所以,捲捲人生的肉桂捲不再叫做「肉桂捲」,而稱之為「奶油捲」。

  先從麵包捲本身說起吧!咬下去超鬆軟的質地,是用日本日東麵粉加紐西蘭發酵奶油為基礎食材做成布里歐似的柔軟麵包體,麵包體捲折成形時,裡頭除了黑糖、馬達加斯加肉桂粉等基礎食材,更加了美國加州葡萄乾和美國核桃碎讓口感更豐富!光是整個基底就大勝很多目前市面上很夯的品牌,重點是,放到隔天也不會變乾硬,即使沒有回烤吃起來口感依然軟綿。光是這點就贏了某家訂單要排到幾個月之後的某名店了,我還記得那次託關係才買到的肉桂捲,我咬了一口就默默決定放棄的失落心情!

  但捲捲人生的肉桂捲真是好讓人欲罷不能啊!除了鬆軟的麵包體極為引人入勝,上頭的TOPPING更是畫龍點睛的關鍵!

 目前先吃到了四款不同的口味,唉呀~~我最愛的是「流沙肉桂」和「花生省魔術」,上頭略帶鹹味的TOPPING讓整體吃起來更加適口不膩,已經很少這樣放肆大口吃麵包的我,居然咬一口就停不下來,因為個頭很大,吃到最後真的覺得好撐了,還是忍不住硬把全部吃下肚,唉呀~!然後它很邪惡,外帶盒裡不忘附了型錄,提醒我還有「卡士達」「太妃糖」「巧克力OREO」「檸檬乳酪」.....等好多種口味還沒吃,吼~~~太邪惡了!

 

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「捲捲人生奶油捲」做的肉桂捲,已經顛覆了你對肉桂捲的想像,不僅賣相誘人,吃起來更是邪惡到不行!

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一盒四個,打開時有種打開珠寶盒的感覺,色彩光澤都惹人垂涎啊!於是我忍不住開始用新到貨的道具們(小雞蛋托和仙人掌陶瓷擺件)一起為這美味的奶油捲留下美好的遺照,哈哈哈~~

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我目前最愛的是時下最夯的「流沙肉桂捲」,129大洋。上面金黃色的鹹蛋黃流沙調配得極好,甜中帶鹹又不會膩,鹹蛋黃的香氣也表現得很好,我從來沒想到鹹蛋黃做的流沙醬和肉桂搭配起來居然有著如此和諧的好味道,真心,會讓你吮指回味的一款~~大推~~

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切開之後會發現裡頭的層次很豐富,重點是每一個都還烤得很渾圓整齊,不會像很多店做的歪七扭八的。

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我的第二名是「芅生省魔術」,129大洋。上面的花生醬也是帶鹹味的,會在表面形成一層扎實的軟殼,入口咀嚼之後,花生的鹹香甜味在嘴裡散發出濃郁的香氣,咬著咬著,核桃和肉桂的香氣慢慢浮現,也是款讓人有意外驚喜的好味道。

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太妃糖肉桂捲,119大洋。上面淋了略帶苦甘回味的太妃糖漿,微鹹的焦糖風味和底下的核桃、葡萄乾形成非常和諧的風味,濕潤的糖漿,推薦給愛吃「黏呼呼型肉桂捲」的朋友。

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「蘋果肉桂捲」,139大洋。蘋果和肉桂本來就是天生一對,捲捲人生用白蘭地去漬煮蘋果,讓蘋果吃起來帶著淡淡酒香,微微酸甜的滋味,和肉桂捲的基底也是天作之合啊!

 

肉桂捲買回家之後,當日未食用完可以放常溫2天,也可以冷藏,但不建議冷凍保存。

想要吃熱熱的口感可以用微波爐、烤箱或是電鍋乾蒸的方式覆熱。但相信我,即使放隔天直接吃,真的還是很好吃喲~~~

 

 
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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