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2020-06-27
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因為疫情影響，台北市各大飯店的餐廳紛紛推出了吃到飽方案，之前有分享最想吃兩家分別是"喜來登飯店"的『SUKHOTHAI』和"晶華酒店"的『晶華軒』，後來上個月開始"寒舍艾美"的『寒舍食譜』也推出吃到飽方案了，這家也讓amy很心動，於是特地找了機會把三家都給嚐了一遍。『SUKHOTHAI』的之前介紹過了，今天先分享『寒舍食譜』，明天再談談『晶華軒』，大家正好可以比較一下，到底哪一家最有誠意、最好吃。 很多年沒有到『寒舍食譜』用餐了，其實去年就耳聞好像來了新的主廚，菜有改變，但一直沒機會造訪，這次剛好趁這個"𣈱饗米其林"的活動來回味一下。 桌上放著XO醬和辣椒醬，XO醬只有很小一口，我們三個人都不知道要怎麼分呢～，而且還不能續，只有辣椒醬可以續。 "𣈱饗米其林"中午一個人$1180，有30道料理可以選，不過如果只有2~3人的話，要先點前菜、飯或麵還有點心，意思就是說要先點讓你能吃飽的東西，然後才可以點其他的菜。 青紅蘿蔔排骨湯 這是當天的例湯，挺好喝的，amy很喜歡這種煲湯。 西湖牛肉羹 這個也不錯，很久沒喝這道湯了，雖然友人形容就蛋花湯加了牛肉末然後再勾點芡，但
很多年沒有到『寒舍食譜』用餐了，其實去年就耳聞好像來了新的主廚，菜有改變，但一直沒機會造訪，這次剛好趁這個"𣈱饗米其林"的活動來回味一下。
桌上放著XO醬和辣椒醬，XO醬只有很小一口，我們三個人都不知道要怎麼分呢～，而且還不能續，只有辣椒醬可以續。
"𣈱饗米其林"中午一個人$1180，有30道料理可以選，不過如果只有2~3人的話，要先點前菜、飯或麵還有點心，意思就是說要先點讓你能吃飽的東西，然後才可以點其他的菜。
青紅蘿蔔排骨湯
這是當天的例湯，挺好喝的，amy很喜歡這種煲湯。
西湖牛肉羹
這個也不錯，很久沒喝這道湯了，雖然友人形容就蛋花湯加了牛肉末然後再勾點芡，但個人還是覺得因為它的經典而讓人難忘。
蜜汁叉燒包
叉燒包表現就比較一般，還好個頭不大，大概2、3口就吃完了，不然真的吃一個就飽了，。
叉燒潤腸粉
腸粉挺不錯的。
寒舍豉汁蒸鳳爪
這天的鳳爪特別好吃，口感很軟，幾乎一入口就皮骨分離了，且淡淡的辣味特別開胃。
冰梅燒鴨
口感有點柴，且有一點點的小小鴨腥味，沒有很喜歡。
咕嚕百花油條
這個也不錯，油條香脆可口，酸甜的醬汁吃起來不膩口。
山楂腩排骨
肉類料理amy覺得這道做得最好，排骨軟嫩，淡淡的山楂香，美味可口。
韭菜皮蛋鬆
有點像蒼蠅頭，只是是沒有辣味的養蠅頭，鹹香下飯的料理，單吃有點太鹹，適合配白飯。
沙薑牛肉煲
這個就一般般，沒有不好吃，只是無驚豔感。
鹹魚雞粒炒飯
三個人還規定一定要點飯或麵，這真的很煩人，吃完這個飯就已經飽到不行了呢～，雖然它還不錯吃。
涼拌黑白醋耳
醋的味道非常重，對amy而言有點太酸了。
蛋煎荷葉糯米雞
這道也不推薦，不香。
香煎嫩花肝
這個真心不推薦，不嫩，而且有點小腥味。
梅菜蒸鮮魚
這天的魚是藍圓鰺，很好聽的名字吧？其實就是一般俗稱的四破魚，口感偏柴，沒什麼意思，也可以不用點。
XO醬蘿蔔糕
上桌時其實有點傻眼，可能太久沒來了，忘了『寒舍食譜』的XO醬蘿蔔糕是長這樣的。蘿蔔糕炸過後再拌點XO醬，重點是XO醬少的可憐，連看都沒看到呢～，這個也不推薦。
椰香奶皇卷
這個很好吃，香甜而不膩口。
鎮店馬來糕
表現還行，沒有很甜。
甜湯分別是薑汁仙草蜜和紅棗枸杞銀耳蓮子湯，兩種都一般般。
這天的"𣈱饗米其林"加上茶資和服務費之後一個人是$1400左右，是吃過的這三家中價位最高的。這天的餐點大概有一半左右都沒有覺得特別好吃，不像『寒舍食譜』該有的水準，重點是推出吃到飽方案了，還規定要如何點菜，感覺上有點沒誠意，不過這天看了單點的menu發現價格也都漲了不少，所以如果很喜歡『寒舍食譜』的話，還是吃到飽方案划算些。
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