3
0
0
等級4
又來到金華路的晚間覓食,台南路邊隨意一間便是老店,清珍扛棒寫了30年,還算是年輕的,過往到嘉義或高雄更有吃鴨肉的慾望,這次算是不同風格的口味。 鴨肉羹湯的勾芡稠度高,裡頭有小塊白蘿蔔,灑上薑絲胡椒黑醋,雖然是台南常見的稠羹,卻非顯著的甜酸型,更多的是蘿蔔的淡甜滋味,這與炒過洋蔥大蒜帶有焦香、較為甘甜味重的鴨肉羹不同,也無混雜過多的辛香料味道,嚐了幾匙愈發順口,且去骨鴨肉片也柔嫩。鴨肉飯的份量同樣大方,有著彈性皮脂的嫩鴨肉條,整碗吃起來,原味的感受更多一些,適合不喜歡調味太重的人,對我來說大概是缺了一股濃厚而引人食慾的油香拌在其中,想起高雄好味的侯記鴨肉飯,想要的就是那種感覺,畢竟高雄可說是最大的鴨肉飯群聚地,也是隔許久沒去高雄了。這樣一套飯羹完食後挺好(沒點青菜呀..),身為一個吃客,當然仍保有不少戰力的,直接到對面續攤~
更多
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
又來到金華路的晚間覓食,台南路邊隨意一間便是老店,清珍扛棒寫了30年,

還算是年輕的,過往到嘉義或高雄更有吃鴨肉的慾望,這次算是不同風格的口味。

4 瀏覽
0 讚好
0 留言
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
鴨肉羹湯的勾芡稠度高,裡頭有小塊白蘿蔔,灑上薑絲胡椒黑醋,

雖然是台南常見的稠羹,卻非顯著的甜酸型,更多的是蘿蔔的淡甜滋味,

這與炒過洋蔥大蒜帶有焦香、較為甘甜味重的鴨肉羹不同,

也無混雜過多的辛香料味道,嚐了幾匙愈發順口,且去骨鴨肉片也柔嫩。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
鴨肉飯的份量同樣大方,有著彈性皮脂的嫩鴨肉條,

整碗吃起來,原味的感受更多一些,適合不喜歡調味太重的人,

對我來說大概是缺了一股濃厚而引人食慾的油香拌在其中,

想起高雄好味的侯記鴨肉飯,想要的就是那種感覺,

畢竟高雄可說是最大的鴨肉飯群聚地,也是隔許久沒去高雄了。
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
這樣一套飯羹完食後挺好(沒點青菜呀..),身為一個吃客,

當然仍保有不少戰力的,直接到對面續攤~
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐方式
內用
同步刊登