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2019-01-30 4 瀏覽
翻了翻過往的食記赫然發現,自從2009年初訪『貓私廚』至今,去年是唯一沒有搶到位子的一年,難怪amy那麼想念他們的料理,還好上星期託好友的福、約了朋友一同前往,兩年不見了,R&P的手藝越發讓人讚嘆了。每次來到這一條巷子,只要認門口得掛簾就知道到了。『貓私廚』自從搬到逸仙路後,門口的掛簾換了好幾次,每次來顏色都不同,這次的粉紅色有春天的氣息。 庭院依舊綠意盎然。 玄關的鳳梨看起來也太漂亮了。 Roy和胖胖開心地迎接我們,真的好久不見了。 老爺最喜歡的角落,依舊讓人有安穩舒適的感覺。 奶油洋菇青豆仁塔佐帕瑪森起司片/焦糖鵝肝慕斯佐糖漬橘絲很犯規的食物,兩種一口食都超好吃,青豆仁塔清甜中帶著奶油洋菇特殊的香氣,非常迷人;鵝肝慕絲綿密細緻,與香脆的焦糖創造出豐富的口感,最後上頭的漬橘絲成為重要的亮點,把整個味道都提升了。 鮮蝦節瓜沙拉佐韓式辣醬芝麻醬汁用韓式大醬做出來的醬汁非常特別,是從來沒吃過的味道,只在韓劇中看過大醬湯,沒想到做成沙拉的醬也別有一番風味呢~。 三麥啤酒紅蔥頭燉松阪豬肉這道菜超級好吃,松阪豬燉得軟嫩可口,口感極佳,配上淡淡蔥頭香的蕃茄醬汁,美好得不像話呢~。 鮮筍野茹炊飯、醬
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翻了翻過往的食記赫然發現,自從2009年初訪『貓私廚』至今,去年是唯一沒有搶到位子的一年,難怪amy那麼想念他們的料理,還好上星期託好友的福、約了朋友一同前往,兩年不見了,R&P的手藝越發讓人讚嘆了。
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每次來到這一條巷子,只要認門口得掛簾就知道到了。『貓私廚』自從搬到逸仙路後,門口的掛簾換了好幾次,每次來顏色都不同,這次的粉紅色有春天的氣息。

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庭院依舊綠意盎然。

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玄關的鳳梨看起來也太漂亮了。

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Roy和胖胖開心地迎接我們,真的好久不見了。

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老爺最喜歡的角落,依舊讓人有安穩舒適的感覺。

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奶油洋菇青豆仁塔佐帕瑪森起司片/焦糖鵝肝慕斯佐糖漬橘絲
很犯規的食物,兩種一口食都超好吃,青豆仁塔清甜中帶著奶油洋菇特殊的香氣,非常迷人;鵝肝慕絲綿密細緻,與香脆的焦糖創造出豐富的口感,最後上頭的漬橘絲成為重要的亮點,把整個味道都提升了。

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鮮蝦節瓜沙拉佐韓式辣醬芝麻醬汁
用韓式大醬做出來的醬汁非常特別,是從來沒吃過的味道,只在韓劇中看過大醬湯,沒想到做成沙拉的醬也別有一番風味呢~。

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三麥啤酒紅蔥頭燉松阪豬肉
這道菜超級好吃,松阪豬燉得軟嫩可口,口感極佳,配上淡淡蔥頭香的蕃茄醬汁,美好得不像話呢~。

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鮮筍野茹炊飯、醬燒土雞翅鑲竹筍
炊飯的軟硬度控制得恰到好處,把春天的氣息全給煮進去了;土雞翅皮Q肉嫩,火候100分,再加上竹筍的香氣,讓所有人忍不住連連稱讚。

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芭樂小松菜蜂蜜檸檬汁
好清爽的一個果汁,每一種食材的比例都是完美。

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香料炸干貝、油封軟絲佐九層塔蔬菜醬汁
干貝外酥內嫩,非常鮮美,油封軟絲也很棒,重點是那個九層塔蔬菜醬,超香的,感覺拿來蘸什麼都好吃。

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花生豬腳湯
這天大家一聽到這個湯都忍不住笑了,都說是產婦在喝的,amy不得不說,R&P把這個湯煮得好極了,裡頭放了少許當歸,喝起來有著淡淡的當歸香氣,豬腳也刻意沒有燉太爛,讓它們有QQ的口感,再配上討喜的花生,是很暖胃的一道湯品。

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鳳梨鹹蛋黃雪糕
這道甜品也讓眾人讚不絕口,鹹蛋黃是亮點,在品嚐時那特殊的鹹香味會讓人忍不住想一直吃下去。

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最後這一杯舒心的香草茶讓amy每次都覺得,怎麼會有人連一杯香草茶都能泡得這麼好呀?

這天的『貓私廚』依舊賓主盡歡,每個人對這裡的料理都很喜愛,就連amy已經認識R&P快10年了,還是忍不住覺得太誇張了、怎會每次都能讓我們有驚豔感呢?更別提他們所創造出來的私廚氛圍,這樣的地方怎麼不讓人想一來再來?『貓私廚』是amy很喜歡很喜歡的一個地方,明年的訂位6/1就要開放預約了,大家一起磨拳擦掌吧!
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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