影片
更多
2023-02-09
65 瀏覽
大直美食劍南路站美食米其林一星餐廳你們喜歡吃台菜嗎？今天蛋寶要來介紹一間位於大直美福飯店裡環境雅緻的【米香台菜餐廳】，經典重台灣味菜色、阿舍菜、酒家菜…等都有，餐點精緻小巧，味道濃淡宜人，食物都有一定水準，榮獲2018~2020台北米其林餐盤推薦，2021年更升級為米其林一星餐廳，快跟著我一起品味經典台菜好料理。 ▼位於台北美福大飯店三樓的【米香台菜餐廳】主廚陳永華有著40年的好手藝，堅持用食材原味、無化學調味做出創意台菜料理，做工繁複的「手路菜」 用料講究的「阿舍菜」 重排場的「酒家宴席菜」 不只延續台菜精髓也融合創意性，重視食材品質，將台菜精緻化，講究擺盤，取名「米香MIPON」代表台灣人對稻米的濃厚情感，也是對台灣飲食文化致敬。 ▼走入店內，木製的桌椅擺設帶有台式風情，富麗堂潢的水晶燈飾增添了高貴及華麗感，裡頭的座位數有190席，寬敞適合多人聚會、宴客，還設有一間大20人大包廂，及五間可連通的獨立包廂(約80席)，請客、辦桌都很體面。 ▼包廂區這裡的包廂是以季節命名，這間是「秋分」最多可坐12人。 【米香菜單】有單點的家常菜、手路菜、酒家菜、湯品…等菜色，也有提供套餐(需3
米其林一星餐廳
你們喜歡吃台菜嗎？
今天蛋寶要來介紹一間位於大直美福飯店裡
環境雅緻的【米香台菜餐廳】，
經典重台灣味菜色、阿舍菜、酒家菜…等都有，
餐點精緻小巧，味道濃淡宜人，食物都有一定水準，
榮獲2018~2020台北米其林餐盤推薦，
2021年更升級為米其林一星餐廳，
快跟著我一起品味經典台菜好料理。
▼位於台北美福大飯店三樓的
【米香台菜餐廳】
主廚陳永華有著40年的好手藝，
堅持用食材原味、無化學調味做出創意台菜料理，
做工繁複的「手路菜」 用料講究的「阿舍菜」 重排場的「酒家宴席菜」 不只延續台菜精髓也融合創意性，
重視食材品質，將台菜精緻化，講究擺盤，
取名「米香MIPON」代表台灣人對稻米的濃厚情感，
也是對台灣飲食文化致敬。
▼走入店內，木製的桌椅擺設帶有台式風情，
富麗堂潢的水晶燈飾增添了高貴及華麗感，
裡頭的座位數有190席，
寬敞適合多人聚會、宴客，
還設有一間大20人大包廂，
及五間可連通的獨立包廂(約80席)，
請客、辦桌都很體面。
▼包廂區
這裡的包廂是以季節命名，
這間是「秋分」最多可坐12人。
【米香菜單】
有單點的家常菜、手路菜、酒家菜、湯品…等菜色，
也有提供套餐(需3日前預訂)！
✔️主廚推薦菜色，
道道都是經典的好味道。
(米香菜單)
▼這裡的茶資1人80元，
我們今天選擇的是「碧螺春」，
喝起來清香甘甜。
【米香套餐】$3000/人
包廂限定套餐或桌菜，
需要3日前預訂。
【米香迎賓小品】
這一盤開胃前菜裡有：
宜蘭櫻桃鴨 野生烏魚子 手工鰻魚捲 季節開味菜 每一樣都好吃，但我最喜歡鰻魚捲，層次很豐富。
【燻香柚子生干貝】
送上桌開蓋時煙霧竄出，很有戲！
香煎過的干貝，水嫩鮮甜，
花枝Q彈，帶有煙燻的香氣，
搭配下層的生菜，吃起來很爽口。
【魚翅鮑魚佛跳牆】
今晚最愛這一味！
這碗佛跳牆，超級豐富！
裡頭有魚翅、鮑魚、排骨、魚皮…等滿滿的好料，
湯頭清澈、鮮美好喝，份量又大，
而且完全不油膩，超喜歡~
【香蒜骰牛菜丸子】
骰子牛，吃起來軟硬適中。
獨家自製的菜丸子，
口感還不錯，只是味道較清淡。
【蒜蓉粿條波龍蝦】
一人一份半隻波士頓龍蝦，
這份量很有誠意！
以蒜蓉清蒸的龍蝦，
肉質緊實Q彈又鮮甜，味道很不錯，
只是下面的粿條稍偏軟，有點吃不慣。
【荷菜蒲燒鰻魚飯】
鰻魚軟香油嫩又細緻，味道很不錯，
可惜下面的油飯稍偏乾硬。
【瑤柱蛤蜊燴絲瓜】
翠綠的絲瓜，搭配干貝、蛤蜊，
吃起來脆甜可口！
【甜點水果】
套餐裡的水果、甜點也不馬虎，
精緻又好吃！
▼接下來，是單點的品項！
【糯米椒菲力】(480元)
青綠色的糯米椒，清炒辣椒豆豉提味，
吃起來微辣、鹹香又脆甜，
搭配軟嫩的菲力牛肉，滋味很不錯。
只是菲力牛肉的厚薄、大小不一，
稍影響牛肉口感的一致性。
【黑棗蜜汁排骨】＄460
米香主廚招牌菜！
這是以中藥材入菜的傳統台式家常料理，
酥炸過的排骨，加入黑棗蜜汁燴炒，
吃起來果香味豐富，
鹹甜軟香，爽口不黏膩。
【紅蟳粉絲煲】＄1200
一整隻的紅蟳，躺在爆炒後的粉絲上，
送上桌香氣撲鼻，超誘人食慾！
紅蟳肉質細緻鮮香，
粉絲裡的肉絲、香菇、蝦米…等配料也超豐富，
每一口都能吃到滿滿的好料，
只是胡椒失手下太重，稍為嗆辣！
【干貝小魚】(480元)
炒的乾香的干貝小魚，鮮、鹹十足，
下飯、下酒都合適，
我爸一直稱讚這超香超好吃，
有了它，一鍋的米飯都不夠吃！
【時蔬-炒水蓮】(320元)
水蓮炒得很鮮綠、又香又脆，
搭配肉絲，還帶點肉香和甜味，滋味挺不錯的！
【清蒸龍膽石斑】(480元)
清蒸出來的龍膽石斑，下層還放著膾豆腐，
魚肉大塊、潔白又細緻，吃起來超級鮮美，
更特別的是魚皮大塊又Q彈(大約有1公分厚，滿滿膠原蛋白)口感非常好，
搭配醬汁，更能顯出魚肉的鮮甜，讓人吃著非常享受！
【三杯杏鮑菇】(460元)
放在鑄鐵鍋裡熱燒的杏鮑菇，香氣十足！
吃起來鹹、鮮又下飯。
不僅有吃肉的口感，還比吃肉更建康。
【米香菜脯蛋】220元
菜脯蛋是台灣的經典家常菜，
這道料理用類似烘蛋的手法呈現，
雞蛋厚實軟香，裡頭夾著脆脆的碎菜脯，
鹹香鹹香的滋味，是懷舊的好味道！
【金瓜炒米粉】(320元)
這道料理可是米粉界的經典菜色
黃澄澄的金瓜為米粉披上金色外衣，
豐富的配料也為米粉添增了許多色彩，味道也調的剛剛好，
但是米粉吃起來太過溼潤，有點軟爛，米粉也失去了彈性，
我個人比較偏好炒的稍乾的米粉，會更有口感。
【蛤蜊湯】(120元)
這是我個人非常喜愛的一道湯品，
肥嫩鮮美蛤蜊，搭配薑絲的提味，
暖呼呼的鮮甜海味，會讓人想多喝兩碗。
【銀耳百合湯】(160元)
這是一道養顏美容聖品，
有淡淡清香的百合，
搭配脆脆的銀耳燉煮而成的甜湯，
甜香撲鼻，會讓人深深喜愛。
【杏仁豆腐】＄160
夏季限定！
這裡的杏仁豆腐，比較偏軟綿，
搭上當季的芒果，清甜消暑。
《蛋寶543》
這兩次來到台北美福飯店
【米香台菜餐廳】
一次在大廳吃單點菜色，一次到包廂吃套餐，感覺都很不錯！
單點比較能吃到的經典台菜小吃的菜色，人均$1500就吃得超開心，
套餐則是以宴客大菜為主，今天吃了$3000套餐再另外單點了3道菜，
殊不知為何回到家做拼圖看起來有點空虛？！
但一樣的是環境、服務都很不錯，
家庭用餐、聚餐、宴客…等都合適，
而且餐費還能抵美福飯店停車費，非常便利！
推薦給大家~！
張貼
