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2013.10.3 推薦分數:★★★★1/2☆話說這鍋柚子雞肉鍋是老闆特地為我準備的,假如沒有提早一兩天預約是無法享用到的。天氣冷大家都往火鍋店跑,若是能來日本料理店吃火鍋勒?那就無需人擠人啦!現在週五及周末用餐時間抓得比較緊,建議大家平日也可以多加利用。幫老闆推一下中午的商業午餐,打卡還有送炸雞等好料!柚子雞肉鍋或是奶油味噌龍蝦鍋都要提早預約!老闆最近都抗議說大家訂位後都放他鴿子...雖然老闆人很好但請別捉弄老實人好嗎(笑)。 那天去用餐正好有酒商拿酒過來試喝,運氣好沾到一罐口福。好喝歸好喝,一貫250元也不是能時常喝。將將,柚子雞肉鍋登場。不少人肯定是第一次看到火鍋裡面放著葡萄柚,據老闆說是要提升味道才加入的!雞肉則是先把表皮煎的金黃酥脆再入鍋。特調醬汁搭柚子胡椒。這鍋的成本重在湯頭本身,加入日本進口的柚子醬讓湯底更香及增加酸度。火鍋吃完後老闆拿出他的秘密武器,也是當時我最想吃的東西,角蝦。從正面看一副凶狠的樣子。 角蝦的腳都是刺,若是用一般剝蝦的方式剝角蝦,阿揪我包準你手多好幾個洞...因為前幾個星期跑去東港買海鮮時恰巧有看到角蝦,買一些回家自己弄來吃,結果發現老闆教剝角蝦的方式
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2013.10.3 推薦分數:★★★★1/2☆

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話說這鍋柚子雞肉鍋是老闆特地為我準備的,假如沒有提早一兩天預約是無法享用到的。天氣冷大家都往火鍋店跑,若是能來日本料理店吃火鍋勒?那就無需人擠人啦!

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現在週五及周末用餐時間抓得比較緊,建議大家平日也可以多加利用。

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幫老闆推一下中午的商業午餐,打卡還有送炸雞等好料!

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柚子雞肉鍋或是奶油味噌龍蝦鍋都要提早預約!老闆最近都抗議說大家訂位後都放他鴿子...雖然老闆人很好但請別捉弄老實人好嗎(笑)。

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那天去用餐正好有酒商拿酒過來試喝,運氣好沾到一罐口福。

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好喝歸好喝,一貫250元也不是能時常喝。

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將將,柚子雞肉鍋登場。

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不少人肯定是第一次看到火鍋裡面放著葡萄柚,據老闆說是要提升味道才加入的!

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雞肉則是先把表皮煎的金黃酥脆再入鍋。

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特調醬汁搭柚子胡椒。

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這鍋的成本重在湯頭本身,加入日本進口的柚子醬讓湯底更香及增加酸度。

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火鍋吃完後老闆拿出他的秘密武器,也是當時我最想吃的東西,角蝦。

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從正面看一副凶狠的樣子。

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角蝦的腳都是刺,若是用一般剝蝦的方式剝角蝦,阿揪我包準你手多好幾個洞...因為前幾個星期跑去東港買海鮮時恰巧有看到角蝦,買一些回家自己弄來吃,結果發現老闆教剝角蝦的方式實在不怎麼好,所以自己發明出另一種方式,也練就了一"齒"好功夫。

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最後的甜點,紅豆湯&黑糖冰淇淋。

深深覺得老闆出的每種甜點(炸團子、黑糖冰淇淋或是紅豆湯)都有收尾的感覺,雖然最近那個冰淇淋還沒吃過,但光是用眼睛看就一整個弱掉...拜託老闆換回去拉~~~~~~

微風建一食堂
電話:02-8772-217802-8772-2178
地址:台北市中山區八德路2段300巷10號
營業時間:週二~日12:00~23:30
不收一成服務費
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