影片
更多
2016-10-05
158 瀏覽
Lawry’s勞瑞斯牛肋排餐廳，是來自美國有70多年歷史的餐廳，總店位於比彿利，2002天正式來台，讓愛好美味的台灣饕客，也能嚐到老品牌的美國牛排餐廳所製作出來的美味。這回只有六個體驗名額，我真的是超級幸運得到其中一個機會，可以品嚐頂級美味，就像天上掉下來的禮物一樣，轉圈灑花都不足以表達內心的喜悅，想要去街上狂奔大叫啦！位於信義區松仁路上，鄰近信義商圈百貨旁，中國銀行大樓裡B1的勞瑞斯餐廳。從大樓左側旁的樓梯往下走，就看到戶外的用餐及休息區，每桌之間有用盆栽裝飾，讓整體空間呈現庭園風。門旁還有一個藝術雕像大門以深咖啡色的木門來迎賓大門右側有一塊寬廣的候位區，三張暗紅色大沙發看起來很豪華，桌上放有幾本雜誌，可讓等候的客人消磨時間，靠牆區還有同色系木質公告欄，介紹餐廳的歷史。走入室內高聳的咖啡色屏風上有著巨幅的餐廳LOGO，底下放著木質雕花的展示桌，陳列著葡萄酒和餐廳的照片，頂上的水晶燈飾也讓整個餐廳的氣氛加分。裝潢以古典風格呈現出低調奢華的感覺，古樸沈穩的木質桌椅及擺設更顯出時尚氣質，難怪是許多政商名流和影視巨星喜歡來的餐廳。另一處則是採用的墨綠緹花布的高椅背座椅坐起來舒適。我們被安排到
位於信義區松仁路上，鄰近信義商圈百貨旁，中國銀行大樓裡B1的勞瑞斯餐廳。
從大樓左側旁的樓梯往下走，就看到戶外的用餐及休息區，每桌之間有用盆栽裝飾，讓整體空間呈現庭園風。
門旁還有一個藝術雕像
大門以深咖啡色的木門來迎賓
大門右側有一塊寬廣的候位區，三張暗紅色大沙發看起來很豪華，桌上放有幾本雜誌，可讓等候的客人消磨時間，靠牆區還有同色系木質公告欄，介紹餐廳的歷史。
走入室內高聳的咖啡色屏風上有著巨幅的餐廳LOGO，底下放著木質雕花的展示桌，陳列著葡萄酒和餐廳的照片，頂上的水晶燈飾也讓整個餐廳的氣氛加分。裝潢以古典風格呈現出低調奢華的感覺，古樸沈穩的木質桌椅及擺設更顯出時尚氣質，難怪是許多政商名流和影視巨星喜歡來的餐廳。
另一處則是採用的墨綠緹花布的高椅背座椅坐起來舒適。
我們被安排到靠近落地窗的雙人座位，白天來時能有戶外的自然光線進來，若是晚上來時室內的黃光加上挑高空間，光線則會略顯昏暗，但也比較有氣氛。
看到銀色百萬餐車剛好就停到我的餐桌旁，很少見的巨型餐車，感覺很堅固耐用也很重。
剛好看到服務人員在幫其他桌的客人作桌邊服務，料理沙拉。
室內的牆上有不少巨幅的畫作
餐桌上如有擺放氣球的，則是有特別節日要慶祝的客人，這點在打電話訂位時餐廳就會主動詢問，給人賓至如歸又溫馨的感動！
只要把四個桌角翻起，方桌馬上可以變圓桌喲！
吧台牆上挑高的酒櫃裡放了不少好酒，來這裡的客人大多會點上一杯酒來搭配餐點，或是直接坐在吧台點一杯美酒來談事情的也會有。
另一側也有半圓弧型的沙發區，若不是想坐光線明亮處，否則這個座位我也蠻喜歡的。
靠近餐廳內側發現了一個木製大酒櫃，裡面都是勞瑞斯的私家紅酒。
走往洗手間一看，空間寬敞，整潔乾淨，裡面擺放了一張貴妃椅讓客人休息。
洗手間內也放置了一些個人清潔用品，像是3M的潔牙棒、漱口水和棉花棒等貼心小物。
參觀完整個室內環境後，回到座位上研究一下菜單，看看吃些什麼好呢！桌上的餐具都排放的很整齊，而且桌面也大，不夠用時四面都還可以立起加大空間。
桌上的礦泉水是用法國的evlan，服務人員不時會過來補充。
紅色燙金字體的菜單裡是的主廚套餐單價從2,200元起跳，內容包含了餐前酒、開胃菜、沙拉、湯品、麵包，還有餐後的飲料及甜點，內容十分豐富份量也十足。
餐廳在十月份還推出了季節限定的萬里蟹大餐，喜歡螃蟹的老饕可以來嚐嚐。
另外還有比較簡單的午餐選擇，份量就沒有主廚套餐那麼多道，否則吃完應該吃不下晚餐了，我當天就是如此。
桌邊的調味品有勞瑞斯特製胡椒和塩。
這次的體驗內容如下：
品項
數量
勞瑞斯Merlot私家紅酒
任選2
香檳氣泡酒
提醒您：未滿18歲請勿飲酒
冰旋翡翠沙拉
2份
開胃菜
香煎北海道干貝
任選2
香檳茸鴨肝
湯品
海鮮巧達湯
任選2
法式洋蔥湯
義式蕃茄牛肉丸湯
主餐
加州薄切牛肋排6oz
1份
爐烤紐西蘭雙味羊排
任選1
主廚每日創意鮮魚
甜點
英式草莓蛋糕
任選2
時令水果盤
焦糖布丁
提拉米蘇
熔岩巧克力蛋糕&香草冰淇淋
飲品
拉瓦薩義式咖啡
任選2
精選Revolution 天然茶品
勞瑞斯Merlot私家紅酒，是Lawry’s擁有專屬酒標(Private Label)的葡萄酒，也是台灣唯一僅有個人酒標的餐廳，可見得Lawry’s在這方面有所堅持，用自己生產的葡萄酒來搭配肉類或海鮮，讓客人感受到純釀和美饌的極致感受。它喝起來口感溫順不苦澀，葡萄酒香氣也十分濃郁，我很喜歡，最近我跟酒特別有緣，自從在南法品嚐了許多酒後，回國之後也在幾次的聚餐中跟酒結緣，雖然我不啫酒，但有時覺得偶爾在品嚐肉類食物中搭配一些酒類也是挺合適的，不過切記未滿18歲請勿飲酒，而且喝酒不開車，開車不喝酒。
另一杯是香檳氣泡酒，喝起來有點微甜的水蜜桃氣味，服務人員說這款酒的酒精濃度有6%， 但我完全喝不出來，是我現在喝酒的能力增進了嗎？！老實說我個人對香檳酒有一種特別的感覺，我覺得低酒精飲品很適合像我們這種不是很會喝酒的女生，感覺拿著高腳水晶酒杯，看著杯中的透明清澈的淡淡金色香檳氣泡微微往上飄，總有種夢幻而有氣質的感覺，我好像要陷入自我幻想中了～哈！餐前酒後送上法國手工麵包，送上桌時還用著乾淨的餐巾包裹著保持剛烤好的溫度，法國麵包的外層烤的金黃酥脆，內層是Q嫩有彈性卻不會太硬，咀嚼中慢慢嚐出麥子的香味，跟我在南法吃到的某一餐附的法國麵包一樣好吃，讓我重溫了好滋味。
塗上易塗抹的常溫奶油在麵包裡，好吃的程度讓我貪心又再續了一個，以致於後面的餐有點吃不下，實在太好吃難以抗拒啊！
冰旋翡翠沙拉，由穿著英式家僕服裝的女服務人員，用純熟的技巧，在底部放滿碎冰的沙拉缽中，倒入特調的葡萄酒沙拉醬，轉動沙拉缽後不停的攪拌缽中的沙拉至均勻，底部的冰塊用意是在保持著沙拉的青脆度，再放入冰鎮過後的瓷盤中，一貫的流程絲亳不馬虎，用意就是在讓客人感受到即便是簡單的沙拉，也是經過最好的管控品質，而特別的沙拉秀也給顧客一種新鮮感。服務人員建議我們灑上一些Lawry’s特製黑胡椒，但我感覺葡萄酒沙拉醬的味道十足，反而感覺不太出黑胡椒的滋味。
香煎北海道干貝，這道送上我面前時一股香味衝了上來，還沒吃到它就已經聞到香味而滿足了，更讓人想一試品嚐起來的好滋味。
黃色的醬汁是用美國玉米粒去打成汁而成，把這道北海道干貝點綴的更加吸引人。而旁邊有如花生米大小的是醃漬的蕃茄，吃起來有點像葡萄乾的口感。
瞧著底部煎成金黃色的樣子，就明白剛剛的香氣是怎樣的強勢撲鼻了，而這道嚴選的北海道干貝，不僅肉質飽滿更加鮮嫩美味，我強力推薦。
香煎茸鴨干，表面及底層一樣煎得呈現金黃色，底部還舖了二片煎過的蘑菇薄片，簡單的淋上醬汁及葉片做裝飾，呈現法式餐點的精緻度和美感。
鴨干外層煎得焦香，內層卻保留軟嫩的口感，一口吃下去幾乎是入口即化，細細的在口中品味，感受那滑嫩的口感在舌尖慢慢融化，鴨干的濃醇香味也隨即在口中化開。
義式蕃茄牛肉丸湯，湯的味道喝起來平實但無驚奇，裡面的牛肉丸子只有小小二顆，豐富度略顯不足，不過牛肉丸在一口咬下後隨之而來的香甜氣味，讓人感到享受。
海鮮巧達湯，裡面的料不少，有吃到干貝但其他多半是馬鈴薯和洋蔥和蘑菇，可能剛好這碗沒裝到更多海鮮料，不過搭配香濃的奶油香味和麵粉調和的恰到好處的比例，讓這道湯在我們心中留下還不錯的評價。
喝完湯後接著要上桌的就是重頭戲「主餐」了，勞瑞斯的另一大特色就是桌邊服務的部份，由穿著白色廚師服，戴著同色高帽的主廚推著價值百萬的銀色餐車為我們服務，當餐車推到我們面前時，主廚還先很有禮貌的鞠躬打招呼，更讓人感覺尊榮的服務和享受！牛肋排的熟度分為3、5、7三種，看到推車中粉嫩的牛肋排真的好吸晴哦！
帶骨的牛肋排真真實實的呈現在我們眼前，光看這場桌邊秀就值得了。
勞瑞斯餐廳裡的招牌就屬牛肋排最受青睞，也是我這次來這裡體驗的最大期待，我選了七分熟的加州薄切6oz的牛肋排，送上桌時粉嫩的肉質，表面上油花分佈十分均勻，看上去鮮嫩多汁，這裡的牛肋排是精選前肋脊部位，是位於牛的第6～12根肋骨之間，肋眼的橫切面直勁約10～12公分，比一般菲力牛排約6～8公分的直徑來得大。
搭配牛肋排入盤的四種配菜有波菜泥、美國甜玉米、青豆和份量十足的洋芋泥，第一次吃到用培根入味的波菜泥，切的細碎的波菜融合著培根的香氣，吃起來細軟的口感十分好入口，即便是吃了大量的波菜卻讓人喜歡上這種特殊的調味，就算是不愛吃青菜的人，也會一口接一口吃光見底，而美國甜玉米，顏色鮮黃顆粒大又飽滿，甜度破表，真的很好吃，讓人意猶味盡，乳白色的洋芋泥加入了特調醬汁，口感香濃滑順，不過這洋芋泥真的太多了，我大概只吃掉1/5，有點可惜。
一口放入沾著特調的紅酒醬汁的牛肋排，在嘴巴中細細的咀嚼品嚐牛肉在口中散發出的甜味，雖是七分熟但肉質卻十分柔嫩，讓原本擔心七分熟會過老的疑慮一掃而空，在我印象中吃過的牛肋排中，勞瑞斯牛肋排算是肉質鮮嫩多汁，果然頂級的肉品，讓老饕大飽口福。
搭配牛肋排一共有二種特調醬汁，左邊白色是用鮮奶油調製而成辣根醬，沾著肉吃起來有種滑順綿密的口感，感覺沒有什麼辣度，而右邊的是原味辣根醬比較有辣度，吃起來口味像芥末的辣根醬，二種不同的口感，讓人有不同選擇和嚐試。
我何其有幸可以免費品嚐到這種頂級美味，臉上掩不住喜悅啊！爐烤紐西蘭雙味羊排，這道羊排豐盛的程度完全不輸給我的牛肋排，四根帶骨的羊排分別製作成二種不同口味呈現在前，讓人有一客主餐二種享受的奢華感受。
淺色的是用蘋果泥和蜂蜜加入麵包粉去烘烤而成，灑在烤的香嫩的羊排上有種特別的滋味。
綠色的是開心果+法式芥末口味加入麵包粉去烘烤，吃的時候在沾一點帶有甜味的醬汁有種羊排雙重奏的感覺。
難得的是精選的紐西蘭羊排，吃起來肉質鮮嫩而沒有羊騷味，讓人可以品嚐到羊排的美味。
英式約克夏布丁餅，名稱讓人感覺好奇，送上來時是像個碗狀的深褐色物體，感覺是用特調的麵粉去油炸而成，服務人員建議我們沾著主餐盤中的醬汁一起食用，試著嚐試想感受特殊的味道，可惜我感覺口味偏油，我個人比較不習慣，這時想起英國人愛吃的主餐炸魚，大概英式風味的餐偏重油炸吧！
英式草莓蛋糕則是以傳統家庭手工的製作方法，把做好一整個大塊的蛋糕用大湯勺挖起盛盤，與一般切塊工整完美的方式不同。
英式草莓蛋糕裡除了細緻綿密的蛋榚體外，夾層有草莓醬、芋泥和卡士達醬，上層的鮮奶油細滑不膩口，點綴上草莓切片，英式風味甜而不膩且香氣十足。
熔岩巧克力蛋糕＋香草冰淇淋甜點拼盤
熔岩巧克力蛋糕送上來時裡面的巧克醬已經迫不及待的出來見客了，蛋糕體本身溫熱口感，紮實而又不甜膩，包覆著香濃甜味適中的巧克力內饀，搭配上香甜可口的香草冰淇淋，頗有冰火五重天的滋味，是一道蠻好吃的甜點。
切開來後發現內饀的巧克力醬還真不少。
餐後飲料我們都選擇了熱拿鐵，除此之外還有義式咖啡和冰咖啡及Revolution天然茶品可選擇。原本我想點義式咖啡的，但一聽有拿鐵馬上轉向，事後又後悔沒有點義式咖啡來喝，好跟我在義大利喝的純正義式咖啡來PK一下說。
本來我們想一人選咖啡，一人選茶來品嚐，後來服務人員看我們好像都想喝咖啡，但又不願放棄選茶陷入天人交戰的感覺，於是跟我們說可以拿茶盒來讓我們看看，幫我們做介紹，勞瑞斯是採用精選Revolution的天然茶品，裡面有六種不同口味，像是洋甘菊、薰衣草等，裡面是立體茶包再用熱水沖泡。有專用品牌的紅色木盒裝，質感相當好，給客人的感受不一樣。
最後我在離開前，看到二桌在慶生的客人，女服務人員圍著客人在桌邊幫忙唱生日快樂歌，感受到歡樂溫馨的氣氛。
這次來Lawry’s勞瑞斯牛肋排餐廳用餐的感覺十分享受於尊貴，很難得有這樣的機會，可以走進高級餐廳享受頂極美食，感受餐廳無論是嚴選食材上和服務的用心程度，而環境的氛圍更是讓人走進店裡就像是身份跳了好幾級的感覺，，讓我在嚐遍許多美食中有不同的體驗和感受，也推薦勞瑞斯牛肋排餐廳給大家，尤其喜歡頂級美國牛肋排的老饕千萬不要錯過喲！
張貼
