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單賣共和國 是來自丹麥的料理,因為帥哥老闆是丹麥人,除此之外更是全台『唯一』一間,無煎炸健康異國料理餐廳。真的僅僅只用天然食材與香料的融合並絞盡腦汁用健康的蒸、煮、烤等方式去取代高溫高油的料理,就可以如此美味且獨特。位置:位於台南東區林森路超巷弄內,第一次開車過去時還轉老半天才找到,還好這一棟北歐童話彩繪屋很搶眼,不然會更難找。必須值得一提的是,店家有自備專屬停車場而且很大!畢竟巷弄太難停車,這一點太太太加分了。在台南  最值錢的就是老宅了!尤其是這種紅磚土牆小巷弄間的老宅。然後在這台南老宅內開的是北歐丹麥料理這樣,中西合併很混搭。光是門口就很有戲昏黃溫馨的燈光大門關緊緊害我們一度想說所以到底該不該開門,很怕走錯。台南老宅丹麥風!繽紛的丹麥設計風格,讓人一進店內就眼睛一亮老闆特地將丹麥傢具搬來台南老宅這種混搭風,成為獨樹一格的特色。沒去過丹麥所以不曉得這是不是丹麥風但看起來整體就是粗獷隨性又帶點復古工業風。無煎炸異國料理以異國料理來說,我覺得單賣共和國 價格真的不貴,算平價,CP值很高。畢竟這丹麥料理也不是哪裡都吃得到的,有特色之餘還走健康煮藝。至於菜單還有含早午餐部分照片有點多,所以
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單賣共和國 是來自丹麥的料理,因為帥哥老闆是丹麥人,除此之外更是全台『唯一』一間,無煎炸健康異國料理餐廳。真的僅僅只用天然食材與香料的融合並絞盡腦汁用健康的蒸、煮、烤等方式去取代高溫高油的料理,就可以如此美味且獨特。
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位置:
位於台南東區林森路超巷弄內,第一次開車過去時還轉老半天才找到,還好這一棟北歐童話彩繪屋很搶眼,不然會更難找。

必須值得一提的是,店家有自備專屬停車場而且很大!
畢竟巷弄太難停車,這一點太太太加分了。
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在台南  最值錢的就是老宅了!
尤其是這種紅磚土牆小巷弄間的老宅。
然後在這台南老宅內開的是北歐丹麥料理這樣,中西合併很混搭。

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光是門口就很有戲
昏黃溫馨的燈光大門關緊緊
害我們一度想說所以到底該不該開門,很怕走錯。
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台南老宅丹麥風!
繽紛的丹麥設計風格,讓人一進店內就眼睛一亮
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老闆特地將丹麥傢具搬來台南老宅
這種混搭風,成為獨樹一格的特色。

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沒去過丹麥所以不曉得這是不是丹麥風
但看起來整體就是粗獷隨性又帶點復古工業風。

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無煎炸異國料理
以異國料理來說,我覺得單賣共和國 價格真的不貴,算平價,CP值很高。畢竟這丹麥料理也不是哪裡都吃得到的,有特色之餘還走健康煮藝。至於菜單還有含早午餐部分照片有點多,所以放在最下方不影響閱讀。
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馬鈴薯佐蒜泥蛋黃醬             NT$.100元
澳洲馬鈴薯的口感比較綿密軟嫩,皮很薄透,料理起來其實比較容易,只要水煮或蒸一下就很好吃,而且連削皮都不用,直接吃也很可以。主廚以馬鈴薯的特性佐蒜泥蛋黃醬,看似簡單但風味無窮,堆疊出多層次的口感,真的很好吃。
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鷹嘴豆泥沾醬拼盤           NT$.160元
鷹嘴豆泥是來自中東的食物,營養價值很高,口感滑順還有超濃厚獨特香氣,單吃其實不太習慣,搭配玉米脆片比較涮嘴,但我也沒有很愛就是了。
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歐式手作經典麵包               NT$.85元
我最喜歡這種口感柔韌咬勁十足的歐式手作麵包,烤過後還多點脆感,口感豐富有趣,加上主廚特製蒜奶醬更是好吃極了!丹麥料理的沾醬真的都很強。
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店狗真的很親人
主動來討抱討吃,一點都不怕生。

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香料無骨烤雞                 NT$.320元
這香料無骨烤雞好吃不用我多說,看外表就知道了!而且烤雞想不好吃都不容易,加了香料去烤更是入味又多汁。但讓我們更驚艷的是烤蔬菜,連我最討厭紅椒的人都吃好幾塊,那個…老闆我比較想單點一盤烤時蔬XD。

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香料燉羊肉              NT$.340元
用天然蔬菜的鮮甜與香料燉煮,軟嫩入味而且沒有羊騷味。
搭配香料飯真的好吃,朋友瞬間掃盤,可見他有多愛。

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主廚特製牛排                       NT$.250元
朋友點的,牛肉本身帶點嚼勁,加上主廚特製醬汁。
我本身不怎麼愛牛肉,但旁邊的烤時蔬我倒是偷吃了不少。
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丹麥帥哥老闆就是想在台灣推廣健康的飲食生活型態,反對炸物及過多的料理用油的理念。

盡量以健康飲食、全手作,少油低鹽低糖 100%食物原型,無添加任何味素、人工香精 細心琢磨食物本身的鮮美,透過專業廚師設計,將之成為最天然的調味,這在台灣 尤其是台南真的是看似簡單但卻很不平凡的飲食文化革命。


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(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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