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《合掌村忠孝2店》真的是讓我太驚喜!平價美味、物超所值,服務佳地點好,可說是全方位讓我滿意!合掌村壽司發跡於華山市場,爆紅成為排隊名店,我還看過專訪的報導。因為華山店座位數少,晚上只營業到七點,對上班族不夠友善。這次到《合掌村忠孝2店》來,發現這裡的環境不僅比華山店更舒適更寬敞,也有更多元的菜單與清酒品項,而且營業至晚上9:30。非常適合聚餐,聚會與約會,價位還跟華山店一樣。當天是周末我六點就到店了,還以為我會是第一組咧,沒想到太天真,幾乎都快坐滿了,熱門程度可見一般。合掌村忠孝2店 地點《合掌村忠孝2店》位在寸土寸金的忠孝復興站附近,由1號出口對面沿著大安公園走2分鐘就到了,就在知名熱炒胖子小吃對面,如此熱鬧的東區一級戰區,《合掌村忠孝2店》不僅兼顧美味餐點更有出乎意料的平實價格,真的很不容易,完全理解爆紅原因了,我承認一開始我沒有抱太高期待,結果完全跌破眼鏡。店門清爽舒適,大面的玻璃窗就能看見內部長形的吧台座位圍繞著師傅,旁邊則還有數桌方形桌的座位,帶位的服務生非常親切專業,好感度爆表合掌村菜單《合掌村忠孝2店》菜單真的有點厲害,最推薦頂級12冠壽司$680,我都不知道開在東區這樣
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《合掌村忠孝2店》真的是讓我太驚喜!平價美味、物超所值,服務佳地點好,可說是全方位讓我滿意!合掌村壽司發跡於華山市場,爆紅成為排隊名店,我還看過專訪的報導。因為華山店座位數少,晚上只營業到七點,對上班族不夠友善。這次到《合掌村忠孝2店》來,發現這裡的環境不僅比華山店更舒適更寬敞,也有更多元的菜單與清酒品項,而且營業至晚上9:30。非常適合聚餐,聚會與約會,價位還跟華山店一樣。當天是周末我六點就到店了,還以為我會是第一組咧,沒想到太天真,幾乎都快坐滿了,熱門程度可見一般。
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合掌村忠孝2店 地點
《合掌村忠孝2店》位在寸土寸金的忠孝復興站附近,由1號出口對面沿著大安公園走2分鐘就到了,就在知名熱炒胖子小吃對面,如此熱鬧的東區一級戰區,《合掌村忠孝2店》不僅兼顧美味餐點更有出乎意料的平實價格,真的很不容易,完全理解爆紅原因了,我承認一開始我沒有抱太高期待,結果完全跌破眼鏡。
店門清爽舒適,大面的玻璃窗就能看見內部
長形的吧台座位圍繞著師傅,旁邊則還有數桌方形桌的座位,帶位的服務生非常親切專業,好感度爆表
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合掌村菜單
《合掌村忠孝2店》菜單真的有點厲害,最推薦頂級12冠壽司$680,我都不知道開在東區這樣要賺什麼(笑),我會常常回來用新台幣支持。除了壽司、盤之外,生魚片、丼飯、手卷、烤物、炸物通通有。
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▲清酒的選擇非常豐富


頂級12貫 $680
每桌必點的頂級12貫,握壽司有10貫,另外還有一個小碗的散壽司以及高腳杯小前菜共12種。

旁邊有附上黑豆與醃漬薑片。

每天的握壽司魚料會有所不同。這天有天使紅蝦、星鰻、干貝、鮭魚、雕魚、竹筴魚、煙仔虎等等,光看這個陣仗我真的會猜應該要近千吧。
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近年來也吃過不少板前壽司,動輒三千五千的客單價真不是常吃得起,$680這種價位真的是平常打打牙祭很可以!壽司主要使用台灣魚種,必須說本來不會抱太高期待,平價壽司的魚料大概吃起來什麼等級會有個底,但實際用餐發現精緻度超出預期!

魚料厚實、新鮮,以平價壽司來說細節也是有到位的,該有的刀工、每貫壽司上面點綴的調味都不馬虎。
整體搭配豐富,有些生食有些炙燒,有軟滑美味的干貝、甜度極高的天使紅蝦,也有風味清爽的白肉魚、口感紮實的花枝、風味較厚的紅肉魚、銀皮魚,醋飯屬於溫和型,我很討厭談CP值,但這的確是令人感受到物超所值的內容。
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心丼 $520
喜歡吃丼飯的則可以試試看心丼,鮪魚泥、花枝、干貝、鮭魚卵、蟹膏再佐上一顆生蛋黃的豐富搭配,還有三種小菜讓你轉換一下口味。
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小菜有一些小魚角、杏包菇搭配干貝醬、醃漬菜
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另外還有附上三片海苔,可以讓你自己搭配配料來組成握壽司。吃到一半再將蛋黃戳破融入飯裡,又變成另外一種風味。整碗生食難免會膩一些,店家在考量口味轉換上可見用心。
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海派刺身 $520
海派刺身一上桌也是讓我大震驚,不僅魚料豐富,連排盤都超有美感!
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四種不同的魚料各兩片、兩隻蝦子、干貝、花枝、章魚等

每一種魚料都搭配了一些小用心,如海菜、海葡萄、昆布紙、鮭魚卵等,像珠寶盒般的奪目。加上一些調味品,生魚片也吃得有變化。

魚料新鮮度沒話說,不想吃澱粉的仙女們,吃這盤也會非常滿足的!特別稱讚一下蝦子,真的好甜好甜!
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軟殼蟹手卷 $220 /炸蝦手卷 $180
要確定耶!這是一整隻軟殼蟹嗎!一上桌我整個被心臟爆擊!軟殼蟹剛炸好真的是外脆內多汁,熱呼呼的一口咬下迸發出螃蟹鮮香,肉質細嫩保水,口感讓我太滿意啦,這麼爽的菜色我來10次點10次!
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因為軟殼蟹太大隻,建議一半先直接嗑掉,另外一半再包著海苔吃,雙重享受,美味至極!這道我幾乎沒看過有人介紹,拜託你筆記!以後來《合掌村忠孝2店》一定要試試看這個!炸蝦一樣水準之上,配上厚厚的明太子醬也是邪惡美味~


石狩鮮魚味噌湯 $180
味噌湯也很美味,吃那麼多生食,這時喝一碗胃瞬間暖了起來。

湯頭濃淡恰好,魚肉也很豐富,魚肉油脂與味噌完美融合。
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有吃過其他家平價壽司,一樣擺成這樣漂漂亮亮的木頭盛盤,但壽司水準簡直比迴轉壽司還不如,一朝被蛇咬,害我一直有陰影。

慶幸有吃到《合掌村忠孝2店》讓我一掃陰霾,原來平價又好的壽司真的存在阿哈哈哈哈哈。真心推薦《合掌村忠孝2店》,不要說近期,可能是近年來吃到最讓我覺得物超所值的日本料理。
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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