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2016-09-22
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來自福州的濃醇滷香，飄散將近一世紀的珍貴祕方－－位於台北圓環商圈，歷經戰亂及社會變遷，依舊屹立不搖的知名滷味專賣店【小春樓】，傳承將近百年的經典美味經得起考驗！秘訣就在於這加入十多種香料的獨門滷汁，來自第一代葉師傅的精心配製，深獲消費者讚賞，流傳至今仍完全遵循古法製作，讓傳奇的冰鎮滷味持續飄香。這次有幸可以吃到來自福州古法製作的滷味，店家位於南京西路上，中山捷運站走過去不到10分鐘的時間，交通很便利。店門口很明亮～從外面看進去看乾淨。門口及柱子上都貼有DM。走進口後，店內很寬廣，右手邊擺放著店內的產品，基本的百頁豆腐、黑豆干、海帶，到一些鴨舌、鴨翅等等。店家還可以組合成禮合式，很方便送人。除非滷味上有標識價格外，在最上方也有價錢，讓人一目瞭然。櫃上除了放著DM外，也有擺有店家自製的純手工辣椒醬，而另一邊則是擺放著店家送檢的報告，讓客人可以吃的很安心，另外也有一些禮盒的盒子，擺放禮盒的旁邊還在裝潢中，店家說是要讓一些觀光客可以有休憩的桌椅。這次可以選擇500元的東西，超過當然要自費，選完後，店家還會幫忙切成盒。拿到滷味後，迫不及待的趕快回家品嚐看看，這是我選擇的滷味，還沒超過金額範圍，外
來自福州的濃醇滷香，飄散將近一世紀的珍貴祕方－－位於台北圓環商圈，歷經戰亂及社會變遷，依舊屹立不搖的知名滷味專賣店【小春樓】，傳承將近百年的經典美味經得起考驗！秘訣就在於這加入十多種香料的獨門滷汁，來自第一代葉師傅的精心配製，深獲消費者讚賞，流傳至今仍完全遵循古法製作，讓傳奇的冰鎮滷味持續飄香。這次有幸可以吃到來自福州古法製作的滷味，店家位於南京西路上，中山捷運站走過去不到10分鐘的時間，交通很便利。
店門口很明亮～從外面看進去看乾淨。
門口及柱子上都貼有DM。
走進口後，店內很寬廣，右手邊擺放著店內的產品，基本的百頁豆腐、黑豆干、海帶，到一些鴨舌、鴨翅等等。
店家還可以組合成禮合式，很方便送人。
除非滷味上有標識價格外，在最上方也有價錢，讓人一目瞭然。
櫃上除了放著DM外，也有擺有店家自製的純手工辣椒醬，而另一邊則是擺放著店家送檢的報告，讓客人可以吃的很安心，另外也有一些禮盒的盒子，擺放禮盒的旁邊還在裝潢中，店家說是要讓一些觀光客可以有休憩的桌椅。
這次可以選擇500元的東西，超過當然要自費，選完後，店家還會幫忙切成盒。
拿到滷味後，迫不及待的趕快回家品嚐看看，這是我選擇的滷味，還沒超過金額範圍，外提帶也設計的很簡單清新，店家還用了一小包辣椒醬讓我嚐鮮。
打開後才發現，真的選的不少，不過看著滿滿的東西，讓我心花怒放。
首先先吃了1/3的鴨蛋，非常的結實，蛋白部份味道有入味，蛋黃則帶點甜味；海帶的口感很脆，味道也有進去，吃起來不會軟軟的；甜不辣部份則是很Ｑ，味道很紮實，咬起來很有口感；鴨腸部份非常的清脆，吃在嘴中非常Ｑ脆，沾著店家的辣椒醬，非常入味好吃，而且辣椒醬的辣味，真的很嗆，我家吃的很高興。
豬腳筋部份，滷汁味道有滲入，而剛從冷藏拿出來的非常硬實，店家說：在常溫下放一下子就會軟了，果然，帶回家後拿出來吃，在嘴裡非常有ＱＱ的口感，且略帶有硬實的口感。
再來就是火腿～火腿（捆蹄）是店家純手工製作的，而且店家絕無添加物，入口後，鹹味適中，口感很有嚼勁，單吃或配飯都剛剛好，除了好吃外，又可當禮物送人，真是兩宜。
而蜜汁豬肋排～只有在店家這裡才吃得到的菜色，店家用精選黑毛豬的子排部位，經過一翻洗及燙及滷後，光光聞到味道就傳來陣陣滷汁的香氣，吃在嘴裡帶點紮實嚼勁，咀嚼後又帶點清爽香甜，真是很適合當下酒菜。
而鴨翅吃起來很涮嘴，肉質非常結實，入口時還帶點辣味，滷味味道有入味及香而又不會死鹹，只不過老媽嫌肉太少了。
而鴨舌部份，Q彈多汁，店家的鴨舌跟某家比起來，吃起來的口感上比較濕潤且不會太乾，滷汁香味再加上辣味真的讓人欲罷不能。
店家已經傳承到第三代，除了遵循傳統外，也有增加一些巧思，食材的挑選也不馬乎，而且店家不但有禮盒包裝，也有提供真空包裝，送禮自用都兩宜，我已經準備好下次的遊玩，要選購一些當郊遊的零嘴，謝謝店家的招待。以上為個人實際吃食後的感想，僅代表個人之意見）
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