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今年還是免不了北海岸吃蟹之旅,除了吃萬里蟹以外,曾在黃社長的blog看到他對金石門大閘蟹的評價很好,尤其現在天氣漸漸轉冷,是膏黃逐漸豐滿之時,當天下午就先打了電話詢問,這邊的養殖場比較偏僻,但是路上有牌子引導,所以也蠻好找的。 養殖場旁邊是另外蓋的屋棚,屆時就在裡面吃,先往養殖場去參觀一下,老闆說他們完全不用藥,而是以益生菌和微量元素的生態養殖方式,告訴我們吃完後先不要洗手,手不會黏膩而是粉粉的,聞聞看這蟹油會帶有一股清香,事實上的確如此。因為前陣子大隻的都被買走了,老闆笑著說至少一個人要兩隻(沒有硬性規定),但是光一隻吃了絕對意猶未盡,後來真的很同意這番話,挑了大約4兩左右4隻,我的是一公一母,3.5~4.4兩價格是一台斤2,800元,4隻共2,300元,會先過磅確認。附上黑糖薑茶去寒,公的大閘蟹內還有白膏,膏黃則像是濃縮般的醇厚,滋味是目前吃過最好的,而且沒有蟹腥味(毫無隱約會有的那股氣味),連蟹肉都很甘甜。母的大閘蟹也好吃,帶有甜香的卵,鬆綿微Q而有濕潤度,不像某些紅蟳的卵乾乾硬硬,覺得蠻好的一個地方,可專程來試試。
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今年還是免不了北海岸吃蟹之旅,除了吃萬里蟹以外,

曾在黃社長的blog看到他對金石門大閘蟹的評價很好,

尤其現在天氣漸漸轉冷,是膏黃逐漸豐滿之時,當天下午就先打了電話詢問,

這邊的養殖場比較偏僻,但是路上有牌子引導,所以也蠻好找的。
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養殖場旁邊是另外蓋的屋棚,屆時就在裡面吃,先往養殖場去參觀一下,

老闆說他們完全不用藥,而是以益生菌和微量元素的生態養殖方式,

告訴我們吃完後先不要洗手,手不會黏膩而是粉粉的,

聞聞看這蟹油會帶有一股清香,事實上的確如此。
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因為前陣子大隻的都被買走了,老闆笑著說至少一個人要兩隻(沒有硬性規定),

但是光一隻吃了絕對意猶未盡,後來真的很同意這番話,挑了大約4兩左右4隻,

我的是一公一母,3.5~4.4兩價格是一台斤2,800元,4隻共2,300元,會先過磅確認。
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附上黑糖薑茶去寒,公的大閘蟹內還有白膏,膏黃則像是濃縮般的醇厚,

滋味是目前吃過最好的,而且沒有蟹腥味(毫無隱約會有的那股氣味),連蟹肉都很甘甜。
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母的大閘蟹也好吃,帶有甜香的卵,鬆綿微Q而有濕潤度,

不像某些紅蟳的卵乾乾硬硬,覺得蠻好的一個地方,可專程來試試。
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(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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