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2018-05-06 57 瀏覽
要在台北品嚐廣州,香港式「飲茶」,除了少數名牌酒店之外,要「親民價」和有當地人的口碑,是此店了。因在此酒店住宿,遇見假期人山人海,才知是飲茶好地方。以我「香港仔」角度而言,裝修嫌舊式,坐得不太舒適,遷就老人家,試食了。我輪候入席時,看見數輛點心車,頗有風味。入席時,茶市近尾聲。只吃了燒賣和「鳳足」。燒賣水準與香港相近,形,味,色均好。「鳳足」一詞很陌生,真是有足無爪。怕爪貼地污垢?以香港人眼睛看餐牌,十分新奇,他們把粵菜改頭換面了。下圖是餐牌中何物?A招牌飯B廣州炒飯C鴛鴦飯D羅漢炒飯😂答案是C鴛鴦飯,明顯是廣州式。鴛鴦餸源自清宮,餸菜不能單數,取吉利之意。香港人把它西化,以以白汁,茄汁煮,有忌廉之香和茄酸。上圖是魚頭煲。無廣東鑊氣,是台灣式湯菜。松子魚是杭州菜,亦不正宗。台灣的炒水蓮頗清香。
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要在台北品嚐廣州,香港式「飲茶」,除了少數名牌酒店之外,要「親民價」和有當地人的口碑,是此店了。
因在此酒店住宿,遇見假期人山人海,才知是飲茶好地方。

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以我「香港仔」角度而言,裝修嫌舊式,坐得不太舒適,遷就老人家,試食了。

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我輪候入席時,看見數輛點心車,頗有風味。

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入席時,茶市近尾聲。只吃了燒賣和「鳳足」。

燒賣水準與香港相近,形,味,色均好。

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「鳳足」一詞很陌生,真是有足無爪
。怕爪貼地污垢?

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以香港人眼睛看餐牌,十分新奇,他們把粵菜改頭換面了。

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下圖是餐牌中何物?
A招牌飯
B廣州炒飯
C鴛鴦飯
D羅漢炒飯

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😂答案是C鴛鴦飯,明顯是廣州式。鴛鴦餸源自清宮,餸菜不能單數,取吉利之意。
香港人把它西化,以以白汁,茄汁煮,有忌廉之香和茄酸。

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上圖是魚頭煲。無廣東鑊氣,是台灣式湯菜。

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松子魚是杭州菜,亦不正宗。

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台灣的炒水蓮頗清香。
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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下午茶