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2015-05-05
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開始寫食記以來，每一次聚餐自然成為餐廳名單的供應者，往往自己沒吃過的餐廳也就不敢貿然提出。我很喜歡這裡的味道，我相信我這一群一樣好吃美食的好朋友們應該也會喜歡~用餐日期：2014/10/24 礦泉水(NT$90/一人)，有氣、沒氣、要加、不加檸檬片；是坐下後最快可以決定的選擇~然後四個人該戴眼鏡或摘眼鏡的(~XD)翻開菜單各自閱讀~大家都選三道餐點的午間組合：前菜+主菜+甜點/飲料=NT$780初訪的午餐我選擇燉羊膝←超級滿意可惜今天缺貨(⊙＿⊙)→姊妹們→ -_-|||再訪的早午餐我選了油封雞腿捲←超級滿意！今天我們大多數選鑄鐵鍋燉米蘭式燴牛膝(午間組合NT$780再加價NT$580)主菜選好了，再選瓶餐酒吧~四個已婚女子每回聚餐，少不了要把酒抒發一下→婚姻啊~寒天飲冰冷暖自知~嘆！~XD←(背後四位人夫正無怨無悔的工作+啜泣~)「今天吃牛膝的人多，我們搭紅酒吧！」(趕快回歸正題！)「我建議搭白酒」←沒想到Waitress這樣說：「主廚特別把牛膝以白酒浸泡，用橙汁橙皮慢燉，讓牛膝口感清爽。」我停頓~半餉~雖然有點懷疑……但是很好奇搭配得口感……小姐建議的是NT$880的西班牙白酒←價
往往自己沒吃過的餐廳也就不敢貿然提出。
我很喜歡這裡的味道，
我相信我這一群一樣好吃美食的好朋友們應該也會喜歡~
用餐日期：2014/10/24
礦泉水(NT$90/一人)，有氣、沒氣、要加、不加檸檬片；是坐下後最快可以決定的選擇~然後四個人該戴眼鏡或摘眼鏡的(~XD)翻開菜單各自閱讀~
大家都選三道餐點的午間組合：前菜+主菜+甜點/飲料=NT$780
初訪的午餐我選擇燉羊膝←超級滿意
可惜今天缺貨(⊙＿⊙)→姊妹們→ -_-|||
再訪的早午餐我選了油封雞腿捲←超級滿意！
今天我們大多數選鑄鐵鍋燉米蘭式燴牛膝(午間組合NT$780再加價NT$580)
主菜選好了，再選瓶餐酒吧~
四個已婚女子每回聚餐，少不了要把酒抒發一下→婚姻啊~
寒天飲冰冷暖自知~嘆！~XD←(背後四位人夫正無怨無悔的工作+啜泣~)
「今天吃牛膝的人多，我們搭紅酒吧！」(趕快回歸正題！)
「我建議搭白酒」←沒想到Waitress這樣說：
「主廚特別把牛膝以白酒浸泡，用橙汁橙皮慢燉，讓牛膝口感清爽。」
我停頓~半餉~雖然有點懷疑……但是很好奇搭配得口感……
小姐建議的是NT$880的西班牙白酒←價錢也討喜，我們就試試吧！
Bodega Hermanos Langa(朗加酒莊)的π(PI)白酒馬上讓我想起義大利戈里查的π(PI)紅酒↓
【斯洛維尼亞】新戈里察 Nova Gorica<-->【義大利】戈里查Gorizia
在豐富的花果香氣中飄出輕盈~的微清甜~尾韻迴轉是舒服的果酸~我還是好奇著它是否襯得了後面的牛膝呢！？
Cheers~
* 喝酒不開車 * 美味的灰鹽奶油佐餐包，一定會意猶未盡的想再來一個，
可是必須忍住！我要把第二個餐包留給主菜的醬汁←真誠建議！
朋友的南瓜濃湯；鮮奶油讓南瓜甜的很溫柔，點綴的培根、香料、橄欖油則以鮮明的味道豐富口感。
焗烤水波鍋蛋佐洋蔥←敲好吃的喔(*^o^*)
我今天選里昂水波蛋沙拉~
水波蛋披上荷蘭醬汁和Parmigiano-Reggiano Cheeses的外衣→迷人(^__^)卵黃啊→大心(*^o^*)
鮮嫩的雞蛋拌著起司的鹹香~好美！生菜與橄欖油的苦味停留喉韻的時候喝一口白酒，讓舒服的果酸收尾~很好美！
我們其中一份的主菜是油封雞腿捲它的泡泡是培根口味喔~
分子化後把霸道的培根香氣收斂成優雅的淑女了~
低溫油泡是粉紅内心的熟成，是一樣紮實的肉捲；是一樣柔嫩的口感！
雞捲襯著燉飯(義大利的飲食文化無遠弗屆啊！)米飯吸飽起司奶香綿潤中散發濃郁奔放的洋菇香氣。
米飯帶著舒服的彈性但是最後會化出一點點粉粉的口感……我不愛那個尾巴的粉感。
我們的燉牛膝↓份量頗大！
牛肉當然燉煮甜美柔嫩~嫩~嫩~嫩~嫩~白酒煮紅肉，果然牛~得很溫和~
柑橘的香甜融在裡面，牛肉更甜了！
黑橄欖的鹹香讓口味增添變化。
Come on baby~牛骨髓~入口化散喇~(*^o^*)~
我一向不愛洋芋←無論是蒸、煮、炒、炸或壓成泥都不愛！(啊~抓水涼拌的那種除外)但是La Cocotte墊在燉鍋底部的薯泥我愛ㄟ→超級柔嫩細滑的←就是拌入夠多會很肥的牛油喽~
咦~今天的薯泥顏色金黃~很甜......是地瓜！？
「是南瓜」朋友說結果還是洋芋泥！Waitress說「因為加了柑橘的果汁」
主廚特別讓牛膝以清爽的方式呈現，柑橘果甜一路伴隨著牛肉，而份量又很紮實~甜到後面還是有些膩口。(主菜我比較喜歡初訪的燉羊膝！)
這個時候一樣内含柑橘果香的白酒就發揮它的佐餐功力了~
甜點大家都選檸檬塔！
根據上餐點的Waitress介紹；上面這層薄片是芒果糖片，然後是一層檸檬凍疊在檸檬奶醬上面，下層不是傳統的塔餅，
像是達可瓦茲Dacquoise的脆餅←法國人很愛用杏仁粉作甜點的一種。
還以為芒果糖片是脆的…… 不！它是軟的~雖說是糖片，但是味道是檸檬的酸；而芒果是香味~
有別於一般的檸檬塔以檸檬皮屑強調檸檬的芳香。
原來檸檬和芒果的香氣也很搭。
檸檬奶醬酸度自然許多 (酸度少過其他法式檸檬塔的1/3~1/2喔！)，
下層的杏仁餅比較乾鬆酥爽。
我很喜歡今天檸檬塔細膩的層次與口感！
無論是羊膝或是牛膝，肉類蛋白質份量頗足！加上我們貪婪燉煮的濃稠肉汁，硬是追加餐包沾光肉汁，現在全都飽到快炸了！
看來以後要考慮主菜+甜點兩道餐點的組合就好了。
今天的白酒搭得很恰當，我忍不住好奇著油封鴨了~
一直很想試試他們家這一道法式經典名菜，就是怕鹹！
如果佐餐酒可以發揮功效......似乎很值得嚐試喔！←飽到炸！居然還能想吃的XD~
La Cocotte法式小酒館 地址：台北金山南路2段13巷20號
電話：02-33223289
營業時間：三~日(三~五：12：00~14：30 / 18：00~22：30
六~日：Brunch11：30~15：00 / 18：00~22：30 (晚餐需訂位）
店休：一~二(可留言訂位）
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