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2015-06-12
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到台灣必吃的是牛肉麵，bagel這次到了劉山東牛肉麵，一間位於開封街巷內，十分不好找的店舖(要不是走著時，巧合地向左邊的巷子內一看，就錯過了)。店內用餐的除了我們，全都是當地人，而且以年長者居多，是間老饕常去的店。清燉牛肉麵 NT130: 他們清燉的和紅燒的牛肉部分是不同的，火燒的吃起來較有嚼勁，清燉的吃起來綿腍不韌。牛肉是台灣宰割的土黃牛肉，肉片本身沒有得重的調味，吃起來就只吃到牛的濃郁。粗麵條很Q很有嚼勁，份量很多，吃一整碗就很有飽足感。"一顆蔭鼓咬三口，一片牛肉咬三口，再喝一口牛肉湯。"是店家推薦的食法, bagel又跟住試了，感覺咀裏產生了奇妙的變化了，蔭鼓的口味不會濃得令人難以接受，咀嚼過後停留在口心的是一股甜味。紅燒牛肉麵NT130: 再來的紅燒牛肉麵，牛肉比清燉的多了咬起來多了份嚼勁。湯頭也較濃郁，隱約中嘗到中藥的味道。 麵條和清燉的一樣，q中帶勁。紅燒和清燉的也好吃，只是bagel覺得紅燒始終口味更重，比較容易做到好吃。 相反清燉的，愈簡單的味道就愈做得岀色了，孩子來台灣要試試哦！
到台灣必吃的是牛肉麵，bagel這次到了劉山東牛肉麵，一間位於開封街巷內，十分不好找的店舖(要不是走著時，巧合地向左邊的巷子內一看，就錯過了)。
店內用餐的除了我們，全都是當地人，而且以年長者居多，是間老饕常去的店。
清燉牛肉麵 NT130: 他們清燉的和紅燒的牛肉部分是不同的，火燒的吃起來較有嚼勁，清燉的吃起來綿腍不韌。
牛肉是台灣宰割的土黃牛肉，肉片本身沒有得重的調味，吃起來就只吃到牛的濃郁。
粗麵條很Q很有嚼勁，份量很多，吃一整碗就很有飽足感。
"一顆蔭鼓咬三口，一片牛肉咬三口，再喝一口牛肉湯。"是店家推薦的食法, bagel又跟住試了，感覺咀裏產生了奇妙的變化了，蔭鼓的口味不會濃得令人難以接受，咀嚼過後停留在口心的是一股甜味。
紅燒牛肉麵NT130: 再來的紅燒牛肉麵，牛肉比清燉的多了咬起來多了份嚼勁。
湯頭也較濃郁，隱約中嘗到中藥的味道。 麵條和清燉的一樣，q中帶勁。紅燒和清燉的也好吃，只是bagel覺得紅燒始終口味更重，比較容易做到好吃。 相反清燉的，愈簡單的味道就愈做得岀色了，孩子來台灣要試試哦！
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