自從去年一訪明福台菜，一直想找時間來試試阿明師招牌名菜『佛跳牆』。
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部分餐點價格有異動
蒜泥鮮蚵 NT300
鮮蚵肥美飽滿，美味依舊
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炒山蘇(2份) NT600
山蘇來自花蓮秀林鄉，山蘇鮮嫩清脆、爽口，
搭配小香魚乾、豆鼓拌炒，滋味鮮香不死鹹。
佛跳牆(小) NT3300
明福是清湯佛跳牆，湯底單純只使用豬腳熬製，
搭配魚翅、鮑魚、豬腳、豬肚、香菇、竹筍、荸萕、雞茀仔、魚皮、
銀杏、干貝、冬蟲夏草、 松茸等珍貴食材熬製。不只台灣人喜愛連日本觀光客也慕名而來。
這雞服仔好大顆，有點令人害怕XD
有別於一般湯頭濃郁佛跳牆，湯頭清澈但味道十分鮮美、濃郁。
豬腳Q彈口感，入口彈滑不會感到油膩。
炸蝦捲(6條) NT180
看似不起眼蝦捲，受到大家好評，
蝦捲皮薄酥鬆，炸火候剛剛好，外層沒有多餘油脂。
內餡:蝦肉、荸萕，簡單食材但味道卻很好。
蒜酥烏魚腱 NT 650
烏魚腱=魚的砂囊(胃)，網路人許多人推薦這道菜，
薄酥蒜香外皮，搭配口感及脆魚腱(口感類似雞胗)，
令人一口接一口停不下來!!
紅蟳炒飯 NT1700
想不到2月份還可以吃到如此飽滿紅蟳 (驚!!)
光看到著蟹黃、蟹卵，就令人興奮不已。
螃蟹肉質緊實、甜美，但甜度沒有上次吃台南三哥來的驚艷。
上蓋滿滿滋味濃厚、肥美膽固醇﹐還好大家一起分食，不然罪惡感好重XD
炒飯米粒粒粒分明，蛋液包裹米粒呈現金黃色，
炒飯帶有大火快炒焦香味，蛋好像有點太焦了XD
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鮪魚香腸 NT 800
鮪魚香腸是老闆手工功夫菜，使用鮪魚、豬腳肉製成，
入口充滿鮮魚香、豬肉香氣，口味比豬肉香腸來的清爽許多，
搭配蒜苗一起食用，別有一番滋味。
芋泥球 NT30/1顆
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芋泥綿密鬆軟，中間有一塊金桔蜜餞，讓味道更有層次。
吃的時候很開心，付錢時臉就綠了，
紅蟳炒飯也太貴了，時價菜色還是先問清楚價錢才好XD
雖然明福台菜自價格非常不親民，但絕對值得這樣的價格，
之後有機會，一定會再訪試試其他招牌菜。
