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2021-03-24
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香噴噴、熱騰騰的牛肉麵，深受大家的喜愛，大街小巷中總是有牛肉麵的身影，稱它為國民美食，一點也不為過。只是，全台灣這麼多間的牛肉麵，到底哪一間好吃呢？蛋寶來推薦一下，台北市大安區的牛肉麵，「牛莊園牛肉麵 」這是間完全不加味精，有著蔬果湯頭和真材實料的好吃牛肉麵，而且有別於其他傳統牛肉麵店內髒髒舊舊、座位擁擠的用餐環境，牛莊園走的是時髦的酒吧風格，讓你吃牛肉麵也能夠很時尚！😎 今年五月才開幕的牛莊園，木頭色系的外觀很令人注目，路過也很容易就被吸引進來。 走入店內，簡約的工業風裝潢和燈光，帶有幾分時髦感，怎麼看都不像是牛肉麵店，一度有來到餐酒館的錯覺…這跳tone的調調，就是潮！ 整間店約有30個座位，可供客人內用，。坐在高腳椅的吧台式座位，就算一個人來吃牛肉麵也不尷尬， 如果桌下牆面能多個掛勾方便掛傘放包包會更好；。兩個人來，坐在長木桌對座，面對面也能你濃我濃；。四個人也有四人方桌給你們一家團圓，吃牛肉麵就是要這樣有情感，不分性別、不分男女。 半開放式的點餐區和廚房乾淨明亮，抽風設計做得不錯店內不會有惱人油膩味；小菜可以自已到前檯冰箱櫃挑選。 目前加入粉絲
大街小巷中總是有牛肉麵的身影，稱它為國民美食，一點也不為過。
只是，全台灣這麼多間的牛肉麵，到底哪一間好吃呢？
蛋寶來推薦一下，台北市大安區的牛肉麵，
「牛莊園牛肉麵 」
這是間完全不加味精，有著蔬果湯頭和真材實料的好吃牛肉麵，
而且有別於其他傳統牛肉麵店內髒髒舊舊、座位擁擠的用餐環境，
牛莊園走的是時髦的酒吧風格，讓你吃牛肉麵也能夠很時尚！😎
今年五月才開幕的牛莊園，
木頭色系的外觀很令人注目，路過也很容易就被吸引進來。
走入店內，簡約的工業風裝潢和燈光，帶有幾分時髦感，
怎麼看都不像是牛肉麵店，一度有來到餐酒館的錯覺…這跳tone的調調，就是潮！
整間店約有30個座位，可供客人內用，
。坐在高腳椅的吧台式座位，就算一個人來吃牛肉麵也不尷尬，
如果桌下牆面能多個掛勾方便掛傘放包包會更好；
。兩個人來，坐在長木桌對座，面對面也能你濃我濃；
。四個人也有四人方桌給你們一家團圓，
吃牛肉麵就是要這樣有情感，不分性別、不分男女。
半開放式的點餐區和廚房乾淨明亮，
抽風設計做得不錯店內不會有惱人油膩味；
小菜可以自已到前檯冰箱櫃挑選。
目前加入粉絲團按讚，還有九折的優惠呢！
(店內俏皮的塗鴨都是老闆親手畫的，是不是很有才？！)
【菜單】
有各式清燉、紅燒、乾拌麵系列的牛肉麵品項可選擇，
不吃牛肉的也有蔬菜麵、雞肉麵、椒麻乾麵…等選項。
店內還有一些招牌小菜、飲品可以點選。
菜單的下方有特別註明牛肉的來源，
牛腱、雪花牛是使用美國牛；牛筋、牛肚是使用澳洲牛。
▼筷子、湯匙、酸菜、辣醬需自取。
點好餐、拿個餐具，不一會兒的功夫，餐點就送上桌了！
【清燉牛肉麵】180元
香噴噴的清燉牛肉麵，有著超大塊的牛腱肉片和青菜，
每一片肉，牛肉和牛筋的比例都精心挑選，
看起來料多味美、用料實在，讓人忍不住想大快朵頤。
▼放上自已加點的糖心蛋，更營養美味，準備開動！
這一碗裡有4大片0.5公分厚的牛腱肉，
你們自已看！牛鍵肉就自帶半筋半肉了是不是很犯規？！
吃起來軟嫩中帶微微的嚼勁，oh~是小鮮肉啊！
牛肉麵要好吃，湯頭也是很重要的一環。
這金黃色的湯底，是用牛大骨，
再加上大量的洋蔥、蘋果、紅蘿蔔🍎🥕，長時間精心熬煮而成，
完全沒有添加任何味精，喝的到蔬果的自然香甜。
雖然第一口喝到湯時，會有些不習慣覺得蔬果的甜味很搶戲，
但是喝到最後嘴巴裡留來的是清爽的甘甜味，
這牛肉和湯頭相輔相成的鮮甜感受是會讓人嘴巴上揚的好滋味。
牛莊園牛肉麵，是一間標綁「蔬果湯頭的牛肉麵」，它真的對得起它的招牌！
店家自制的手工麵條很勁道，能吸附湯汁，咬起來微甜爽滑，還帶點Q彈感，
讓你吃到最後一刻也都不會過於軟爛，一樣保有QQQ的彈性。
喝一口濃甜的牛肉湯，吃一口Q彈滑溜的麵條，濃香在口好滿足，
建議可搭配店家自製的酸菜，不儘增加香氣，口感更豐富。
(隔壁桌的客人，也一直稱讚這酸菜好厲害呢！)
而且意外發現清燉牛肉麵加了🌶️辣醬🌶️也無違和感，湯頭厲害10倍！
一問才知道，辣醬也是店家手工炒製的，
這🌶️辣醬🌶️真的太猛太百搭，有量產的潛力！一定要試試！
【紅燒莊園牛肉麵】350元
這碗熱騰騰有著滿滿好料的「紅燒莊園牛肉麵」是店內的招牌，
除了牛肉三寶-「牛筋、牛肚、牛腱」、還多了「雪花牛、紅蘿蔔、蔬菜」
這些食材就佔了整碗的版面，讓人完全看不到麵啊!!!!
紅燒的湯頭，是用數種豆瓣醬和中藥材，經過特殊調理、耐心熬煮而成的，
聞起來香味濃郁，讓人好想動筷喝完它🤤🤤。
紅燒牛肉湯也帶有甜甜的蔬果味和淡淡的辣味，喝起來完全不油膩，
不像其他店家放一堆辣油來做紅繞，整碗都油膩膩的。
夾起一片雪花牛，至少有十公分長😍，超霸氣的!!!
但是雪花牛吃起來有點乾柴，少了雪花牛應有的軟嫩感，有點可惜……
金黃色澤的大塊牛筋，好ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ！滷得非常入味，
吃起來軟嫩中有Q彈感，感覺吃了滿滿的膠原蛋白！
蜂巢狀的牛肚好漂亮，很少看過顏值這麼高的牛肚
吃起來偏柔軟，帶點微微韌性，已滷到入味，口味合宜，
店家很貼心的切成片狀，方便食用。
喜歡重口味的朋友，請務必加入🌶️「辣醬」🌶️這項秘密武器，
真的是一加驚人啊!!!!會讓整個湯頭的味道，變得更活躍豐富，
除了清甜感，還多了幾分的「麻、香、辣」縈繞，讓人回味無窮😋😋😋！
【有機手工滷豆干】30元 /【滷海帶】25元
豆干、海帶送上桌時，都已灑蔥花、淋上醬油膏增加香氣~
切成薄片狀色澤油亮的手工豆干，吃起來軟嫩中帶點咬勁，
帶有厚度的滷海帶，吃起來非常脆口，
二者搭上店家的特製醬油膏更是好吃，果然是吃麵時的必點小菜！！
【糖心蛋】25元
有著黃澄澄半熟流心蛋黃的糖心蛋，
吃起來非常醇香嫩口，搭配牛肉麵更是一絕，
這口味真是會讓人欲罷不能。
【酸梅汁】35元 /【冬瓜茶】30元
吃完熱騰騰的牛肉麵後，喝個酸梅汁/冬瓜茶最對味，
冰冰、涼涼、酸酸、甜甜的好滋味，能夠消暑解膩、透心涼！
這可都是老闆特選食材，不計成本始用南部知名品牌冬瓜磚用心熬煮的飲品，
就算成本比別人的冬瓜茶貴三倍，也堅持要給客人最好的😇！
用滿滿的一桌小菜、牛肉麵，填飽今日肚子的空虛，真是完美又滿足！
【蛋寶543】
一碗好吃的牛肉麵，其精髓在於「湯濃、麵好、肉大塊」，
老闆為了讓顧客能吃的健康，用天然食材熬製出清爽不油膩的全蔬果湯汁🍎🥕；
用料大方實在，用錙銖必較的態度嚴選出高質量的牛筋、牛肚、牛肉塊，
雖然麵條只有一種，但完美的吸附湯汁吃到最後仍保有Q彈感亦無可挑剔，
最重要的是牛莊園有獨門秘密武器 - 🌶️「手工辣醬」🌶️，真的很無敵！
不同於其他傳統老舊的牛肉麵店，
牛莊園用新潮的概念顛覆你對牛肉麵的想像！
從菜單設計、招牌logo、店內裝潢和座位、食材用料擺盤上，
可以知道老闆花了很多心思在這間店裡，
這樣的優質的用餐環境和食材品質，
是會讓蛋寶願意專程跑去大安區四維路吃的牛肉麵，
回訪意願100%，推薦好吃的牛肉麵給大家~~😋👍
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