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2021-09-25
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找慶祝嗎？生日大餐吃什麼？喜歡義式料理 分享餐點氣氛的千萬不可錯過台北文華東方酒店Bencotto絕對是好選擇！華麗中帶著高雅氛圍的用餐環境2018年底換了新主廚才陸續得獎，2019米其林餐盤、2019義大利紅蝦評鑑一叉義大利型男主廚Iacopo Frassi打造出摩登時尚的招牌料理完全燃燒了我內心的愛意與火花。 ▼Bencotto這個字在義大利文中有「把食物煮到熟」或是「全熟」的意思，對照英文就是「Well Done」有「做得好」的涵意在其中。 ▼天花板上的綠酒瓶，散發著酒綠氣息，看來今天要不醉不歸了！ ▼用餐環境非常理想，佔地廣大，分為內外兩處用餐區裝修華麗高檔，絕對屬於Fine Dining我說中間那顆樹是活的你敢信嗎？🤔 ▼超美的酒櫃包廂，約可坐8-10人。超吸睛的玻璃酒櫃中，放著超多得獎的美酒，美酒配佳餚，或許你也該來一瓶！ ▼透明落地窗的大型開放式廚房令人印象深刻，隨你盡情窺視主廚的一舉一動。 【Bencotto菜單】分為四道$1,980、五道$2,380差別在於前菜1或2道，其餘義大利麵/燉飯、主菜、甜點各選一。★8人以上的訂位可以直接與餐廳聯繫，主廚會量身訂制菜單適合多
喜歡義式料理 分享餐點氣氛的千萬不可錯過
台北文華東方酒店Bencotto絕對是好選擇！
華麗中帶著高雅氛圍的用餐環境
2018年底換了新主廚才陸續得獎，
2019米其林餐盤、
2019義大利紅蝦評鑑一叉
義大利型男主廚Iacopo Frassi打造出摩登時尚的招牌料理
完全燃燒了我內心的愛意與火花。
▼Bencotto這個字在義大利文中有「把食物煮到熟」或是「全熟」的意思，
對照英文就是「Well Done」有「做得好」的涵意在其中。
▼天花板上的綠酒瓶，散發著酒綠氣息，看來今天要不醉不歸了！
▼用餐環境非常理想，佔地廣大，分為內外兩處用餐區
裝修華麗高檔，絕對屬於Fine Dining
我說中間那顆樹是活的你敢信嗎？🤔
▼超美的酒櫃包廂，約可坐8-10人。
超吸睛的玻璃酒櫃中，放著超多得獎的美酒，
美酒配佳餚，或許你也該來一瓶！
▼透明落地窗的大型開放式廚房令人印象深刻，
隨你盡情窺視主廚的一舉一動。
【Bencotto菜單】
分為四道$1,980、五道$2,380
差別在於前菜1或2道，其餘義大利麵/燉飯、主菜、甜點各選一。
★8人以上的訂位可以直接與餐廳聯繫，主廚會量身訂制菜單適合多人聚會。
詳細菜單：Bencotto菜單
▼前菜、麵飯、主菜、甜點幾乎都有一整頁(約6、7項)可以選擇
字真的太小，還是建議直接看連【Bencotto菜單】連結。
▼好餐廳少不了大廚，
Bencotto主廚 Iacopo Frassi 雅克柏弗西
(年輕帥氣超有型😍)
出身於義大利中部的托斯卡尼，擁有多間米其林星級餐廳的料理經驗
其中最著名的就是倫敦的米其林三星
《Alain Ducasse at The Dorchester》餐廳
他很有個人風格，作出來的菜也獨具魅力
點餐時，他跑出來跟我們打招呼，
我們請他推薦一些特別的餐點
主廚立馬說要幫我們特製隱藏版菜單，
看著他雙手刺青，真帥！
【Large S. Pellegrino】$280
一公升的聖沛黎洛氣泡水是我們今天的佐餐水
水源來自義大利米蘭東北部的阿爾卑斯山地下400米處
有「礦泉水中的香檳」之美譽。
▼不同產區的初榨橄欖油+陳年米巴薩克油醋，
琳琅滿目總共有7罐，儀式感超強烈，給它+10分！
濃的淡的、油膩的清爽的、酸的甜的，隨你怎麼搭配組合，
服務員其實介紹的詳細，但我過完這生日有點年紀了完全沒記住😂
所以就看外觀誰漂亮選誰，自已調配喜歡的油醋醬。
▼你們看得出來嗎？兩個小碟子是不同風味的橄欖油+醋，
Bencotto在麵包與油醋這塊很有自家學問，
答應我，有機會一定要去嚐試！
▼手工麵包充滿麵粉香，採深度發酵，氣孔較大
外殼酥硬香脆可口，內層柔軟有彈性Q度十足，
在歐洲吃麵包幾乎都是沾油醋醬，我也很喜歡這種吃法。
前菜【蕃茄章魚】$780
這道是隱藏版菜單！
主廚最擅長的就是「章魚料理」，
肥大章魚腳混合著醋漬蕃茄水果和橄欖油，
下層鋪著洋芋泥給人食材碰撞感，
充滿巧思的精湛手法滋味好極了！
前菜【焦糖茄子】$480
麵包、蕃茄泥、托斯卡尼起司泡沫。
奇怪，茄子我無法，但是茄子造型的料理我可以耶！
▼看似簡單的茄子其實處處是細節
挖它一口覺得驚喜，菜餚精緻有層次，豐富好吃！
【2016 Castello di AMA 紅酒】$520/杯
蛋寶喜歡年輕風味不要酸澀的紅酒
侍酒師就為我推薦這瓶「阿嬤釀的酒」
位於托斯卡尼的Castello di AMA是義大利頂級酒廠之一
這瓶2016年份口感柔順，帶有新鮮奔放的果香
搭配今天的餐點是滿合諧的。
【海鮮燉飯】$980
先送來海鮮，再由服務生帶著漂亮的銅鍋桌邊淋上燉飯
儀式感再+5分，熱騰騰，而且美極了！
▼服務員將餐盤當作渲染畫布即興演出，
燉飯咬的到米心的硬燉飯口感，
那sauce帶著濃濃的義國風情，
讓我覺得這頓晚餐很浪漫
▼敢用生蠔入菜也是不簡單
▼吃飯吃到一半時，主廚Iacopo跑過來聊天，問我們喜不喜歡餐點？
我很感謝他用美食治癒人心，也欣賞他的烹飪天賦。
【牛頰肉寬扁麵】$780
這道是隱藏版菜單！
手工寬扁麵條帶有硬度，彈牙有嚼勁，比較偏向北義做法
拌上牛頰肉後味道挺融合的
(不會覺得麵是麵，肉是肉，滋味很離婚)
細細品嚐，韻味十足，相當耐吃。
【美國肋眼牛排】$3680
餐車一堆出來我們驚呆了！
不會吧，這麼一大塊要給我們兩個人吃？！
目測至少4公分厚耶！
這重達一公斤的牛排現切現擺盤淋醬，
考驗著刀工與擺盤美感，儀式感再+5分！
保証吃到的是熱呼呼的牛排，當然餐盤也是加熱過的。
▼牛排火候控制的很好，
五分熟不見血水的熟度畫面美極了！
外層皮焦酥脆，內心粉紅鮮嫩
軟嫩多汁令人唇齒留香
美味的叫人流連忘返！
▼牛肉鮮嫩口感佳，
牛排就是要配紅酒，才不枉此生，
▼ 沾海鹽更能襯托出美味！
▼分盤後，剩下的牛肉份量也很多，
看著它們油亮亮粉嫩嫩的躺在那我好心疼
要不是真的太飽了，實在很想直接抓著骨頭啃！
【蛋寶543】
這才驚覺這一年來我好像沒吃到什麼特別好吃的義式料理，
2020的生日大餐能吃到Bencotto感覺真是不錯哩！
從手工麵包選油醋開始，就讓你感受到不一樣的服務與享受，
堅持選用在地當令食材，給客人最棒的新鮮度
大廚用美食治癒人心，在六星級酒店中，做出一流的義大利菜
把複雜的菜單簡單化，也為我們特別設計了兩款菜單中沒有的菜色
每到菜品都處理得恰到好處，吃得出食材跟chef的用心！
每一道都有驚喜，是目前吃過儀式感最重的義式餐廳🥳
也是國內少見能將所有環節及與客人互動應對得宜的服務團隊👍👍👍
超乎水準的服務必須它滿滿五顆星🌟
Bencotto正式成為收服我這個中國胃的西餐廳！
一切都很好，肯定會回訪！❤️
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