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2021-06-25
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第一間 Smith & Wollensky 史密斯華倫斯基牛排館於1977年在美國紐約開業，因受到許多人的喜愛，而逐漸成為最受歡迎的經典牛排餐廳。這也是「股神巴菲特」最愛的牛排館，並指定作為舉辦慈善午餐的餐廳，其店內的場景，也曾出現在【慾望城市】、【穿著Prada的惡魔】中！終於，亞太地區的第一間分店，於2019年1月在微風南山開幕了，餐廳位於47F高樓層，能俯瞰信義區景觀，101地標也近在咫尺！身為吃貨的牛排控們，一定要來這高級牛排館朝聖一番，一飽眼福與口福~~ ▼Smith & Wollensky注重食材的品質，以嚴謹的乾式熟成流程、精心的烹調技術，和提供頂級的酒藏與飲品，讓顧客有最棒的美國牛排體驗。 ▼走入店內，裝潢以原木色系+金屬元素，呈現出獨特的優雅感，坐在窗邊還能直接看到台北最美地標101的夜景。室內相當寬敞，共有160個座位，但是現在還是不好訂位，聽說都排到兩個月後去了！ ▼吃牛排怎麼能沒有酒？！店內有各式的紅白酒可搭配佐餐，讓你大口吃肉大口喝酒！ 【菜單】可依人數自由選擇合適的餐點，以單點為主，依序有：前菜 沙拉 海鮮冷盤 配菜…等可選擇。
因受到許多人的喜愛，而逐漸成為最受歡迎的經典牛排餐廳。
這也是「股神巴菲特」最愛的牛排館，並指定作為舉辦慈善午餐的餐廳，
其店內的場景，也曾出現在【慾望城市】、【穿著Prada的惡魔】中！
終於，亞太地區的第一間分店，於2019年1月在微風南山開幕了，
餐廳位於47F高樓層，能俯瞰信義區景觀，101地標也近在咫尺！
身為吃貨的牛排控們，一定要來這高級牛排館朝聖一番，
一飽眼福與口福~~
▼Smith & Wollensky注重食材的品質，
以嚴謹的乾式熟成流程、精心的烹調技術，
和提供頂級的酒藏與飲品，
讓顧客有最棒的美國牛排體驗。
▼走入店內，裝潢以原木色系+金屬元素，呈現出獨特的優雅感，
坐在窗邊還能直接看到台北最美地標101的夜景。
室內相當寬敞，共有160個座位，
但是現在還是不好訂位，聽說都排到兩個月後去了！
▼吃牛排怎麼能沒有酒？！
店內有各式的紅白酒可搭配佐餐，讓你大口吃肉大口喝酒！
【菜單】
可依人數自由選擇合適的餐點，以單點為主，依序有：
前菜 沙拉 海鮮冷盤 配菜…等可選擇。 主餐的牛排，則有兩大類可選擇，包含：
乾式熟成(6款) 溼式熟成(9款) 不吃牛肉的肉食主義者，也有其他肉類或海鮮主餐：
羊排 戰斧豬 魚 ★店內沒有低消限制，服務費採美式的自由選擇
在結帳時可依當天的服務給小費，有10％、15％或固定金額可選，
聽說也有客人很滿意，給到25%；不想給的話，當然也可以選0％。
▼吃牛排佐紅酒更是美味！
(水資1人80元，可選氣泡水或礦泉水無限暢飲)
【餐前麵包】
溫熱的布里歐麵包，軟軟綿綿的好入口，
吃起來奶油香氣十足，但吃多稍嫌油膩。
▼麵包可搭配鮮奶油抹醬，增添滑潤感。
【醃漬鮮魚 碳烤酪梨】(680元)
歐、美、日式沙拉都很流行讓酪梨入菜，
搭配醃漬過的方塊狀魚肉，吃起來鮮甜有彈性，滋味更顯得清爽！
這道菜深得我們的喜愛！
【牛肉韃靼】 (580元)
送上桌時，服務員先替我們介紹這道菜的吃法，
牛肉韃靼需要先拌勻，再搭配一旁的起司麵包一起食用。
▼看了擺盤就夠我們手指蠢蠢欲動了，一口吃下，生牛肉軟嫩順滑，
但似乎沙拉醬使用過多，已吃不出生牛肉原有的鮮甜味，有些可惜…
麵包的起司味非常濃郁，但兩者組合起來卻又覺得牛肉口味較淡了點，
似乎鹹度和香氣不夠，總覺得哪裡怪怪的，還有調整的空間…
【龍蝦濃湯】(280元)
喝一口湯，雖然龍蝦味非常的濃厚，
但是湯比較偏清湯，而不是稠稠的濃湯
如果你想從中打撈「龍蝦肉」那可能要失望了，
服務員解釋了說主廚已經把龍蝦肉都打入湯汁精華裡了……
建議改名為「龍蝦湯」比較不會誤導客人。
(別像蛋寶一樣沒吃到龍蝦肉，玻璃心…)
【帶骨肋眼 24oz】(3880元)
這是店家最推薦的歷經了28天的乾式熟成牛排，
肋眼部位油脂豐富，店家建議3分的熟度最為合適。
送上桌的帶骨肋眼，已煎烤到表層焦酥噴香，
24oz的大份量，2~3人分食都足夠。
▼側拍也是挺厚實的，好肉！好肉！
看到這邊我的肉慾都來了！
▼將這塊猛男大叔切開後，裡頭居然是粉紅色的小鮮肉
(這種切換模式，瞬間有種換了老公的感覺)
牛肉粉嫰的內在超吸睛，油花散均勻的佈於小鮮肉上，
吃起來肉質軟嫩中帶有一點點咬勁，彈性很好又多汁，
完全不需要多餘的調味醬汁，只要搭配一點點的鹽就好吃
三分的熟度，切開後完全沒有血水，是最剛好的熟度。👍👍
【海膽菲力 8oz】(2080元)
菲力牛肉先塗上海膽奶油炙烤，
再擺放黃澄澄的新鮮海膽，這畫面很誘人食慾，
服務人員建議最佳的熟度為3分熟。
▼菲力牛肉吃起來柔軟細緻有綿密感，
用一個字表達就是「嫩」！
就像是牛排中的瑜伽老師，有結實完美的身型，沒有任何多餘油脂，
成熟大人的外表吃起來卻像18歲少女，彷彿牛排也凍齡了，
還帶有一點海膽的鮮甜感，自然的山珍帶上天然海味，不需額外沾醬就好吃！
只是3分的熟度對我們來說太生了，後來又進廚房回烤了一下，
個人喜歡5分的熟度，更能吃到牛肉外酥內嫩的口感。
▼吃完主餐後，服務人員就會送上甜點、飲品單。
【巨大巧克力蛋糕】(480元)
這是店內的招牌甜點！
幾乎每一桌用完主餐後都會點上一份來品嚐，
當這個巧克力蛋糕送上桌，我們餐桌是歡呼聲連連，
足足5層的巨大身型真的很吸睛，連牛都要爬山去吃了！
這份量4~5人分享都很足夠！
▼比臉還大的巧克力蛋糕，很搶戲，看了特別開心
▼香濃的巧克力慕司層層包覆著巧克力蛋糕體，
滑順細緻又濃郁的巧克力味在口中化開的滋味，很美妙！
不過甜，也不膩口，吃完牛排來一塊巧克力蛋糕幸福感加倍！
必點！必點！
▼吃巧克力蛋糕，再喝杯茶幫助消化~
伯爵茶(120元) 洋甘菊茶(120元)， 彷彿又再吃了一頓美妙的下午茶！
【蛋寶543-最白話的美食專家】
Smith & Wollensky堪稱目前台北最難訂的餐廳之一
假日更是一位難求，我們也是乖乖提前2個月電話預訂的，
這次我們三人同行，點了兩種不同的牛排來嚐鮮，
本質上滿不錯的，但個人還是偏好「教父牛排」的乾式熟成多一些；
而同行的姐姐說，她覺得「莫爾頓牛排」前菜、湯品的表現更好，
今天也發生了一段小插曲，就是服務生忘記幫我們點配菜，
我們也是吃到甜點時才發現奇怪炸薯條、烤杏鮑菇怎麼還沒上？
問了一下，才知道是服務員忘了進單，
但這位女服務生很有禮貌，長得又很可愛，我們也不忍心責罵......
其實Smith & Wollensky服務、能看到101夜景的用餐環境都是一流，
但餐點似乎還差那麼一點點才夠到位，
想要在牛排一級戰區的信義區突破重圍需要更精進才行！
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