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等級4
如果你有吃過鮨一日本料理 那麼你一定也要來吃吃看新開幕 鮨一の鍋 客滿時可以坐在外面稍稍等待 店內的格局是長方形的 座位都還滿舒適、寬敞的 這裡有一個水族箱 ~ 裡面有龍蝦、明蝦、蛤蜊 輕盈寶寶這一天坐在吧台區 眼尖的朋友有看到吧台後方有一整排可愛的公仔嗎?! 聽說是老闆的蒐藏 也太可愛了!! 每個高腳椅的下方都有一個置物空間 可以放包包、衣服等個人物品 很有質感的 menu 好像隨手的筆記本一樣 今天點的是主廚嚴選 Omakase $ 1680 一次可以吃到四種高品質的牛肉、豬肉耶!! 光是前菜..大大的蝦就讓人覺得很有誠意啊!! 透明像凍的口感顯得清爽 搭配底下的胡麻醬真的超開胃的!! 蔬菜盤的內容物跟平常吃的涮涮鍋不太一樣 甜度爆表的水果玉米、還有鮨一字樣的豆腐 這個看起來很像甜不辣的東西..口感好水嫩其實是豆腐 第一次吃到這樣的食物 ~ 覺得特別又好吃 南瓜給得超大塊的!! 店長建議我們先吃蔬菜盤、海鮮盤、肉盤
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如果你有吃過鮨一日本料理

那麼你一定也要來吃吃看新開幕 鮨一の鍋

客滿時可以坐在外面稍稍等待

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店內的格局是長方形的

座位都還滿舒適、寬敞的
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這裡有一個水族箱 ~ 裡面有龍蝦、明蝦、蛤蜊
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輕盈寶寶這一天坐在吧台區
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眼尖的朋友有看到吧台後方有一整排可愛的公仔嗎?!

聽說是老闆的蒐藏 也太可愛了!!
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每個高腳椅的下方都有一個置物空間

可以放包包、衣服等個人物品
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很有質感的 menu

好像隨手的筆記本一樣



今天點的是主廚嚴選 Omakase $ 1680


一次可以吃到四種高品質的牛肉、豬肉耶!!
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光是前菜..大大的蝦就讓人覺得很有誠意啊!!

透明像凍的口感顯得清爽

搭配底下的胡麻醬真的超開胃的!!
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蔬菜盤的內容物跟平常吃的涮涮鍋不太一樣

甜度爆表的水果玉米、還有鮨一字樣的豆腐
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這個看起來很像甜不辣的東西..口感好水嫩其實是豆腐

第一次吃到這樣的食物 ~ 覺得特別又好吃
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南瓜給得超大塊的!!
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店長建議我們先吃蔬菜盤、海鮮、肉盤

光是菇類就給了 3 種

顏色較深外型像金針菇是:華翠菇
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不好意思..等一下要吃你了!!

活的龍蝦..身上的紋路有點像蝴蝶超美的
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店長認真的擺盤中

有日本料理師傅執著的專注

超肥美的竹蛤還在動來動去
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海鮮盤真的超豐富的耶!!

有龍蝦、竹蛤、北海道生食級的干貝、大蛤蜊、花枝
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師傅已經處理過..

煮好就可以直接吃了非常方便呢!!
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一次能吃到四種不同種類的魚片

由左至右分別是:加志鯛、秋姑、青河豚、白旗魚肚肉
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魚片切得超厚、超大片的!!

因為有魚肉有帶皮..煮完魚肉不容易散掉

魚皮的部份充滿膠質有 QQ 的口感
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蛤蜊也是超肥美、鮮嫩多汁呢!!
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大魔菇真的好大一個啊!! 先煎後烤

倒著放..裡面有滿滿鮮甜的湯汁喲!!

QQ 脆脆的..好好吃喲!!
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因為鮨一使用的肉質比較高品質


不走大盤肉的風格

只吃一種肉肉容易膩..

這裡讓你一次吃到四種厲害的牛肉、豬肉
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美國 Prime 牛小排、牛翼板

伊比利梅花豬、台灣黑毛松阪豬
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每一片都切得不薄啊!!!

稍微涮一下就超美味的!!!
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這一道小點心很特別喲!!

使用鮪魚裹柴魚下去醃漬..外酥內軟嫩
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!服務生非常甜美又親切..常常會主動來收空盤


就連加湯也會用手稍微遮一下.避免濺起..超 sweet
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霸氣料理 ~ 龍蝦新鮮的程度不在話下

一下子就能把整塊龍蝦肉挑起來..肉質超鮮甜
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最後的湯可是有滿滿的精華在裡面喲!!

可以做成雜炊..店長先把鍋裡的料撈起
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偷偷跟大家說...這就是坐吧台的好處啦!!

除了可以看到吧台裡帥氣的工作人員

店長也會示情況加料喲!!
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最後關火、倒入蛋液

撒上蔥花、海苔絲

這一餐同時吃到豐富的海鮮包含龍蝦、四種魚肉、花枝、蛤蜊、干貝

四種高品質的牛肉、豬肉、精緻蔬菜盤

最後還有所有精華的濃縮煮成粥 ~ 真的太棒了!!

輕盈寶寶超喜歡鮨一の鍋 也推薦給大家喲!!

輕盈寶寶FB粉絲專頁https://www.facebook.com/princessyabe
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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