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2016-10-29
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不少台北上班族，在星期五或週末下班前最常說的大概就是＂走！下班來去喝一杯吧＂隔天放假，此時找一家燒烤居酒屋，大口喝酒大口吃肉，把一個禮拜緊繃心情徹底放鬆在台北市民大道堪稱居酒屋的一級戰區，五步一大間三步一小間，各類居酒屋比鄰而居咬咬跟&１５１也很愛這樣用餐氣氛熱絡的居酒屋文化，貪的不只是酒更是道道下酒的經典美食在市民大道上居酒屋一條街，川賀燒烤居酒屋-市民店就是不少台北人都相當推薦的燒烤居酒屋唷 川賀燒烤居酒屋共有兩家店，一家是合江店，另外一家就是今天要介紹的市民店川賀燒烤居酒屋-市民店的原木日式裝潢，加上門口掛的大紅燈籠，路過此地很難不被它吸引 來川賀燒烤居酒屋-市民店強烈建議先訂位，要不然就跟咬咬＆１５１一樣一開門就來不然基本上川賀燒烤居酒屋-市民店都是呈現客滿狀態，打開川賀燒烤居酒屋-市民店的門映入眼簾的是充滿各種日本元素的用餐環境，伴隨著日本音樂，彷彿到了日本般的氛圍 外頭就是車水馬龍的市民大道，在踏進川賀燒烤居酒屋-市民店的那一刻外面的城市喧囂彷彿拋在腦後，伴著師傅烤台冉起的裊裊炊煙，一切煩惱也隨著煙霧煙消雲散 通常來到居酒屋，我跟１５１看的第一個絕對不是菜單而是酒單川
隔天放假，此時找一家燒烤居酒屋，大口喝酒大口吃肉，把一個禮拜緊繃心情徹底放鬆
在台北市民大道堪稱居酒屋的一級戰區，五步一大間三步一小間，各類居酒屋比鄰而居
咬咬跟&１５１也很愛這樣用餐氣氛熱絡的居酒屋文化，貪的不只是酒更是道道下酒的經典美食
在市民大道上居酒屋一條街，川賀燒烤居酒屋-市民店就是不少台北人都相當推薦的燒烤居酒屋唷
川賀燒烤居酒屋共有兩家店，一家是合江店，另外一家就是今天要介紹的市民店
川賀燒烤居酒屋-市民店的原木日式裝潢，加上門口掛的大紅燈籠，路過此地很難不被它吸引
來川賀燒烤居酒屋-市民店強烈建議先訂位，要不然就跟咬咬＆１５１一樣一開門就來
不然基本上川賀燒烤居酒屋-市民店都是呈現客滿狀態，打開川賀燒烤居酒屋-市民店的門
映入眼簾的是充滿各種日本元素的用餐環境，伴隨著日本音樂，彷彿到了日本般的氛圍
外頭就是車水馬龍的市民大道，在踏進川賀燒烤居酒屋-市民店的那一刻
外面的城市喧囂彷彿拋在腦後，伴著師傅烤台冉起的裊裊炊煙，一切煩惱也隨著煙霧煙消雲散
通常來到居酒屋，我跟１５１看的第一個絕對不是菜單而是酒單
川賀燒烤居酒屋-市民店酒類十分豐富，啤酒、清酒、梅酒、燒灼、沙瓦及無酒精飲料
小弟不才，沒有拍到酒單，這天我們點了Oriong 生啤，Asahi 黑生，Half Half(黑生生啤各半)
小麥鮮釀啤酒，柚子清酒及超特別的香蕉梅酒，最令我們印象深刻的就是小麥鮮釀跟香蕉清酒
兩款都是偏甜的酒類，女孩們應該都很容易接受，第一次喝到啤酒有這麼濃厚的麥甜味就是小麥鮮釀
另外香蕉梅酒也很厲害，有著濃濃的香蕉甜味，入口微微清酒香，後韻接著又是超濃郁的香蕉香氣，超厲害！
川賀燒烤居酒屋-市民店的菜單
雖沒有很精美的圖片，但是很清楚地看到的每樣料理的樣子，保證圖與實品一樣
在川賀燒烤居酒屋-市民店可以遍嚐道地日本居酒屋的經典菜色，醃、煮，炸、烤、炒，道道皆精選～
招待的日本醃蘿蔔
酸酸甜甜的帶著果釀的香氣，爽脆冰涼的口感十分開胃～
剛剛看到烤台，師傅專注仔細的翻轉烤架上的食材，當然要點幾串來吃囉
鹽烤雞肉串，是使用雞腿肉不另外刷上醬汁，直接鹽烤
雞腿肉看來油脂豐潤，串著蔥一起燒烤，敢直接鹽烤，川賀燒烤居酒屋一定是對肉的品質超有信心
一口咬下肥嫩的雞腿，果然如預料，這雞腿肉汁滿盈，毫無肉腥味，微微的鹽味帶出雞肉本身的甜度
雞皮表層輕微的焦感，加上甘甜的雞皮下脂肪，擠上一些檸檬平添清爽口感，一口肉一口酒超享受～
松坂豬
同樣也是使用鹽烤的料理手法，整片燒烤後再斜切薄片
外酥內嫩，吃來彈牙不油膩，川賀燒烤居酒屋有附上胡麻醬，不過我們竟然都沒用到
這松坂豬烤得真的很棒，雖然薄切但松坂豬的肉汁完全封鎖在裡面，入口多汁彈牙的口感
而且淡淡的鹽味調味，讓松坂豬吃來超鮮甜，還來不及沾醬，就被我們配著啤酒全吃光了！
酥炸雞軟骨
下酒菜必點！適口大小的雞軟骨，炸得酥脆噴香，吃上一口很難停的下來！
雞軟骨外層有撒上些許的七味辣椒粉調味，旁邊附上椒鹽跟蛋黃醬
結果我們還是沒用到，基本上食材好，即使什麼都沒加就很好吃，這雞軟骨也是一樣！
這雞軟骨是帶肉的，除了能吃到Ｑ脆軟骨口感，還能品嘗到雞肉香，外層酥脆鹹香，越吃越涮嘴
安格斯黑牛
川賀燒烤居酒屋使用的是美國安格斯黑牛，選用油花分佈均勻的肋眼牛排部位
直接使用高溫炭烤，所以在牛排上會出現格紋烤痕，牛排熟度大概掌握在五分熟
上桌前已貼心的將牛排切成一口大小，從切片可以看見牛排漂亮的嫣紅色澤
盤底已經均勻撒上了海鹽，所以不需要任何沾醬，直接就可以吃了
這安格斯黑牛肋眼太威了，跟高檔牛排店比起來一點也毫不遜色，肉質軟嫩且富有彈性
因為炭烤，牛排除了油香還帶著些許碳烤肉香，只用海鹽調味，更能凸顯肋眼的甘甜風味，超好吃！
一連吃了幾道肉類，是時候來點蔬菜類緩和一下吧！
烤山藥，相當特別的料理手法，第一次看到山藥是直接連皮下去烤
上面塗上一層炙燒過的特調起司醬
入口綿柔外皮帶著水嫩脆感，如果閉著眼睛吃大概會認為這是馬鈴薯吧！
雖然口感近似但風味可是大大不同，山藥吃起來味道較清爽，味道也較為清香
所以搭上略帶奶香及鹹味的起司醬超搭！
蛤蠣絲瓜
這道菜咬咬始終搞不清楚到底是絲瓜還是蛤蠣？不過川賀燒烤居酒屋的蛤蠣絲瓜主角應該是絲瓜！
使用陶鍋燉煮，湯汁充滿了絲瓜的甜與蛤蠣的鮮，喝上一口甜鮮兼具，會讓人不自覺舔舌的鮮甜高湯
絲瓜超甜超好吃！川賀燒烤居酒屋的絲瓜絕對可以排上咬咬吃過的絲瓜前三名
絲瓜外層帶點脆度，中間的部分超軟嫩，雖然吸收了大部分蛤蠣的鮮味
但絲瓜清甜的口感風味卻絲毫不減，吃上一口口中充滿絲瓜的鮮甜汁液，令人回味再三，絲瓜最高！
來川賀燒烤居酒屋-市民店千萬千萬一定一定要吃海鮮料理
川賀燒烤居酒屋每天都會進不同的鮮活海鮮，愛吃海鮮的朋友千萬不能錯過
酒蒸白貝，白貝市面上有少見，數量稀少，只要有幾乎都被高檔海鮮餐廳收購
川賀燒烤居酒屋-市民店為了保留白貝的口感跟鮮味，不做過多的烹調手法
純粹只使用酒蒸，一上桌，白貝的鮮味香氣混著酒香瀰漫四周
先把殼裡的白貝湯一飲而盡，湯汁鮮甜到一個不行，接著把白貝放入口中
想說白貝湯汁經過蒸煮早就流到殼裡，咬下白貝肉的瞬間，白貝的鮮甜湯汁一口氣在口中爆發
軟Ｑ帶有嚼勁的口感，越嚼越能感受白貝的鮮甜滋味，可遇不可求的珍品！必點
北海道扇貝（活）
同樣也是一道可遇不可求的珍品！活的北海道大扇貝！
１５１當比例尺，看看這北海道扇貝有多大，老闆今天遇到這扇貝就想說一定要讓客人嚐嚐，所以就進了幾顆
來川賀燒烤居酒屋-市民店真的要問看看老闆今天有什麼好吃特別的，以免錯過這些難得的珍稀海鮮唷
這大概是我跟１５１看過最大的扇貝了，超厚一顆！川賀燒烤居酒屋-市民店是加上奶油醬汁燒烤
奢侈的一口咬下，只能咬下一口．．．直接整個吞不下太大了！
中間的干貝部分超誇張的厚，一咬開干貝的汁液就不斷地從剖面湧出
之前在日本節目中看海女都會把活的扇貝加上奶油醬油直接炭烤，相當豪邁的漁夫料理
在川賀燒烤居酒屋-市民店同樣也可以享受跟產地一樣新鮮的豪邁吃法唷！
烤馬頭魚
馬頭魚可是公認肉質排的上前幾名細緻的魚類，要像川賀燒烤居酒屋烤得這樣漂亮大概也是少數
馬頭魚出了名的薄皮，要用炭烤真的很靠功夫，講到燒烤川賀燒烤居酒屋自然是相當有自信
就連薄皮細緻的馬頭魚都可以烤到這麼漂亮，只不過這馬頭魚怎麼肚子鼓鼓的，似乎有玄妙唷
原來川賀在馬頭魚肚裡再塞進明太子！這也太厲害了！能烤好馬頭魚已經夠不簡單了，還是塞了明太子一起烤
單吃馬頭魚可以品嘗到甘甜細緻的肉質，混著明太子一起吃，鮮上加鮮，佐上粒粒分明的明太子，口感相當有層次
酒喝多了，難免想來碗熱的暖暖胃醒醒酒，奶油螃蟹就是很好的選擇
川賀燒烤居酒屋使用的是大沙公，加上奶油湯汁一起烹煮，這奶油螃蟹還是兩吃唷
奶油醬汁中還加了大量的洋蔥，大沙公的蟹肉超級飽滿鮮甜
川賀燒烤居酒屋事先幫您把蟹殼都處理過了，所以可以不費吹灰之力就能輕鬆品嘗滿滿的蟹肉
雖然是使用奶油調味，但是還是可以充分感受到大沙公的甜度及細緻肉質，令人吮指回味
當你吃完螃蟹，記得不要把湯汁喝掉，然後把一些蟹膏刮進湯裡，川賀燒烤居酒屋會加入米飯煮成雜炊
上桌還噗噗滾的冒著蒸氣，奶油伴著螃蟹粥的鮮香，顧不得燙，急忙盛上一碗嚐鮮
螃蟹湯及蟹膏精華完全米粒吸收，米粒保持得相當完整，還帶著些許米的清香口感
蟹湯鮮加上熬的軟爛入味的洋蔥甜，喝完酒後吃上一口暖呼呼的螃蟹粥超舒服
建議可以保留一點蟹肉混在裏頭，這要吃起來粥的口感會更鮮更好吃唷！
初訪川賀燒烤居酒屋-市民店，不管是食材的新鮮度跟烹調手法都令人相當滿意
酒的種類也相當多樣化，幾乎可以滿足所有酒客們的需求愛好，雖然走的是居酒屋路線
還是提供相當高水準的服務品質，親切認真的服務態度讓人印象深刻
當然令人回味無窮的還是超好吃的料理啦，忙了整個禮拜是否想找個地方放鬆緊繃情緒呀
川賀燒烤居酒屋-市民店真的是一個相當不錯的好選擇唷！
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