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2015-11-29
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【天八日式居酒屋】總店位在林森北路，復於2015/1/1在餐廳林立的東區開設忠孝分店，餐廳更特別聘請曾在澳洲榮獲澳洲美食評鑑一頂廚師帽的師傅擔任行政主廚。由於用餐前一天在上x水產踩到雷，這天特別滿懷期待來【天八日式居酒屋】用餐，結果天八食材鮮甜美味，料理用心以及精緻的擺盤，平反了前一天踩雷的心情，讓人留下了深刻美好的印象。 【天八日式居酒屋】位在忠孝東路四段223巷，離捷運忠孝敦化站二號出口出來步行約3-4分鐘，附近還有生意很好的紅屋牛排。店內佈置頗有日式居酒屋及日本料理店風格，座位雖不多但簡潔寬敞。也有多人的日式半包廂內崁座位區。吧檯前也有提供了幾張板前座位，吧檯一邊是師傅料理區，一邊則是調酒區。吧檯冰櫃內則是擺放了當日新鮮食材。 菜單，有刺身、前菜、沙拉、壽司&捲、揚物、烤物、煮物、甜點等，種類不算太多，價格算中上價位，適合多人分享。 另外也有飲料及酒類如啤酒、各式調酒、葡萄酒及清酒等可點。《未滿18歲者，請勿飲酒》桌上的餐具也頗有日式風味。 【頂級綜合生魚片】這一大碗送上來時未免也太澎湃了吧！尤其擺盤也非常大器，這樣一盤訂價1280元。 食材有鮭魚、本港鮪魚、本港紅甘、
【天八日式居酒屋】總店位在林森北路，復於2015/1/1在餐廳林立的東區開設忠孝分店，
餐廳更特別聘請曾在澳洲榮獲澳洲美食評鑑一頂廚師帽的師傅擔任行政主廚。
由於用餐前一天在上x水產踩到雷，
這天特別滿懷期待來【天八日式居酒屋】用餐，
結果天八食材鮮甜美味，料理用心以及精緻的擺盤，
平反了前一天踩雷的心情，讓人留下了深刻美好的印象。
【天八日式居酒屋】位在忠孝東路四段223巷，
離捷運忠孝敦化站二號出口出來步行約3-4分鐘，附近還有生意很好的紅屋牛排。
店內佈置頗有日式居酒屋及日本料理店風格，座位雖不多但簡潔寬敞。也有多人的日式半包廂內崁座位區。
吧檯前也有提供了幾張板前座位，吧檯一邊是師傅料理區，一邊則是調酒區。吧檯冰櫃內則是擺放了當日新鮮食材。
菜單，有刺身、前菜、沙拉、壽司&捲、揚物、烤物、煮物、甜點等，
種類不算太多，價格算中上價位，適合多人分享。
另外也有飲料及酒類如啤酒、各式調酒、葡萄酒及清酒等可點。
《未滿18歲者，請勿飲酒》桌上的餐具也頗有日式風味。
【頂級綜合生魚片】
這一大碗送上來時未免也太澎湃了吧！
尤其擺盤也非常大器，這樣一盤訂價1280元。
食材有鮭魚、本港鮪魚、本港紅甘、大干貝、章魚、花枝等鮮美食材放滿了整碗，
附上現磨的山葵泥，整個擺盤好像藝術品一樣啊！
生魚片首重新鮮，天八的生魚片口感鮮嫩，充滿自然海味，沒有冰太久的問題，每種嚐來都鮮美可口。
鮭魚及鮪魚沾點山葵及醬油，食材新鮮吃原味就很美味。
大顆干貝附上檸檬片，口感鮮美滑嫩沒話說。
上頭紅紅的花詢問了一下主廚是四季紅，搭配食材頗具配色裝飾之效，
之後的多道料理也有搭配四季紅，單吃略帶草味，配食材吃較搭。
【ＧＢ鮮釀啤酒】【調酒系列】
體驗內容可選GB啤酒或調酒共二杯，我們選了史瓦茲黑啤酒跟牙買加調酒。
《未滿18歲者，請勿飲酒》
【ＧＢ啤酒－史瓦茲黑啤酒】
口感清爽濃醇，略有咖啡烘焙的味道，上層泡沫綿密，喝來帶點黑麥香不苦澀。
【牙買加】
調酒類選了有漂亮漸層色的牙買加，使用Skyy Vodka、MB香瓜、龍舌蘭糖漿、萊姆汁、雪碧、
芭樂汁、柳丁汁、紅石榴糖漿、藍干邑等調理而成，呈現鮮艷可口的視覺效果。
喝來水果香甜味居多，甜甜的味道不知不覺會一口接一口喝，
酒味不算太濃，只有喝到最後時才有感受到酒味。
【韓式炸雞】
日式居酒屋居然出現韓國料理？其實是因主廚來自韓國，
剛好台灣現正風行「韓式炸雞」，於是推出此道料理，是說這道盤子也好美喔！
去骨的大塊雞肉裹上韓式辣醬，整體非常入味，除了辣度之外還帶點甜味，
辣的剛剛好而且不油膩，加上特製美乃滋醬及生菜絲，讓人吃完意猶未盡呢！
【炙燒牛小排沙拉】
店家嚴選USDA CHOICE等級的冷藏牛小排，經炙燒後再切片，
與鋪底的南蠻漬沙拉搭配，上頭再舖上蘿蔔泥，附上蕎頭與黃蕃茄。
看這牛小排一片還蠻厚實的，色澤也很鮮艷，嚐來鮮嫩，
以冷盤沙拉方式料理多了點清爽味。
【綜合握壽司】
視當日漁貨食材製作的綜合握壽司，再用不同的生菜做變化，
一字排開看來好壯觀又美味。
今日握壽司有鮭魚卵、蝦子、炙燒鮪魚、炙燒鮭魚、炙燒比目魚、章魚、
干貝、鮪魚及鮭魚等九貫，以魚肉混合夾著生菜及水果的搭配。
握壽司的壽司飯是採用獨家的壽司醋配方搭配而成，
米飯香Q帶有淡淡果香甜香，
與各種鮮甜海鮮的食材搭配，讓每一口都有不同的味蕾滿足。
另外握壽司除了現磨山葵外，還附上了蕎頭及紅薑片，清脆開胃。
【粉紅佳人壽司捲】
壽司捲中間包著鮪魚、小黃瓜絲及酪梨，外層舖上鮭魚片起司炙燒，
旁邊淋上紅酒醋及芥末醬，又是道兼具視覺與味覺享受的料理。
壽司捲米飯香Q，配上鮮嫩的起司鮭魚及鮪魚蔬菜內饀，清爽好吃。
【海帶味增湯】
握壽司附的味增湯，內有大量豆腐及海帶芽，嚐來有淡淡味增香，
清爽好喝不會太鹹。
【鮪魚卷】
師傅貼心地怕今天料理沒有太多適合我家兒子吃的，
所以特別招待了鮪魚卷壽司，內包鮪魚及小黃瓜絲，
擺的像朵花一樣美，一口一個，翔全吃光了XD。
【天八日式居酒屋】新鮮美味的海鮮食材是最大賣點，
每道料理都可以感受到主廚的用心及創意，
服務非常親切，送餐速度也恰當。
今日品嚐的每道料理都很讓人滿意，尤其韓式炸雞出乎我意料的美味，
讓人留下深刻印象。
除了料理外，調酒及鮮釀啤酒的表現也很不錯，
下次來東區不妨換換口味，來【天八日式居酒屋】享受美食及美酒吧！
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