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2019-03-06
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位於台北大稻埕的台北八十年老店: 十字軒糕餅舖 ，老一輩都知道的老味道然而隨著現在飲食改變，這裡的糕點、甜點與時俱進，發展出適合現代的人口味王子新小時候常常跑大稻埕、迪化街，早早就知道這間老店，但有沒有吃過呢?其實沒有耶! 透過中秋節的拜訪活動來店內瞧瞧囉!古早風格的糕餅店就連建築也是歷史建物店內人潮有點多，不過這裡的走路動向不會太壅擠從日本時代走到民國隨著時代的演變，原先是日本餅餅乾類到民國時期的漢式大餅第三代經營的今天客源依舊熱情不斷，走過八十年還有漫長的二十年道路即將邁入百年老店店內餅舖大都是古早味新口味比重相對新店家少了不少早已成為十字軒的特色今天是中元節店內擺放不少應景祭品王子新知道紅龜包、米糕等有些祭品真的沒看過耶古早味蛋糕!除了傳統糕餅這裡也提供訂做蛋糕、麻糬等甜品可愛的小包裝滿足現代人對小點心的需求聽老闆說店內牆壁採用城牆石建造而成常常讓別人誤以為是復古風格實際上是真實的古物店內空間呈現長方形，有店面、中庭天井、後院三個要素組成是大稻埕建築物的特色(與南洋建築非常相似)後院是迷你博物館十字軒的發跡與現在的演進同時把當時附近店家也囊括其中 歷代的模具老闆說現在的模具用料沒
位於台北大稻埕的台北八十年老店: 十字軒糕餅舖 ，老一輩都知道的老味道然而隨著現在飲食改變，這裡的糕點、甜點與時俱進，發展出適合現代的人口味
王子新小時候常常跑大稻埕、迪化街，早早就知道這間老店，但有沒有吃過呢?
其實沒有耶! 透過中秋節的拜訪活動來店內瞧瞧囉!
古早風格的糕餅店就連建築也是歷史建物
店內人潮有點多，不過這裡的走路動向不會太壅擠
從日本時代走到民國隨著時代的演變，原先是日本餅餅乾類到民國時期的漢式大餅
第三代經營的今天客源依舊熱情不斷，走過八十年還有漫長的二十年道路即將邁入百年老店
店內餅舖大都是古早味新口味比重相對新店家少了不少早已成為十字軒的特色
今天是中元節店內擺放不少應景祭品
王子新知道紅龜包、米糕等有些祭品真的沒看過耶
古早味蛋糕!
除了傳統糕餅這裡也提供訂做蛋糕、麻糬等甜品
可愛的小包裝滿足現代人對小點心的需求
聽老闆說店內牆壁採用城牆石建造而成常常讓別人誤以為是復古風格實際上是真實的古物
店內空間呈現長方形，有店面、中庭天井、後院三個要素組成是大稻埕建築物的特色(與南洋建築非常相似)
後院是迷你博物館十字軒的發跡與現在的演進
同時把當時附近店家也囊括其中
歷代的模具老闆說現在的模具用料沒有以前黑色模具耐用
今天好巧巧遇到中元節的糕餅做的祭品豬
王子新第一次看到這種做法祭品
聽老闆說聖誕節也有米糕做的薑餅屋也是新的創舉
品嘗老味道:黑豆沙蛋黃酥(烏豆沙蛋黃酥)店家改用奶油與沙拉油組合，符合現代人飲食習慣
更能避開板豬油來源的污染，雖然板豬油味道濃郁但現代人普遍沒有這種習慣(老一輩的人偏愛板豬油)
吃起來味道淡淡的奶油香氣沒有板豬油濃烈，但能凸顯黑豆沙與蛋黃的酥香，因為是現場烤的外皮酥脆吃起來相當可口
白豆餡餅細膩的白豆沙，口感如冰淇淋
老闆說店內的餅常溫下六點，冷藏兩週、冷凍一個月
冷藏回溫就可以直接吃了，冷凍要用報紙包起來退冰還需要熱一下才可以食用喔
外帶一盒回家吃十字軒近年來也改商標設計，跟舊版的稻穗不同有點文青風格呢
紅色沒有用朱紅色採用比較明亮的紅色調
外帶的禮盒三種口味:綠豆餡餅、黑豆沙蛋黃酥(烏豆沙蛋黃酥)、堅果塔
綠豆餡餅採用密封包裝上面還蓋有店章
黑豆沙蛋黃酥(烏豆沙蛋黃酥)最愛的口味帶有奶油香氣，讓古早味有全新的味道
流行的堅果塔(夏威夷豆塔)大顆粒的夏威夷豆怎麼吃都好吃
來個王子新下午茶的約會吧!十字軒古早味曼妙登場，首先要準備一壺熱茶或者冰茶搭配能提升味道110%
依照人數切成不同的大小每一種都採用奶油製成，不在使用板豬油了
所以這裡的甜點呈現一種清香感
品嘗過經典不敗的口味大大的蛋黃吃起來就是豪氣，烏豆沙的搭配甜而不膩得口感早已成為十字軒的經典之作
綠豆餡餅似乎沒有加入白豆沙混合完整呈現綠豆沙的味道
綠豆沙給人一種純樸的豆味與清爽的奶油搭配更能襯托出綠豆的高雅質感
夏威夷豆塔夏威夷遇上了蔓越莓那種酸甜與堅果香吃起來太棒了!
年輕人相當喜歡這一款，穿越古今的新舊搭配讓古早糕餅更有活力!
評: 店內解說相當用心，可以了解十字軒的過去與現在的發展歷史，價格上屬於台北價位但東西真材實料送禮自用絕佳選擇!
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