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【紅花鐵板燒101旗艦店】是瑪姬放在口袋名單多年的美食餐廳,趁著生日決定對自己好一點來享受一頓生日大餐犒賞自己。紅花鐵板燒餐飲集團在台北和台中皆有分店,旗下集合了高價位紅花鐵板燒、中價位小紅花鐵板燒、平價位舞紅花鐵板燒及漾紅花鐵板燒等價位不同的品牌,其中紅花鐵板燒101旗艦店是集團中價位最高的分店,除了101的租金高是主要因素,瑪姬會選擇到此慶生也是想感受高檔的氣氛和服務,今天就當一下好野人啦!紅花鐵板燒從1979年台北第一家店開業至今已超過40年,2003年更在台北101開設旗艦店,聘請五星級飯店的設計師規劃硬體空間,加上一流的廚師和賓至如歸的服務見長,吸引高端消費族群。101旗艦店就位在五樓和觀景台的售票處相同樓層,挑高的樓層空間走高級質感裝潢,基本上是比較中規中距的氛圍。入口處旁的開放空間是待位區也是餐後用甜點飲品的座位區。而用餐區則是以每間座位數不同的包廂來區分,瑪姬是平日中午前來,被安排到六人的小包廂用餐。也有8-10人左右的大包廂,每一間都以華麗水晶吊燈和畫作營造高級舒適空間感。用餐座位也都放置好餐墊、餐盤及餐具,還有繡有紅花字樣和花卉的LOGO展現質感。帶有金色的花卉圖騰
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【紅花鐵板燒101旗艦店】是瑪姬放在口袋名單多年的美食餐廳,趁著生日決定對自己好一點來享受一頓生日大餐犒賞自己。紅花鐵板燒餐飲集團在台北和台中皆有分店,旗下集合了高價位紅花鐵板燒、中價位小紅花鐵板燒、平價位舞紅花鐵板燒及漾紅花鐵板燒等價位不同的品牌,其中紅花鐵板燒101旗艦店是集團中價位最高的分店,除了101的租金高是主要因素,瑪姬會選擇到此慶生也是想感受高檔的氣氛和服務,今天就當一下好野人啦!


紅花鐵板燒從1979年台北第一家店開業至今已超過40年,2003年更在台北101開設旗艦店,聘請五星級飯店的設計師規劃硬體空間,加上一流的廚師和賓至如歸的服務見長,吸引高端消費族群。
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101旗艦店就位在五樓和觀景台的售票處相同樓層,挑高的樓層空間走高級質感裝潢,基本上是比較中規中距的氛圍。
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入口處旁的開放空間是待位區也是餐後用甜點飲品的座位區。
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而用餐區則是以每間座位數不同的包廂來區分,瑪姬是平日中午前來,被安排到六人的小包廂用餐。
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也有8-10人左右的大包廂,每一間都以華麗水晶吊燈和畫作營造高級舒適空間感。
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用餐座位也都放置好餐墊、餐盤及餐具,還有繡有紅花字樣和花卉的LOGO展現質感。
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帶有金色的花卉圖騰餐盤突顯質感,入座後也很快速的送上熱毛巾,還有剛剛待位的熱茶,從接待開始的一整套流程有其高檔餐廳的服務品質。
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佐餐使用的二種沾醬,瑪姬只用了點洋蔥醬油
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平日中午來點了商業午餐,台北101旗艦店的商業午餐價位從890元起跳,依主菜的選擇不同定價,另加一成服務費。詳細菜單可參考紅花鐵板燒官網,有各家分店的菜單及價格。
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煙燻鮭魚捲是三種前菜的其中選項之一,瑪姬蠻喜歡煙燻鮭魚就選擇它來品嚐。軟嫩的鮭魚很新鮮,不過煙燻的味道不是特別強烈,若能在濃郁一點感覺會更好。
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除了煙燻鮭魚捲外旁邊還附有山藥鮭魚卵沙拉,帶有海鮮的鮮美滋味,還有山藥的清爽風味。



湯品有五種可選擇,瑪姬選了海鮮濃湯來品嚐,以奶油白醬為基底有著濃潤柔順的口感,裡面的海鮮料很多,有好幾塊的鱸魚、鮮蝦、蛤蜊等,再加上些許洋蔥煮成的濃湯。
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服務人員在端上桌後前來詢問是否要加一些黑胡椒提味,個人還蠻喜歡胡椒的香氣,加入湯品中增加層次更好喝。



法式香蒜麵包隨後也送上桌,瑪姬超愛這一味,平常有看到香蒜麵包總會想買來吃。這裡的香蒜麵包咬下去是帶有彈性且柔軟的口感,恰到好處的蒜味實在好吃,忘了問是否能再免費續,吃了之後會有讓我想再來一片的慾望。
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鳯尾明蝦1,180元,套餐的價格是以選擇哪種海鮮主菜去訂價,喜歡吃蝦料理的我自然是選擇它來品嚐。
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鳯尾明蝦尺寸不小,簡單的在鐵板上煎烤呈現原汁原味,再佐以蜂蜜芥末醬和大朵的香菇和綠花椰菜搭配。明蝦吃起來真的是紮實彈牙又鮮美,非常美味!
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水果優格在吃完海鮮後上桌,細緻綿密又帶有自然酸味的優格,在舌尖緩緩的化開來,柔滑的口感讓人有點捨不得馬上吞進去。
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主廚也不急不徐的處理著每位客人點的美食,我喜歡吃鐵板燒也是因為都是品嚐食物的原型,而且簡單調味自然呈現食材的原始風味,熱量也較無負擔,讓人吃得精緻又優雅的美食。
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在鐵板餐台前看著主廚熟練著製作美食也是一種享受。



美國無骨牛小排是在肉類主菜的五種選擇中之一,另外有香蒜雞排、匈牙利櫻桃鴨胸、紐西蘭法式小羔羊和美國特級沙朗牛排。
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美國無骨牛小排一向是牛肉中許多人的首選,尤其搭配香蒜和胡椒、鹽就很對味!其中我又更愛香蒜,每一顆都不想錯過!
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牛小排瑪姬選擇五分熟,煎好後嚐起來彈牙,又很有嚼勁。服務人員也逐一詢問有沒有需要鹽之花另外做搭配,品質好的牛肉不需要很多調味,簡單就夠美味!
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季節時蔬是明太子山藥、玉米荀和美白菇三種為組合,一次可以嚐到多種時蔬美味又健康。
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明太子山藥上的明太子醬鹹香濃郁搭配鬆綿的山藥很好吃。



吃完鐵板燒後就移動到專區去享用甜點和飲料,甜點我選擇的是招牌起司蛋糕,是許多人推薦必吃的甜品,另外也有芝麻冰淇淋可選擇。
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這起司蛋糕在切時就感覺很紮實,入口濃郁的起司香和綿密的口感都非常棒!底層的餅皮很酥,加上核桃的香氣更添美味!嚐過之後果然如大家的心得,推薦必吃!
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因為選了起司蛋糕,飲品就選了熱拿鐵來搭配,濃郁香醇好喝,另外也有美式咖啡或紅茶、綠茶、洋甘菊茶可選擇,冷熱都有哦!
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一餐精緻美味的鐵板燒料理讓我在生日這天感到滿足!
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(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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