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穿上衣櫥裡最優雅的小洋裝,戴上白系的珍珠耳環,化上閃閃動人的妝容,再換上女人味的尖頭高跟鞋,為今晚如夢似幻的迷人晚餐精心準備,緩緩漫步來到瀰漫歐洲風情的【香頌私宅洋樓】由私宅教父Bokey所打造,完全預約制的專屬隱密,雙層寬敞空間,除了是許多政商名流聚所,也是舉辦高級家宴的首選,適合極致浪漫的低調約會時光、求婚派對、婚禮饗宴、品牌記者會、商務活動、節慶聚餐等,或閨密姊妹聚在一起品嚐細膩料理,聊心、聊生活感情和工作,讓私廚精湛的手藝療癒人心,以講究的食材、擺盤視覺兼具色香味的五感體驗,置身典雅氛圍環境,完美詮釋宅邸量身打造的高雅私房餐桌。   【香頌私宅洋樓】位在松江南京站六號出口步行約6-10分鐘,古典歐式白色建築外觀透出溫暖暈黃燈影,神秘氣質讓人好奇想一窺究竟,按下電鈴,木質大門會為專屬預約客敞開。   踏入頭每一幕皆是驚喜,溫馨的小庭院有個白色浴缸和綠意植栽圍繞,不刻意造作,而是像家一般隨心自然且令人放鬆。   私宅管家為進門的每位賓客進行體溫量測及手部酒精消毒,完備的防疫措施,在此挑高寬大的空間用餐十分安心。   大量的歐式古董物件圍繞在用餐空間裡,猶如時光回溯,來到歐洲鄉村古堡
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穿上衣櫥裡最優雅的小洋裝,戴上白系的珍珠耳環,化上閃閃動人的妝容,再換上女人味的尖頭高跟鞋,為今晚如夢似幻的迷人晚餐精心準備,緩緩漫步來到瀰漫歐洲風情的【香頌私宅洋樓】由私宅教父Bokey所打造,完全預約制的專屬隱密,雙層寬敞空間,除了是許多政商名流聚所,也是舉辦高級家宴的首選,適合極致浪漫的低調約會時光、求婚派對、婚禮饗宴、品牌記者會、商務活動、節慶聚餐等,或閨密姊妹聚在一起品嚐細膩料理,聊心、聊生活感情和工作,讓私廚精湛的手藝療癒人心,以講究的食材、擺盤視覺兼具色香味的五感體驗,置身典雅氛圍環境,完美詮釋宅邸量身打造的高雅私房餐桌。

 

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  【香頌私宅洋樓】位在松江南京站六號出口步行約6-10分鐘,古典歐式白色建築外觀透出溫暖暈黃燈影,神秘氣質讓人好奇想一窺究竟,按下電鈴,木質大門會為專屬預約客敞開。

 

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  踏入頭每一幕皆是驚喜,溫馨的小庭院有個白色浴缸和綠意植栽圍繞,不刻意造作,而是像家一般隨心自然且令人放鬆。

 

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  私宅管家為進門的每位賓客進行體溫量測及手部酒精消毒,完備的防疫措施,在此挑高寬大的空間用餐十分安心。

 

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  大量的歐式古董物件圍繞在用餐空間裡,猶如時光回溯,來到歐洲鄉村古堡,沉浸在復刻感的異國時光脈絡中,羅曼蒂克的氣質融化人心,彷彿自己是童話故事中的公主,遇見怦然心動的戀人般,享受在漫漫的甜蜜氣息裡,擁抱熱情與貼心款待。

 


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  帶有微微荔枝香氣的美酒上桌搭配今日佳餚,喝起來滑順香醇,是女生也會喜愛的甜香口感。

 

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  麵包沾取用的奶油抹醬。

 

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  一幅如詩如畫般的盤中藝術上桌,適度的留白與亮眼的飽和色系,營造一股超現實的唯美視覺,是讓捨不得開動的完美設計。

 

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  表面帶有炙燒感的低溫煙燻雞肉看起來超像干貝、表面反射光澤感的甜菜根凍有梅子的酸甜,咬下後裡頭包夾著羊奶起司風味好契合。

 

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  一上桌還以爲是奶酪,原來這個既定印象很深的透明小盅容器也可以讓頂級食材的呈現發揮得淋漓盡致。

 

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  一匙舀起蛋羹、甜蝦、海膽、粒粒分明的高級魚子醬,高貴的姿態閃耀發光,這一口抵達舌尖,完全敞徉於大海上的極品鮮甜,幸福得想暫時閉眼集中感受,無法再更誘人了。

 

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  這道以檸檬皮及海鹽醃漬一日的生魚片等級的鮭魚,呈現迷人的粉嫩紋路,裡頭捲夾了以Cream cheese、Mascarpone cheese、糖炒栗子所打成的泥,令人意想不到的是底層的餅乾是以饅頭炸成的,麵香十足,整口與切片金桔吃下,感受得到層層細膩的用心。

 



  看起來像甜點的療癒小泡芙,內料則是鮪魚慕絲,隱藏著驚喜滋味。

 

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  南瓜的飽和色更襯托鮮蝦肉質的可口誘人,讓人等不及想直接開動,但是請稍等,還有一道重要程序呢!

 

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  緩慢淋入以全雞長時間熬煮的膠白雞湯,讓南瓜慕絲隨著湯的均勻滲透融爲一體,蝦與汆燙的生食級干貝海味鮮香蔓延,暖暖的越喝越上癮。

 



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  瀰漫日式風情的醬漬和牛帶有黑胡椒的辣氣,搭配台灣傳統點心爆米香創造特殊口感,會想多沾幾粒一起吃,還有我喜歡的紫蘇葉優雅風味,清晰可見和牛的高級肉紋,肉嫩富有咀勁,柔韌香甜。

 



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  以帶骨牛小排燉煮,沾上炒過的香料、麵包粉、乾的芥末籽、蒜頭粉後再烤,佐烤時蔬,搭配酸中帶點微辣的英式伍斯特醬。

 



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  在滿足咀嚼慾望同時~表面焦氣交疊著豐美肉汁,在口舌間竄起油脂滑香,內心實在萬馬奔騰。

 

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  脆皮豬肉捲以主廚特製香料打成泥,與豬肉捲以低溫烹調後再烤,油脂豐富嫩口,搭配經典德國酸菜及烤時蔬,美味更加乘。

 

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  今日的爐烤鮮魚以黃雞魚製作,魚鱗可食用且較細好入口,沾佐蕃茄芥末醬,及以蛤蠣熬煮過的薑味青檸泡,酸鮮開胃,周圍點綴炸過的九層塔絲,襯托魚肉細嫩清甜。

 



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  這道看起來相當神秘的料理,是以甘薯、羽衣甘藍、烏魚子、酸奶及台灣啤酒製成,脆香的立體口感搭上西式酸奶,激盪出中西合璧的獨特滋味。

 



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  這道有著美味魔力的義大利麵,以嘉義東石鮮蚵作為蒜酥口感,香脆不油膩,鮮蚵極嫩好吃,麵條入味Q軟彈牙,看似簡單平凡卻藏著口人心弦的美好。

 

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  吃到這,深深體會道道用心的動感,美麗的甜品上桌,眼前再度為之一亮,喜歡整體色系的搭配,淡雅清新,呼應著微帶白蘭地酒香的青蘋果切片層層鋪在薄脆皮上,烤完後再搭佐奶油焦糖醬和杏仁片,口口繚繞著幸福感。

 



  每個人心中或許都曾有憧憬的歐洲童話夢,置身於香頌能讓女孩化身為高雅的小公主,享用著究極的食飲意趣,品味香頌對產地食材的用心,沉浸在低調優雅的私人宅邸,享受客製的獨家浪漫。

 
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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