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2015-03-30
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起源於彰化的麵處小林在台北開了分店了,在網路上看到消息的麻糬趁連假就跑去光顧了。也不是想去搶頭香,而是為了嘗一嘗鹽味拉麵。麵處小林開在林森北路的巷子裡,巷內小吃餐飲林立,且競爭對手不少。門口的招牌,上面寫是橫濱家系。是與老闆赴日修業的店家有關。除了麻糬期待的鹽味外,還有醬油、味噌、地獄口味。至於價格算是一般,大約兩百元左右。售票機。店員不經手金錢,確定好菜單後在此購票。先按鈕後再投錢,比日本一些拉麵售票機聰明一些。售票機大圖。店員有解釋改大碗不只麵變多,配料也會增加。麻糬的選擇與店家的招待。至於味道是選鹹,麵條是選硬。麻糬今天是坐在吧台的位置,店家的水是涼水。麻糬喜歡冰水。廚房很乾淨,不過也剛營業不久。最左邊大鋼桶應該是熬湯頭用的,火爐上的是加熱湯頭的小鋼鍋。煮麵是用麵簍,起麵時只甩一下就掛起來滴水。最右邊是炸雞塊的小油鍋。店內只有男女店員各一位,男店員正在裝盤。這是麻糬的雞白鹽味拉麵(190元)。三片嬌小又薄的雞叉燒,如果數量多一點或切厚會更好。雞叉燒表面有用噴燈燒過,口感及味道不突出,平淡。雞白鹽味不錯,鹽味有表現出來,但又不會蓋掉雞白湯的濃鮮味。看起來清淡但是味道夠,當然味道也不
電話:02 2541 8817
營業時間:11:30~14:30 17:00~21:30
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