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2015-11-29
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隱身於行天宮周邊巷弄間的【森浜衛日本料理】，其實原先已在前址經營了一段期間，累積了不少好口碑，因店面問題遷至行天宮後方巷子的現址，繼續提供平價精緻的日本料理及無菜單料理給喜歡鮮美日式餐點的人嚐鮮。【森浜衛日本料理】離捷運行天宮站三口出來步行約7-8分鐘，位在行天宮及中山行政大樓正後方，周邊公車也不少，店面佈置其實很低調，靠著門口懸掛日式風情的燈籠，在黑夜中指引了我們餐廳的所在XD~店內佈置簡潔整齊，座位不多走道寬敞，吧檯前也提供了幾張座位，仔細一看吧檯旁還有日式清酒瓶的造型設計耶！吧檯冰櫃內則是擺放了各式新鮮漁獲，店家選用南方澳、東港當日進貨的新鮮漁獲，強調呈現食材原味為核心理念。菜單，有丼飯類、烏龍麵、定食、刺身、壽司、手捲、烤物、炸物、手捲、湯、小菜、手捲、煮物、沙拉等，價格其實都蠻平價的。 除了制式菜單內的餐點外，牆壁黑板上還有當日特色菜單，無菜單的料理長特選套餐則有800~2000元的四種選項。料理長曾遠赴日本淺草百年壽司老店「初音鰭」學藝，以創新手法結合傳統日式料理，精心搭配精緻創意的無菜單料理。 入座後即送上熱茶，另外也有飲料及酒類可點《未滿18歲者，請勿飲酒》。 【
隱身於行天宮周邊巷弄間的【森浜衛日本料理】，
其實原先已在前址經營了一段期間，累積了不少好口碑，
因店面問題遷至行天宮後方巷子的現址，
繼續提供平價精緻的日本料理及無菜單料理給喜歡鮮美日式餐點的人嚐鮮。
【森浜衛日本料理】離捷運行天宮站三口出來步行約7-8分鐘，
位在行天宮及中山行政大樓正後方，周邊公車也不少，
店面佈置其實很低調，靠著門口懸掛日式風情的燈籠，
在黑夜中指引了我們餐廳的所在XD~
店內佈置簡潔整齊，座位不多走道寬敞，吧檯前也提供了幾張座位，
仔細一看吧檯旁還有日式清酒瓶的造型設計耶！
吧檯冰櫃內則是擺放了各式新鮮漁獲，
店家選用南方澳、東港當日進貨的新鮮漁獲，強調呈現食材原味為核心理念。
菜單，有丼飯類、烏龍麵、定食、刺身、壽司、手捲、烤物、炸物、手捲、湯、小菜、手捲、煮物、沙拉等，價格其實都蠻平價的。
除了制式菜單內的餐點外，牆壁黑板上還有當日特色菜單，
無菜單的料理長特選套餐則有800~2000元的四種選項。
料理長曾遠赴日本淺草百年壽司老店「初音鰭」學藝，
以創新手法結合傳統日式料理，精心搭配精緻創意的無菜單料理。
入座後即送上熱茶，另外也有飲料及酒類可點《未滿18歲者，請勿飲酒》。
【開胃拚盤】我們先從價值1200元的「料理長特選套餐」介紹起吧!
一開始就先送上這漂亮的前菜拚盤，有味增小里芋、鮭魚卵山藥、山葵章魚及香魚甘露煮。
鮭魚卵山藥柔滑細膩，我兒子很愛整個吃光光；山葵章魚將切碎的山葵及章魚丁涼拌口感微嗆頗開胃。
香魚甘露煮一入口是滿滿的魚卵香；味增搭小里芋香濃綿密，吃完還意猶未盡呢！
【和風干貝沙拉】
再來送上和風干貝沙拉，最引人注目的就是那大顆炙燒干貝啦！
蔬菜類有生菜、洋蔥絲、小黃瓜、切片玉米、蕃茄及蘆筍，
鮮脆蔬菜拌上酸甜和風醬清爽可口，炙燒過後的干貝外層略帶焦香，
口感鮮嫩多汁，好讓人回味！
【綜合刺身】
也是料理長特選套餐的內容，有紅魽、白旗魚、鮪魚、炙燒鰹魚等，
附上現磨的山葵，新鮮的生魚片配點芥末沾醬油吃原味就很鮮美可口。
【香菇碗物】
白色的是日本魚漿內包香菇，魚漿軟嫩順口帶點Q彈感，
包上香菇味道很融合，簡單卻很清爽美味的一道料理。
【烤香魚】
香魚烤的外酥內嫩，內部有滿滿的香魚卵，愈嚼愈香，
這尾我一個人包辦了，吃得好滿足啊！
【炙燒牛肉捲】
炙燒的牛肉片包覆洋蔥絲，上頭再舖上日本辣椒絲，
肉質嚐來鮮嫩可口，同行的人很快就吃完了。
【干瓢細卷】
壽司內包的瓢絲是現刨的瓢絲加上醬汁熬煮收乾，
不是醃製的，配上現做的乾嫩玉子燒，簡單卻味美的搭配。
【大蛤蜊味增湯】
跟湯匙一比就知道這顆大蛤蜊SIZE不小了，大顆鮮甜的蛤蜊肉加上味增提味，湯頭鮮美，喝上一碗很飽足。
【水果】
1200元的料理長特選套餐就以這鮮甜的三種水果結尾，
整套吃下來餐點內容還蠻讓人滿意的。
【野菜沙拉】
接下來就是除了套餐外我們自選的體驗餐點內容，
這野菜沙拉和料理長的沙拉內容類似，只是少了大顆干貝XD，多了點蔬菜~
【鮭魚刺身】刺身中我們家最愛就是鮭魚了，新鮮的鮭魚肉富含油脂，入口滑嫩鮮美，
鮮味整個在口中化開，好好吃啊！
【鹽烤時魚】
這天的時令鮮魚是午魚，加上岩鹽後燒烤，吃之前可擠點金桔汁更提味，
午魚肉質細嫩肥美，簡單吃鮮魚的原味就很美味。
【特選生魚丼】
原本要選海膽生魚片丼，不過因為這天海膽不夠，所以換成特選生魚片丼，
選用當日現捕的漁獲生魚片，再搭配蝦子及花枝等食材，鋪在池上壽司米製作的醋飯上。
醋飯飯量頗多，一口生魚片一口Q彈醋飯，海膽、花枝、炙燒鰹魚及鮭魚我都很愛，
每種海鮮都是不同的鮮美味道，很有飽足感的一道。
【嫩煎無骨牛小排】
選用choice等級的美國安格斯極黑牛，用鹽簡單醃製後再煎，
牛小排放在剖半洋蔥上，上頭再舖上日本辣椒絲。
日本辣椒絲吃來不辣，有提味效果，
簡單吃原味的牛小排口感鮮嫩富含油花，
也可搭配店家自製的莎莎醬食用又是不同口感。
【特選握壽司】
選用加拿大海膽、生魚片及星鰻等新鮮食材製作的握壽司，一字排開好壯觀啊！
握壽司內容有特別的剝皮魚、青鯛、紅魽、鰹魚、鮭魚卵、比目魚鰭邊肉、炙燒鮭魚、星鰻。最左邊少見的剝皮魚肉質紮實，鮭魚卵旁的比目魚鰭邊肉些微炙燒過，嚐來則是細緻鮮嫩，入口即化，
其他魚類鮮美度也不遑多讓，每片魚肉都很厚實。
【土瓶蒸】
日式料理中的土瓶蒸湯我也很愛，
裡頭配料有一尾大蝦、雞腿肉、蛤蜊等，喝之前再擠點檸檬汁入味。
倒在所附的瓶蓋中再飲用的方式很特別，
結合食材精華的湯頭味道果然清甜爽口啊！
【大蛤蜊清湯】
清湯內的蛤蜊肉一樣大顆鮮嫩，加點薑絲的湯頭喝來清爽，富含蛤蜊的鮮甜味。
【日式炒烏龍】
另外加點的日式炒烏龍，這道日式料理我也很喜歡(好像沒有我不喜歡的XDD)，
選用讚岐烏龍麵，加入蔬菜、豬肉片及洋蔥拌炒，
旁邊再放入七味粉及蔥花自由加入，又Q彈，充滿日式風情。
烏龍麵嚐來Q彈，豬肉片給的份量也很多而且很厚實，
這種傳統日式風味的炒烏龍麵雖然簡單，
但味道真的會讓人一口接一口吃不停耶！。
【豬排丼】
也是另外點的豬排丼，本想說日本料理店的豬排丼口感應該沒多大驚奇，
結果這炸豬排大出我意料的好吃耶！
選用里肌及腰內肉綜合的部位，所以可以吃到紮實及肥嫩的融合口感，
麵衣厚度剛好，嚐來不油膩，加上底下舖上類似親子丼的蛋飯，
小朋友都很愛(其實我也很愛…哈!)，還問說能不能打包一份回家吃！
【森浜衛日本料理】除了料理長精心設計的創意無菜單料理外，
今日品嚐的每道料理可以感受到店家對料理的堅持與熱愛，
送餐時也會貼心親切的介紹餐點名稱及內容，
每道餐點都很用心設計，食材的鮮美度是店家吸引人的特色所在，
想吃新鮮美味的日本料理，別忘了來行天宮附近的【森浜衛日本料理】嚐鮮吧！
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