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台灣首家以日式居酒料理與精釀啤酒結合的餐酒館『ABV 日式居酒館-世界精釀啤酒』選在食衣住行、娛樂精華的中山北路巷弄中緊鄰捷運中山站、晶華酒店、康樂公園、欣欣秀泰影城延續ABV對料理的堅持與精釀啤酒的搭配,酒種以日式居酒館為主題引進了來自日本埼玉、岩手,宮崎、新瀉、金澤、山口、京都、茨城、北海道、輕井澤...等地的精釀啤酒熱愛精釀啤酒的朋友,可以在ABV日式居酒館感受到被日本包圍的地酒與地菜ABV日式居酒屋裝潢風格上帶著濃郁的「昭和氣息」一只1930年代的古董音響、復古的皮革座椅、黑白片昭和時代對西方文化的流行追求的華麗與浪漫,讓客人來到這裡用餐的同時感受到懷舊與溫暖的氛圍ABV日式居酒屋以關西風為主運用多元料理的方式呈現,經典鐵板料理,如大阪燒vs.廣島燒同時也品嚐得到串物、炸物、蒸物、烤物、下酒菜最讓babe讚不絕口的是視覺系的稻草燒(藁焼き)選用無農藥的稻草,點燃後瞬間的大火包覆炙燒整塊鮭魚鼻息的稻草香,口感的生熟完美融合,令人意猶未盡、唇齒留香一趟令人流連忘返的和洋美食從下午4:00供應到凌晨2:00夜貓族、精釀啤酒控、居酒屋愛好者不容錯過位於晶華酒店LadyM千層蛋糕外賣區正
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台灣首家以日式居酒料理與精釀啤酒結合的餐酒館『ABV 日式居酒館-世界精釀啤酒』

選在食衣住行、娛樂精華的中山北路巷弄中

緊鄰捷運中山站、晶華酒店、康樂公園、欣欣秀泰影城

延續ABV對料理的堅持與精釀啤酒的搭配,酒種以日式居酒館為主題

引進了來自日本埼玉、岩手,宮崎、新瀉、金澤、山口、京都、茨城、北海道、輕井澤...等地的精釀啤酒

熱愛精釀啤酒的朋友,可以在ABV日式居酒館感受到被日本包圍的地酒與地菜

ABV日式居酒屋裝潢風格上帶著濃郁的「昭和氣息」

一只1930年代的古董音響、復古的皮革座椅、黑白片

昭和時代對西方文化的流行追求的華麗與浪漫,讓客人來到這裡用餐的同時感受到懷舊與溫暖的氛圍

ABV日式居酒屋以關西風為主

運用多元料理的方式呈現,經典鐵板料理,如大阪燒vs.廣島燒

同時也品嚐得到串物、炸物、蒸物、烤物、下酒菜

最讓babe讚不絕口的是視覺系的稻草燒(藁焼き)

選用無農藥的稻草,點燃後瞬間的大火包覆炙燒整塊鮭魚

鼻息的稻草香,口感的生熟完美融合,令人意猶未盡、唇齒留香

一趟令人流連忘返的和洋美食從下午4:00供應到凌晨2:00

夜貓族、精釀啤酒控、居酒屋愛好者不容錯過

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位於晶華酒店LadyM千層蛋糕外賣區正對面

濃濃的日本風格大門,巨型帷幕上吸睛的日本神社logo設計讓人走過很難不去注意

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L形吧台前擺放著幾張皮革金屬座椅,低調奢華的品味讓babe非常喜歡

耳邊旋入百萬音響的音樂,店內共有三個螢幕不間斷的播放黑白片

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吧檯前不僅能看到ABV日式居酒屋的生猛、新鮮食材

還能欣賞型男料理職人的道地日料手藝

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座位數相當多,兼具舒適與品味的空間讓babe覺得招待外國客戶or朋友聚會都體面

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ABV日式居酒屋在賽季會播放球賽live

暢飲沁涼啤酒搭配日式下酒菜,這才是人生

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babe對日本精釀啤酒不熟悉,好在有專業的店員在旁解說並推薦

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中秋不烤肉,來到ABV喝精釀啤酒吃日式串燒優雅而不麻煩

戶外陽台區在傍晚微風吹來相當宜人

這一區提供立吞桌一個、煙灰缸

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babe選了兩款淡啤酒,左邊為白啤酒很適合搭配海鮮或是當開胃酒

右邊的啤酒帶著水果的香氣與戀愛的酸甜味,不常喝酒的朋友or女孩推薦

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胡麻豚肉豆腐沙拉

高質量生菜、嫩豆腐、爽脆不油膩的五花肉片

胡麻醬濃而不鹹,攪拌後放入口中感受新鮮芝麻的香與豬肉的油脂甜味

沁涼的豆腐與醬汁絕妙無比,份量誠意適合4人左右分享

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南蠻漬柳葉魚

烤過的滿滿於軟柳葉魚浸漬在柴和風醬裏頭,鹹香的好下酒

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史上第一絕的『和風紫蘇鮮蚵炸』

麵包粉油炸的肥蚵爽口不油膩,搭配紫蘇葉的獨特香味可真是人間美味

一次一顆完全停不下來的ㄕㄨㄚ \嘴

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鹽蔥雞肉串

ABV的蔥鹽鹹度較低,處理後的洋蔥僅留下甜味

新鮮厚切的腿肉烤到皮酥肉多汁,沾著盤上的白胡椒風味更佳 

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鳥蛋豚肉串

選用新鮮薄切豚肉刷上烤肉醬取代油膩的培根

烤功了得的讓鳥蛋熟度不會太亁硬

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烤青甘下巴

青甘魚肉質細緻,下巴的部分油脂相對高

魚皮烤到金黃薄脆,多一分少一些都不行

斷面的厚度與油脂滲出的模樣煞是銷魂

沾上白胡椒更是絕品

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稻草燒(藁焼き),選用油脂豐厚、肉質甜嫩的鮭魚腹肉

以無農藥的稻草,點燃後瞬間的大火包覆炙燒整塊鮮魚

油脂滴在稻草後熊熊火焰讓香氣四溢

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鍋蓋蓋上後,以薰香方式慢慢熟成

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有別於表面火焰炙燒的口感

熟成的餘火上生熟比例更完美,稻草薰香的鮮魚讓口腔瞬間充滿香氣

久久無法忘懷的美妙滋味

上圖為「兩份」稻草燒

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babe在台北吃到最優秀的大阪燒、廣島燒就在ABV日式居酒屋

改良麵糊與高麗菜比例,使用新鮮的麵酥與肥美的廣島牡蠣讓美味無極限的跳耀

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黃金豬玉燒(大阪風)

滿滿的蔥花上頭一顆垂涎的生雞蛋

劃破蛋液與大阪燒mix後的馥郁香濃,高麗菜爽脆帶甜味與豬肉的組合特別好吃

麵糊比例不高,如果不餓或是一個人,點一份黃金豬玉燒剛好飽足

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韭菜牡蠣燒(廣島風)

如果大阪燒適合女孩,那麼廣島燒就屬於男子漢必點

肥美的廣島牡蠣鐵板上煎到金黃

層層堆疊的配料,增加飽足感的炒麵、新鮮油炸的麵酥

鐵鏟子豪邁切成想吃的大小,厚實的斷面光看就心花怒放

醬汁不多不少的在吃到最後一口時也不會膩

最後奉上ABV日式居酒屋menu供大家參考

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一個人獨享、兩個人約會、多人聚餐都很好點餐的選擇

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不同於傳統日式居酒屋的重口味下酒料理

融合創意與日本精粹的料理方式搭配嚴選日本各地的精釀啤酒

夜貓族不用擔心找不到地方品嚐美食
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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