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2016-04-10
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話說北投老爺因為是OT案所以門面實在低調到一個不行哪~~~~一進們的大廳休息區 簡單的白色系看起來清爽又舒服~ HI~這位老爺!! 此行的主要目的是來品嚐老爺很創新的歐法料理非常感謝老爺酒店的邀請與招待PURE 純CUISINE 每道料理皆以健康為出發點~餐廳使用的蔬菜多來自陽明山的小農無農藥的栽種 而每道料理皆是廚師與營養師經過充份研究原來健康的餐點重點不在於熱量的多寡 而是使用當令食材順應季節才是對身體最健康的方式全料理無任何非天然的添加~因此更考驗的廚師的手藝 打破我們一般認為健康的料理就不美味的迷思吃完這餐實在讓我由衷佩服!!來吧~咱們一起一探健康又美味的料理到底會是怎麼呈現? 口味又會如何呢? 挑高的空間讓人沒有壓迫感餐廳桌距也很適中 位子不算多 那麼低調的老爺依然擋不了他的光芒中午12點後來用餐的人還真是不少呢!!金色的Mneu略顯老爺的貴氣~中午套餐：980元+10%(每一人)中午MENU下載很可愛的瓶子 大圓裡是橄欖油 小圓裡是果醋分別由上面及左邊2個出口 很有意思的設計 服務人員個個親切有禮關心卻不過於干擾 很讓人欣賞他們的服務 幫我們倒了橄欖油及果醋讓我們等等沾
話說北投老爺因為是OT案
所以門面實在低調到一個不行哪~~~~
一進們的大廳休息區 簡單的白色系看起來清爽又舒服~
HI~這位老爺!!
此行的主要目的是來品嚐老爺很創新的歐法料理
非常感謝老爺酒店的邀請與招待
PURE 純CUISINE 每道料理皆以健康為出發點~
餐廳使用的蔬菜多來自陽明山的小農無農藥的栽種
而每道料理皆是廚師與營養師經過充份研究
原來健康的餐點重點不在於熱量的多寡
而是使用當令食材順應季節才是對身體最健康的方式
全料理無任何非天然的添加~因此更考驗的廚師的手藝
打破我們一般認為健康的料理就不美味的迷思
吃完這餐實在讓我由衷佩服!!
來吧~咱們一起一探健康又美味的料理到底會是怎麼呈現?
口味又會如何呢?
挑高的空間讓人沒有壓迫感餐廳桌距也很適中 位子不算多
那麼低調的老爺依然擋不了他的光芒
中午12點後來用餐的人還真是不少呢!!
金色的Mneu略顯老爺的貴氣~中午套餐：980元+10%(每一人)
中午MENU下載
很可愛的瓶子 大圓裡是橄欖油 小圓裡是果醋分別由上面及左邊2個出口 很有意思的設計
服務人員個個親切有禮
關心卻不過於干擾 很讓人欣賞他們的服務
幫我們倒了橄欖油及果醋讓我們等等沾麵包吃法式手工麵包
都是師傅自己做的 每天提供約6種不同口味
不加發粉用的是老麵
剛烤好~所以都是熱騰騰的~
吃完麵包都可以一直再續 很大方~
今天的六款麵包通通都好好吃!! 麵包扎實但柔軟 料多又實在~(左)杏桃麵包 內有好多的杏桃乾 又香又好吃~~
(右)伯爵無花果 淡淡伯爵茶香 內也有無花果乾
(左)蔓越莓 裡面好多蔓越莓干(右)咖哩芥末 麵包本身有咖哩香中間有夾咖哩芥未醬 甜甜的
(前)黑豆抺茶 麵包有淡雅的抺茶香中間是大顆甜甜的黑豆跟乳酪 (後)蜂蜜亞麻子 這個甜甜香香很簡單但很好吃哦~
前菜鮮蟹洋芋煎餅配繽紛生菜佐紅椒汁
後方的生菜選用了不少高級的進口生菜淋上油醋醬 清爽好吃哦!!!
紅椒汁調的很好吃 而且營養又美觀二塊鮮蟹洋芋煎餅也煎的好漂亮~也頗大塊的呢!!
帶著奶油香氣的馬鈴薯吃得到一塊一塊的感覺~
可見絕對不是用粉去泡出來的~
牽絲的地方是蟹肉 整個蟹肉比例不算高
但提個鮮味也是很有餘了
低溫爐烤櫻桃鴨胸佐香草青醬
出乎我意外的呈現方式~~我跟小黑先生二個人都瞪大雙眼了!!!
是用櫻桃鴨捲著各種不同的生菜 中間有櫻桃及食用花朵的裝飾~
這樣的呈現方式 漂亮極了~~~而且每一捲都很精采 鴨肉嫩又香
沾著香草青醬實在好好吃
真的是健康又美味耶~~到這裡已經想起立拍手了怎麼辦?!
湯品大黃瓜濃湯配煙燻香草豬
每種湯裡都加了7~8種的蔬菜下去熬煮最後打成泥
不勾欠、不加雞粉 純天然的原汁原味
喝得到清爽的瓜香 還有蔬菜們的清甜
內還有很多切成小塊的煙燻香草豬
煙燻味很香 豬肉很軟但富有口感~
有豬皮QQ的我好喜歡!!
綠竹筍濃湯配法式油封鴨常常吃到的綠竹筍沙拉 這回也拿來入西式濃湯了呢~~
真的是實實在在的感受到
老爺將台灣在地、當季的蔬菜融入料理裡
湯的味道比上一道淡一些 有馬鈴薯泥感內有好多的油封鴨肉 已經撕成一塊塊 超嫩又鮮美
嫩煎野生季節鮮魚佐酸辣香檸醬
一問之下今天的是野生石斑魚呢~~
我真的很愛吃魚~所以毫不猶豫的選了這道!!
這裡的擺盤真的讓我很喜歡
簡單乾淨中又帶著華麗的感覺 灑上幾片食用玫瑰花瓣點綴真是美麗~
稱其為低調的奢華也一點都不為過啊!!
一份有二大塊的魚肉 過癮~!
旁邊佐蕃茄洋蔥醬及馬鈴薯泥 淡雅清爽
底下的酸辣香檸醬有泰式的感覺~
魚皮煎的好脆 我跟小黑先生二個搶著吃~
石斑魚肉質有彈性、多汁、肉厚
魚肉品質的新鮮完全沒話說~
唉喲~~看著看著我又餓了!!
嫩燜雞腿搭柔煮鮑佐白蘭地肉汁雞腿已經去骨且分切好囉~
最重點的是中間還有一顆鮑魚啦~~
其中還有許多的蔬菜其中削成蛋形的紅白蘿蔔讓我覺得很不簡單~
因為看了日劇天皇的料理番
才知道將蔬菜削成蛋型很花費時間且也不易~
白蘭地肉汁與舒肥做法的雞腿肉真是搭配合宜~
口味不會太重 但味道又有進去 同時也能吃到雞肉的鮮
真是不簡單 連蔬菜都燉煮的好吃!!
不算太大的鮑魚 厚實 香Q彈牙
味道之鮮哪~~
主餐後稍做休息 就送上了今天的甜點及飲品
甜點沒有固定 都是主廚即興創作的甜點
古典巧克力及杏仁蛋糕
盤飾以食用粉紅色薔薇點綴 夢幻感加分
再佐以草香醬、碎開心果及新鮮水果
一開始我以為是巧克力布朗尼 後來餐廳的人跟我說是古典巧克力 比布朗尼更柔軟細緻
果然濕潤綿蜜 入口即化 而且是濃濃的苦甜巧克力香
真是討喜的一道甜點呢~~二塊吃完實在意猶未盡呢!!
創意芒果提拉米蘇
看慣了平常一杯杯的提拉米蘇了嗎?!
這盤散狀的提拉米蘇獨具創意
愛文芒果香又甜
提拉米蘇散狀的呈現 口感偏脆比較有巧克力餅乾的感覺~
二小球是慕司 非常的柔滑細膩
不論是搭在一起吃、各別單獨吃 通通都讓人滿意
餐後飲料熱帶風情茶
從顏色來判斷應該是有加紅石榴汁呢~
這杯小黑先生說很好喝哦!!
我是光看顏色就覺得它好美哦~~~
南非國寶茶(熱)
我一向很喜歡南非國寶茶的味道~
另一方面也兼具幫助腸胃、照顧皮膚、安定神經
各種對身體不錯的效用呢!!
這裡的還有加入乾柑橘增添風味 搭配甜點很適合
北投老爺的餐點有了不同的創新
從大家熟知的buffet 變成了健康養生又美味的套餐
個人覺得一點也不失老爺酒店的水準與風範 反而更上一層樓
每道料理都吃到他們的用心 確實也讓我們吃的安心
當季的食材、陽明山無農藥的純淨蔬菜、營食師的把關、調味適中
想看更多美食記錄請見Cindy的彩色筆記本 http://beautychu060.pixnet.net/blog
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