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低調奢華的精緻鐵板燒,自從吃了夏慕尼後只能大嘆回不去了,平價重口味的鐵板燒也不是不好,但是偶爾想嘗嘗原味與高檔食材。(平價鐵板燒我很愛輔大的名廚鐵板燒)今天要介紹的這間江雁塘新時尚鐵板燒讓我相當滿意,讓我們繼續看下去吧。 江雁塘從店家門口看起來不像是鐵板燒的店名跟隔局,反倒像是桌菜料理或喜宴會館之類的,招牌我忘記拍了,藍底黃字其實蠻像快炒店的 交通相當方便唷!!從捷運中山國小站三號出口走過來大約5分鐘就到囉。一進來馬上驚呼,大型酒櫃擺放各種美酒,還有我愛的水晶燈,候位區的沙發更是雍容華貴的貴婦紫,讓趕來用餐風塵樸樸的我,覺得不好意思且覺得自己有些俗氣起來。 這邊有種時尚酒吧的味道在。 剛剛在進店門時看到的偌大酒櫃,讓人印象深刻;而玻璃櫃裡放的是酒以外的氣泡飲品。店內總共有三大用餐區,桌下透著藍光,成功營造低調奢華感。有的鐵板燒餐廳會規劃非鐵板的用餐區,而這邊則是全部都是桌邊服務囉。一上桌店家便送上厚的濕毛巾擦手。 到目前為止店家給我的感受都相當尊榮,附上MENU給大家參考。素食套餐:$680精緻午餐很棒的是江雁塘的套餐根本就是雙主菜來者吧!!又是鮮魚、又是野生海蝦,主餐會一選擇菜色
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低調奢華的精緻鐵板燒,自從吃了夏慕尼後只能大嘆回不去了,

平價重口味的鐵板燒也不是不好,但是偶爾想嘗嘗原味與高檔食材。

(平價鐵板燒我很愛輔大的名廚鐵板燒)

今天要介紹的這間江雁塘新時尚鐵板燒讓我相當滿意,讓我們繼續看下去吧。
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江雁塘從店家門口看起來不像是鐵板燒的店名跟隔局,反倒像是桌菜料理或喜宴會館之類的,

招牌我忘記拍了,藍底黃字其實蠻像快炒店的


交通相當方便唷!!從捷運中山國小站三號出口走過來大約5分鐘就到囉。
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一進來馬上驚呼,大型酒櫃擺放各種美酒,還有我愛的水晶燈,

候位區的沙發更是雍容華貴的貴婦紫,讓趕來用餐風塵樸樸的我,覺得不好意思且覺得自己有些俗氣起來。
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這邊有種時尚酒吧的味道在。

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剛剛在進店門時看到的偌大酒櫃,讓人印象深刻;

而玻璃櫃裡放的是酒以外的氣泡飲品。
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店內總共有三大用餐區,桌下透著藍光,成功營造低調奢華感。

有的鐵板燒餐廳會規劃非鐵板的用餐區,而這邊則是全部都是桌邊服務囉。
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一上桌店家便送上厚的濕毛巾擦手。
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到目前為止店家給我的感受都相當尊榮,

附上MENU給大家參考。

素食套餐:$680
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精緻午餐

很棒的是江雁塘的套餐根本就是雙主菜來者吧!!

又是鮮魚、又是野生海蝦,主餐會一選擇菜色不同而有不同價錢,

從$680的雞排至$3880的和牛套餐,滿足各種挑剔的嘴。

晚餐的價位選擇性和午餐差不多,只是會貴個$300左右。
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體驗的內容是固定的,我們選好後就等上菜囉!!
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湯品:南瓜濃湯

將南瓜熬出濃郁鮮甜的濃湯,一直都是我的愛,

配上少許奶油更添滑順感,雖然裡面沒有任何配料,但卻是讓人覺得不會單調的一款湯品。
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湯品:海鮮清湯

對比起南瓜濃湯的濃郁,海鮮清湯不論外觀或口味上都顯得樸素多了,

但裡頭配料可不少呢!!感覺是柴魚高湯的淡雅清香,口味偏單薄。
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香蒜麵包相當酥脆,配上南瓜濃湯剛好,海鮮清湯就不適合了XD

不過不是屬於那種會讓人想續的完美麵包。
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沙拉:水果優格

天氣實在太熱,選擇水果讓人有清爽消暑感,搭配的是藍苺優格醬。
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沙拉:日式和風

和風醬汁配上新鮮生菜,另一道開胃聖品。
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再來就是欣賞鐵板燒師傅的英姿XD

話說我有一陣子是真的還蠻崇拜鐵板燒師傅的。
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店家使用的是橄欖油,除了健康外,也少油煙,

整個用餐到結束都沒有惱人的油煙味。
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看到大海蝦真的很讓人興奮阿!!!
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野生海蝦佐蜂蜜芥末醬

我只能說青ㄟ尚好啦!!!我跟男友都驚呼~也太好吃了吧!!有稍微解到一點我想吃龍蝦的癮!

口感相當彈牙,

沾上旁邊的蜂蜜芥末醬也是相當搭配,口感不嗆口,但又不像坊間蜂蜜芥末醬口感,

不論加與不加都相當讓人激賞,一隻就讓人相當滿足的一品。
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季節鮮流魚排佐主廚特製醬

每天選用最新鮮的漁貨,所以沒有特定的魚種,今天的是紅魽搭配上柚香桂花醬,

魚肉細緻綿密且新鮮無怪味;

下方搭配是的是娃娃菜及黃櫛瓜與日本山藥,

每樣都是簡單調味非常好吃,尤其我愛山藥的口感。
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百香果冰沙

清涼無比的百香果冰沙用來去除嘴中異味,迎接接下來主餐。
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主廚在處理我們的主餐囉!!
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極黑松阪豬

配料是經鐵板稍微炒過的蒜頭及胡椒,蒜頭單吃也很好吃耶,一點都不嗆口有綿密的口感,

與一般吃到炒過的蒜片處理不同,個人覺得口感有點像馬鈴薯,

松阪豬口感清脆彈牙但又不會咬不斷,也沒有豬騷味,

整體表現不俗。
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再來是我的菲力牛,主廚推薦五分熟。
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軟嫩多汁!!!超好吃的!!

本來覺得他看起來沒那麼JUICY,想不到咬下去是整個化開的,幾乎不用什麼咬,

配上蒜頭去吃真是好吃。
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季節時蔬

長的挺平凡的高麗菜,卻意外的香甜,

不用使用太多調味,更顯得清爽。
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主廚招待的蔥油餅
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不會過油,餅皮相當有層次,味道偏重了些,

跟店家給我的整體感有些衝突。
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用完餐後就移駕到隔壁的甜點區用甜點,已經都幫我們準備好了呢!!

與外面用餐區做出區隔,在這邊可以專心地吃甜點及聊天呢。

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本日甜點是鐵板煎香蕉淋上蜂蜜,配上季節水果,

煎香蕉口感相當特別,外酥內軟。

水果都有挑選過,都很甜呢。
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讓人倍感尊榮的一餐將畫下句點,

紅茶香氣很足又不會過甜,表現算是不錯。

江雁塘新時尚鐵板燒主餐食材的挑選上讓我相當滿意,

今天雖點松阪豬及菲力牛,但卻讓我有吃小海陸的錯覺,

主要就是歸功於超好吃的海大蝦跟現煎紅魽。

以中午的價位來看我覺得相當划算唷,

推薦給大家。
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【江雁塘新時尚鐵板燒】

02-2592-6580

台北市中山區新生北路三段7號1樓


延伸閱讀

北市│中山。【夏慕尼】王品系列再插一旗,約會首選精緻浪漫鐵板燒

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
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服務
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用餐日期
2015-05-29
用餐方式
內用
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