1
1
0
等級2
17
1
2017-07-22 85 瀏覽
近幾年台北吸引了不少具質素的西餐廳進駐,既然人在台北,又以美食為樂,來一頓西菜便成了行程必然不過的安排!本來早已為行程選上了一家西菜,但中午理髮時髮型師給我們推介了「Gen Creative」,聽說「Gen Creative」已成為近期大熱新貴,必先提前預約,唯餘下兩天行程的我們,當然不敢寄予厚望 !但事情往往是恰巧又碰上剛剛,當晚兩位客人碰巧到不了,便促成我們的好夢,緣份也! 「Gen Creative」由 2015年開業的 「Roots Creative」改名而來,Roots 中文是根的意思,而 Gen 就是根的國語音,所以無論 Roots 或 Gen 都是要表達同一意義,相信 Gen 對台灣人而言更富親切感。「Gen Creative」雖是一家美國餐廳,選取在地食材之餘,更將菜式注入台灣或其他國家的創意口味。 我們在餐廳外面等候,通過門口的玻璃窗可觀察廚師們的一舉一動,最令人忍受不往的是那股瀰漫在空氣中的香濃燒烤氣味,強烈的食意被牽動,真有點兒按奈不往! 「Gen Creative」大概設有三十個座位,幸運地我們被安排在最前排的座位,面對開放式廚房的吧檯,跟隨台灣人的叫法,就是很
更多
近幾年台北吸引了不少具質素的西餐廳進駐,既然人在台北,又以美食為樂,來一頓西菜便成了行程必然不過的安排!本來早已為行程選上了一家西菜,但中午理髮時髮型師給我們推介了「Gen Creative」,聽說「Gen Creative」已成為近期大熱新貴,必先提前預約,唯餘下兩天行程的我們,當然不敢寄予厚望 !但事情往往是恰巧又碰上剛剛,當晚兩位客人碰巧到不了,便促成我們的好夢,緣份也!

3 瀏覽
0 讚好
0 留言
「Gen Creative」由 2015年開業的 「Roots Creative」改名而來,Roots 中文是根的意思,而 Gen 就是根的國語音,所以無論 Roots 或 Gen 都是要表達同一意義,相信 Gen 對台灣人而言更富親切感。「Gen Creative」雖是一家美國餐廳,選取在地食材之餘,更將菜式注入台灣或其他國家的創意口味。

9 瀏覽
0 讚好
0 留言
我們在餐廳外面等候,通過門口的玻璃窗可觀察廚師們的一舉一動,最令人忍受不往的是那股瀰漫在空氣中的香濃燒烤氣味,強烈的食意被牽動,真有點兒按奈不往!

2 瀏覽
0 讚好
0 留言
「Gen Creative」大概設有三十個座位,幸運地我們被安排在最前排的座位,面對開放式廚房的吧檯,跟隨台灣人的叫法,就是很有 Feel!

2 瀏覽
0 讚好
0 留言
Moscato d'Asti NT$1,200

老公先為晚餐選上了甜甜的 Moscato ,一頓美妙的晚飯就從酒開始!不喜歡 Moscato 的話,定能找到其他符合心水的餐酒或手工啤酒!

36 瀏覽
0 讚好
0 留言
這就是 「Gen Creative」的餐牌,以開胃小食、 地、海、陸和甜品的五大主題分類,每個主題約有四至五種食物,款式未稱得上多!

4 瀏覽
0 讚好
0 留言
侍應首先送上餐廳為客人準備的前菜。一口份量的炸 Parmesan 芝士,口感軟腍配上紅甜椒醬,帶有不俗的椒香,假若惹味度略為提升,相信定會更加吸引!

2 瀏覽
0 讚好
0 留言
Beef Tendon NT$240

第一道是小食的牛筋脆片,入口脆香鬆化,香氣十足,跟泰國的炸豬皮十分相似,但可見廚師心思落在辣椒粉配搭芫荽葉之上,一濃一清,味覺層次明朗,還有來得清新柔和的青檸酸奶作蘸醬,一方面達到平衡之效,另一方面佐酒亦是一流!

8 瀏覽
0 讚好
0 留言
Assorted Mushrooms NT$320

綜合菇是地的選擇,由舞茸、杏鮑菇、椰菜花組成,面層鋪上薄脆鬆化的薯片!

2 瀏覽
0 讚好
0 留言
Assorted Mushrooms

綜合菇中間置有水波蛋,侍應提示將所有材料拌勻後品嚐。

拌勻後後的綜合菇,味道與口感同樣複雜,爽彈的菇菌不僅夾雜水波蛋黏黏的蛋液,還沾有花椒、芝士和宜蘭三星蔥粉,且滲出濃厚的醋酸和半脆半腍的薯片和椰菜,讓味蕾一次過體驗綜合性的刺激!

13 瀏覽
0 讚好
0 留言
Pork Loin NT$850

陸備有兩款豬、二款雞及一款牛的選擇,老公和我也蠻愛台灣的豬肉,在豬腩肉和屏東朝貢豬兩者之間,選擇了後者!

5 瀏覽
0 讚好
0 留言
Pork Loin

屏東朝貢豬的名字富氣勢,在網上搜查了一下,原來朝貢豬在屏東低密度環境下飼養,使用屏東山林水草、菠蘿皮與渣的益生菌發酵技術,製造出獨有菠蘿鳯梨發酵飼料,使豬隻更加健康,豬肉無豬腥和更為甜美。侍應在點菜時ㄧ再強調豬肉會以五分熟標準烹調 ,對我倆來說當然不是問題!

5 瀏覽
0 讚好
0 留言
Pork Loin

除了豬肉,還備有蘋果、紹菜捲和豬皮脆片。粉紅桃心的朝貢豬烙有烤痕, 看上去挺香且嫩, 可是除了濃濃的烤香以外,口感卻不似預期! 肉質繃硬,以這樣肉色作分析,肉質該是嫩滑無比,所以估計是肉太瘦、油脂不盛的緣故所致,難免有點失望!

不過紹菜卷倒是喜出望㚈,㚈層的紹菜爽軟交雜,餡料豐厚富嚼感,用上帶四川風味的孜然粉調味,帶來十足惹味!蘋果酸甜配合酥脆的豬皮脆片,形成辛香中蘊藏著酸甜、鹹香和脆囗,整體味道協調得很不錯!

6 瀏覽
0 讚好
0 留言
Octopus NT$660

本來已經有飽意,但看到鄰座客人的東海大章,心又動起來了!粗大的八爪魚非常吸睛,不過遠不及其用上青蒜、山蘇和黑豆豉的烹調方法般意外!八爪魚質感柔軟,喜歡挾上帶酸的黑豆豉和綿甜的青蒜同吃,中式的配料將八爪魚的另ㄧ番風味呈現, 且富有新鮮感!而山蘇菜則有㸃老及過鹹,我想可以來得更好!

6 瀏覽
0 讚好
0 留言
Itakuja Chocolate NT$380

飽意盈盈,但如沒有甜品的點綴,美好的晚餐會顯得不圓滿,於是我們㸃了甜品中最輕怡的雪葩,豈料雪葩無來,侍應送來廚師為我們準備的巴西黑巧克力,所以只好「歇盡所能」地吃下去!雖然是巧克力,但黑的沒下奶,糖份也少,單憑黑巧克力的香氣,已夠我喜歡了!但還有酸清的梅爾檸檬雪葩和柚子的協調,這道甜品竟擁有減輕膩意的能耐!

4 瀏覽
0 讚好
0 留言
Sorbet Trio NT$320

雪酪三重奏選用當季水果炮製的純天然果汁製造,我最喜歡鮮果味雪葩,「廚師」還别出心栽拼合出火龍果與巴樂,西瓜與鳯梨和木瓜與芒果三種特別的口味!

三款口味均清爽自然,而火龍果與芭樂是我們最欣賞的!

3 瀏覽
0 讚好
0 留言
最後的亮㸃是 Fortune Cookie,內藏有小語句 「We can't help everyone, but everyone can help someone」!

4 瀏覽
0 讚好
0 留言
還有發票一張,真夠意思!

4 瀏覽
0 讚好
0 留言
氣氛輕鬆,加上簡單的餐單,「Gen Creative」的環境和菜式讓人舒服自在,雖然在某些地方仍存在改良的空間,但憑其摯誠的態度,作為初嚐的顧客對他仍充滿著信心!
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐日期
2017-06-17
等候時間
5 分鐘 (內用)
人均消費
$1973 (晚餐)
同步刊登