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 為了即將來臨的母親節~babe先來搶先體驗 政商名流最愛的鐵板燒名店 大方養生鐵板燒近鄰台北101、視野極佳、交通也很便利大方養生鐵板燒 室內挑高的天花板與落地玻璃的極佳採光大廳的接待區相當寬敞、等候的時間可以在沙發椅上休息座位區有開放式以及包廂是兩款包廂用來接待貴賓、家族聚餐、節日慶祝都很推薦大方鐵板燒使用世界各地新鮮食材、預約訂位的時候如果有想要品嚐的海味或是肉品可以提早告知適逢大方週年慶、凡來店消費套餐贈送一瓶健康養生 玫瑰岩鹽大廳有一大塊重達17X公斤的安第斯山岩鹽、粉紅閃耀✨大方養生鐵板燒的烹調調味相當清淡、最常使用的就是玫瑰鹽 料理的食材、師傅會先準備好放置在鐵板燒後方的架子上用餐前會先奉上節氣養生茶-黑豆茶(裡頭添加了金桔提味)黑豆中含有異黃酮,它是一種抗氧化劑,降低罹癌風險,改善身體消化脂肪含有多酚花青素還能清除自由基,增加免疫系統功能,改善視力、含有皂素降低膽固醇水平、含有纖維能幫助人體調節血糖用餐過程中可以藉由品黑豆茶清新味蕾解油膩全麥五穀麵包、新疆維吾爾族葡萄乾剛上桌的香酥與五穀粉的搭配相當特別使用季節性的蔬果入湯品中裡頭加入了琵琶,美白菇,水蓮,蛋豆腐,雪蓮,
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 為了即將來臨的母親節~babe先來搶先體驗 政商名流最愛的鐵板燒名店 大方養生鐵板燒

近鄰台北101、視野極佳、交通也很便利



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大方養生鐵板燒 室內挑高的天花板與落地玻璃的極佳採光

大廳的接待區相當寬敞、等候的時間可以在沙發椅上休息

座位區有開放式以及包廂是兩款

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包廂用來接待貴賓、家族聚餐、節日慶祝都很推薦

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大方鐵板燒使用世界各地新鮮食材、預約訂位的時候如果有想要品嚐的海味或是肉品可以提早告知

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適逢大方週年慶、凡來店消費套餐贈送一瓶健康養生 玫瑰岩鹽

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大廳有一大塊重達17X公斤的安第斯山岩鹽、粉紅閃耀✨

大方養生鐵板燒的烹調調味相當清淡、最常使用的就是玫瑰鹽

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料理的食材、師傅會先準備好放置在鐵板燒後方的架子上

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用餐前會先奉上節氣養生茶-黑豆茶(裡頭添加了金桔提味)

黑豆中含有異黃酮,它是一種抗氧化劑,降低罹癌風險,改善身體消化脂肪

含有多酚花青素還能清除自由基,增加免疫系統功能,改善視力、含有皂素降低膽固醇水平、含有纖維能幫助人體調節血糖

用餐過程中可以藉由品黑豆茶清新味蕾解油膩

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全麥五穀麵包、新疆維吾爾族葡萄乾

剛上桌的香酥與五穀粉的搭配相當特別

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使用季節性的蔬果入湯品中

裡頭加入了琵琶,美白菇,水蓮,蛋豆腐,雪蓮,山藥

季節湯品 富含維生素C及礦物質、清香味甘的橄欖為基調,湯清卻不會無味

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五色沙拉以芭樂、黑棗、番茄、葵花苗,及無花果腰果組成

芭樂的細嫩搭配酸甜的梅粉讓唾液自然分泌

結合酸甜與核果營養組成的清爽開胃

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有「蔬菜牛排」美譽的蘑菇,碩大無比新鮮直送,現場處理

富含優質蛋白、人體必需氨基酸、維生素、膳食纖維、多醣體等營養素

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僅以玫瑰色的安地斯岩鹽調味,乾煎後的蘑菇在口中爆出湯汁,無肉也滿足的深刻記憶

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第一次品嚐的一口香

使用季節新鮮蓮霧搭配野薑花、稍微鐵板上加熱、感受水果與花香的溫暖與鮮甜的湯汁

美國新鮮蘆筍簡單煎到恰到好處的鮮嫩與細膩的纖維

尚未品嚐海鮮與肉品的熱前菜讓babe給予極高的手藝與創意評價

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嚴選澎湖明蝦、廣島大牡蠣、南極深海圓鱈

三種頂級海鮮一次滿足

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明蝦的肉質媲美龍蝦的緊實、蝦肉鮮甜無比、廣島牡蠣沾上薄薄的粉、鐵板上煎到金黃、吃進口中不會軟爛嘔心

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手藝精湛的鐵板圓鱈、熟度與纖維還有入口的海味湯汁奢侈的無可挑惕

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使用美國prime等級的沙朗牛肉片捲入四款創意配料

高貴的鴨肝、口感極緻的魚卵、解膩的茂谷柑、最符合台灣味道的香蒜

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口感最佳的魚卵、搭配紫蘇葉、一口咬下口中逼逼波波的爽感

babe請師傅將牛肉烹調成約莫5分熟、剛好的軟嫩中帶出油脂的香味

溫度、鹹度、熟度金三角的完美鐵板手藝

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香蒜濃郁卻不嗆地捲入沙朗牛中、直接入口不需要調味

感受最經典的牛肉組合

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店內很受歡迎的捲入茂谷柑、酸甜姐膩而且非常juicy



鴨肝的油脂相對高出其他配料許多

以美國紐約客牛肉捲入煎到恰好熟度的鴨肝

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一口咬下鴨肝的高湯瞬間噴發、4卷牛肉中最喜歡的高貴奢侈感受

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套餐中會贈送一顆小農烏骨雞有機銅鑼燒蛋

無油乾煎~超級厲害!!

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蛋白好完美的包裹著鮮黃蛋包

聞、咬、吸、吞、讚👉師父教的五字訣

先嗅覺銅鑼燒蛋包的香氣、輕輕一咬讓蛋黃液體流出、用力吸入口中感受濃郁、一口吞掉這份不平凡的美味、立刻按讚👍

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簡直太有創意了,重點是第一次感受到荷包蛋是如此的典雅高級XD

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大方養生鐵板燒的清爽感從“川燙”地瓜葉就知道

淋上特調的和風醬、感受大地賜予的蔬菜清爽甜味

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米飯與大麥的黃金比例,加入櫻花蝦、地瓜、番茄等材料做成的清爽炒飯

口感兼具營養、粒粒分明卻保有濕潤度

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色香味俱全、櫻花蝦僅是增添香氣、沒有太多了海味

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餐後的甜點除了鐵板煎香蕉外、還有季節超甜水果

一杯解膩的無糖仙渣、讓熱量與油膩感瞬間消逝

取而代之的是意猶未盡、口齒留香

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更有創意的是現場鐵板爆米花、不只是小孩子喜歡、大人更有懷念的感覺

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在鐵板上鍋蓋裡發出陣陣的聲響、空氣中飄散著焦糖甜味

一口接一口、吃不完還可以外帶回家(冰在冷凍即可保存口感)

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賓至如歸的服務與手藝精湛的鐵板功伕(今天服務babe的是擁有20年鐵板經驗的林師傅)

帶點互動的鐵板品嚐樂趣、視覺與味蕾的滿意

包廂的隱密感與餐點的養生美味度很適合為即將來臨的母親節準備
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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