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每次經過烏來于烤魚餐廳總沒有機會品嘗,難得和朋友相約至安和路的于烤魚餐廳。對於于冠華印象是音樂人與某水果報新聞,藝人開餐廳心裡抱持問號。很多是外行抱著憧憬就開餐廳最後黯然收場的不少,藝人本身挺忙的哪有空好好的研究經營和管理?安和路巷子口就看到"于烤魚"招牌,藍色的窗框想起歐洲的小店,冬天看到卻有種溫暖感覺~店面右手邊有包廂適合三五好友聚會或同事聚餐還有電視可看,一個人基消在800左右就可坐包廂了裡面可以坐8-10人!這蘿蔔雕飛龍在天是于烤魚大廚親自雕刻,花了大廚一整天時間完成,做工精細神韻活靈活現尤其是眼睛,微妙微肖,終於明白畫龍點睛這件事指的是什麼!令人眼睛一亮的吊燈,有點中國式風格卻又時尚。聽過于老師現場演唱決定還是尊稱他老師~中西融合的現場布置,據說因媽媽是泰雅族人,讓于老師對泰雅族文化情有獨鍾,現場有很多布置就是泰雅族生活的象徵~明珠蛋塔 一般水煮蛋,但是中間蛋黃部分居然是蛋沙拉!鬆軟綿密口感配上魚卵+魚子醬在我嘴裡融化了~于老師沒在前台招呼客人,因為他是今天掌廚的人,他真的下過功夫拜師學藝,以前在當藝人時都是前呼後擁光芒在身。現在則是卸下明星光環為大家掌廚,從菜單挑選到出菜的
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每次經過烏來于烤魚餐廳總沒有機會品嘗,
難得和朋友相約至安和路的于烤魚餐廳。

對於于冠華印象是音樂人與某水果報新聞,
藝人開餐廳心裡抱持問號。
很多是外行抱著憧憬就開餐廳最後黯然收場的不少,
藝人本身挺忙的哪有空好好的研究經營和管理?

安和路巷子口就看到"于烤魚"招牌,
藍色的窗框想起歐洲的小店,
冬天看到卻有種溫暖感覺~

店面右手邊有包廂適合三五好友聚會或同事聚餐還有電視可看,
一個人基消在800左右就可坐包廂了裡面可以坐8-10人!
這蘿蔔雕飛龍在天是于烤魚大廚親自雕刻,
花了大廚一整天時間完成,
做工精細神韻活靈活現尤其是眼睛,
微妙微肖,終於明白畫龍點睛這件事指的是什麼!
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令人眼睛一亮的吊燈,
有點中國式風格卻又時尚。
聽過于老師現場演唱決定還是尊稱他老師~
中西融合的現場布置,
據說因媽媽是泰雅族人,
讓于老師對泰雅族文化情有獨鍾,
現場有很多布置就是泰雅族生活的象徵~

明珠蛋塔
一般水煮蛋,但是中間蛋黃部分居然是蛋沙拉!
鬆軟綿密口感配上魚卵+魚子醬在我嘴裡融化了~

于老師沒在前台招呼客人,
因為他是今天掌廚的人,
他真的下過功夫拜師學藝,
以前在當藝人時都是前呼後擁光芒在身。

現在則是卸下明星光環為大家掌廚,
從菜單挑選到出菜的菜色烹調一手包辦,
招牌菜于烤魚有獨家的配料及燒烤的時間~
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于記的小米酒不嗆而且甜甜的喝起來很順,
像女孩愛喝的香檳酒,
徹底顛覆對小米酒印象啊!
開始上菜,料理都由于老師親自獻上誠意十足~



桂竹筍山豬肉
本來想說魚貨是泰雅族人山裡抓捕的,
那該不會有獵來的山豬吧!
結果端上來桂竹筍山豬肉,
新鮮又脆桂竹筍燉煮山豬肉超入味,
豬肉口感好軟嫩,白飯配上一碗會超過癮!
桂竹筍山豬肉&麥香軟殼蟹
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麥香軟殼蟹
才舀了一匙剩下的就被秒殺了~
用小黃瓜雕螃蟹很可愛呢!
喜歡吃鹽酥溪蝦的朋友來這請點軟殼蟹來品嘗,
軟殼蟹炸起來效果比溪蝦更酥,是爆香的那種,
不用怕吃太多鹽巴易口渴~
還可以再點幾瓶小米酒暢飲~~

冰酥苦花
喜歡苦花魚甜甜醬料吃起來真好!
魚肉較粗配上香醇小米酒相得益彰,
是很好的下酒菜~
冰酥苦花&于烤魚(餐廳招牌菜)
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于烤魚(餐廳招牌菜)
端上時用三層盤,最下面那層是湯匙,
中間木炭是為了維持烤魚最佳口感及溫度,
咬上一口有孜然粉那種新疆烤肉必用的調料,
吃起來有點嗆卻不會太辣,魚肉鮮嫩,
是烏來深山裡魚貨新鮮直送到餐廳,
于老師烏來泰雅族的叔叔所抓捕的。
上面油條沾醬汁不錯吃,
平常不喜歡香菜,
但是這魚調味方式讓我對香菜不再抗拒,
反倒可以跟著魚肉一起享用~

法國麵包
再多肥個幾公斤也無怨無悔的法國麵包,
關鍵是Sauce超香但油脂較多,
而白麵包能讓醬料滲透進去,
法國麵包
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消除了油膩感,接著就邪惡的讓客倌多吃好幾塊啊!
聞到這香味手中再拿著塗滿醬料的法國麵包,
怎麼可能抗拒這誘惑!

翠玉香根捲
鹹鹹培根配溫熱香蕉再灑芝麻粒~
就像是黑底白班的斑馬的樣子,
能夠達到這樣的境界,應該就是創意料理精隨了!
翠玉香根捲&清蒸鱘龍魚
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清蒸鱘龍魚
菜色裡最細緻的魚肉有破布子和小脆瓜,
魚肉還有滑嫩豆腐,
只需用舌尖就可以化開這嫩魚肉!
愛吃魚又怕魚刺的朋友別錯過囉!
湯汁讓人好下飯啊~

鱘龍魚湯
像是一道養生的湯品~
有山藥。枸杞。魚子(黑黑的那個),
喝起來沒有中藥味非常滋補養顏~

花生烤麻糬
外型像泡芙但咬下不是奶油,是貨真價實的花生麻糬!
咬起來軟Q有嚼勁又有滿嘴花生香味!
除了享受美味更不佩服這淘氣的傢伙偽裝真好~
鱘龍魚湯&花生烤麻糬&新鮮水果
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新鮮水果
鮮甜的柳橙和聖女蕃茄是美好午餐的完結。
先來張佳餚滿桌的樣子吧!

餐廳最妙地方就是下午時候有賣各式咖啡,
店家跟烘培者咖啡合作。
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光看這杯的鮮奶油就覺得用完餐點來上一杯也是享受~
點冰咖啡就有可能是用這個泰雅圖騰的杯杯享用,
除了裝潢之外就連餐具也要符合主題一點也不馬虎~

于老師說生命有高潮低潮,
慶幸低潮的時候能夠走出來,
決定開餐廳放下身段重新開始,
並親力親為即使手臂滿是燙傷印記也不在乎,
認真努力的人只要用對方法自然種的出甜美的果實,
烏來本店後再開安和二店,
于烤魚餐廳沒有裝潢豪華的店面,
卻有最用心的創意美食家常菜~


于烤魚創意家常料理

【安和店】
台北市安和路二段20巷1號
預約電話:(02)2755-0309

【烏來店】
新北市烏來區忠治23-1號
預約電話:(02)2661-6263

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐日期
2013-08-16
人均消費
$500 (午餐)
慶祝紀念
朋友/同事聚餐
推薦菜
桂竹筍山豬肉&麥香軟殼蟹
法國麵包
翠玉香根捲&清蒸鱘龍魚
  • 于烤魚
  • 清蒸鱘龍魚