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2015-05-19
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這次是第三次造訪秦味館了每次酒國朋友在此聚餐都很滿意這次也多試了幾道之前沒吃過的菜色桌上小菜兩盤是等待上菜時的好朋友前方的脆餅加了各種辛香調味口感有點像比較厚的菜圃餅但因為特別的香料有點麻辣,所以吃起來更涮嘴過癮~這次5個人聚餐開3瓶酒白酒是帶有甜酒香氣,但味道不甜的夏多內紅酒一瓶渾厚帶甜味,另一瓶較清爽--都是好酒!點心奶酒超迷你瓶身可愛極了!之前加牛奶喝不錯喝這次加了黑咖啡去調,尾韻有咖啡香~秦味館有許多預約菜這次約的匆促,沒事先預訂只現場點了一鍋羊骨鍋子上次造訪點了這個不錯喝!秦味沙律 160元特別的名稱但跟陝西風味好像沒太大關聯算是一道清爽開胃的沙拉只是上面加了美乃滋對我而言是敗筆糖蒜香嗆肉 280元這道菜火侯功力到位油亮噴香,鍋氣十足比較特別的是加了醃漬的糖蒜(顏色較深的)和白色新鮮蒜片一起炒蒜頭味不會太重糖蒜有點酸酸甜甜的,清爽好吃我覺得是這道菜的主角紅袍羊肉 (小)380元使用去骨帶皮的筋羊肉加上辛香料醃漬本來以為會很辣但是會辣的只有上面那一點點紅紅的辛香粉本身味道很像清燉的滷牛肉只是咀嚼後有著羊肉特殊的羶香氣我們本來有一位朋友怕吃羊肉所以我們本來都不太敢點羊肉結果他吃了
這次是第三次造訪秦味館了
每次酒國朋友在此聚餐都很滿意
這次也多試了幾道之前沒吃過的菜色
桌上小菜兩盤
是等待上菜時的好朋友
前方的脆餅加了各種辛香調味
口感有點像比較厚的菜圃餅
但因為特別的香料
有點麻辣,所以吃起來更涮嘴過癮~
這次5個人聚餐開3瓶酒白酒是帶有甜酒香氣,但味道不甜的夏多內
紅酒一瓶渾厚帶甜味,另一瓶較清爽--都是好酒!
點心奶酒超迷你瓶身可愛極了!
之前加牛奶喝不錯喝
這次加了黑咖啡去調,尾韻有咖啡香~
秦味館有許多預約菜這次約的匆促,沒事先預訂
只現場點了一鍋羊骨鍋子
上次造訪點了這個不錯喝!
秦味沙律 160元
特別的名稱
但跟陝西風味好像沒太大關聯
算是一道清爽開胃的沙拉
只是上面加了美乃滋
對我而言是敗筆
糖蒜香嗆肉 280元這道菜火侯功力到位
油亮噴香,鍋氣十足
比較特別的是加了醃漬的糖蒜(顏色較深的)
和白色新鮮蒜片一起炒
蒜頭味不會太重
糖蒜有點酸酸甜甜的,清爽好吃
我覺得是這道菜的主角
紅袍羊肉 (小)380元使用去骨帶皮的筋羊肉
加上辛香料醃漬
本來以為會很辣
但是會辣的只有上面那一點點紅紅的辛香粉
本身味道很像清燉的滷牛肉
只是咀嚼後有著羊肉特殊的羶香氣
我們本來有一位朋友怕吃羊肉
所以我們本來都不太敢點羊肉
結果他吃了這道覺得很好吃
所以後來才加點其他的羊肉料理
根據之前造訪經驗
秦味館的羊肉真的是一絕啦!
來這邊儘管點羊肉就對了
這裡的麵點也是招牌之前吃過泡饃了--比較適合第一次來吃趣味的
這次我們又點了頗獲好評的油潑麵
油潑麵(腰帶麵) 90元
特色就是這寬度約兩根手指的粗麵條
因為像是腰帶故又稱腰帶面
寬度雖粗,但並不厚
所以咬起來口感並不難嚼
加上扮了油蔥在碗裡
整個麵條滑溜又充滿香氣!
一兩元寶 40元5顆一份
其實是為了填飽肚子點的
味道其實就像是大顆的韭菜水餃><
不太推薦
鴛鴦魚藏劍 半份200元這是一道仿古菜
引自春秋戰國專諸刺吳王
也有一說是清代宮廷御廚為慈禧做的菜
聽這菜名字很雅
我們就點來一試
賣相也挺美的
適合宴客
滿花工序的一道菜腐皮裹上魚肉餡去炸
裡面一條洋芹就是"藏劍"的意思吧
口感外香酥內鮮嫩
上面淋上的調味醬汁是糖醋風味
蔥椒魚片 280元也是道河南的仿古菜
慈禧愛吃的
再度考驗火侯的一道
大火爆炒,香氣不錯
只是調味略偏甜
我個人比較不愛
香酥羊塊 320元這道菜是自從第一次吃驚為天人後
以後每吃必點的一道
外皮酥炸的乾乾爽爽
貌似石頭般乾癟不起眼
其實這就是他厲害的地方!
一口咬下去
整個在口中散發出熱騰騰酥脆的香氣
外表乾爽,裹著厚厚一層混合著孜然的香料粉
提升了羊肉獨特的豪爽大漠風味
肉質不因油炸而乾硬
反而軟嫩無比
真是一道又燙又愛吃的好羊肉!
羊骨鍋子 720元這個鍋最大的特色就是排成一圈的羊大骨
可以跟店員要吸管吸裡面的骨髓
除了羊骨,鍋裡有燉煮到十分入味的凍豆腐也超好吃~
其他還有魚片.白菜和菇類等
可以免費加湯~
湯頭很像清爽版的羊肉爐大概是因為加了魚片
所以更加清甜鮮美
羊肉味沒那麼重
也少了一些醬油等過多調味
核桃酪只要點店內飲料就不用收開瓶費
所以我們又點了一壺
好像可以選冰的或熱的喝
這也是秦味館招牌菜色就不用多加介紹了
香甜滑順~有點像南棗核桃糕的淡雅風味
除了香酥羊塊還有另一個來此必吃的蒙古炸奶豆腐 30元/個
炸的香酥的麵皮,咬來還帶有QQ嚼勁上面厚厚的糖粉之美味讓人把熱量拋到外星球去
最重要的是裡面這會爆漿又簽絲的起司啊
秦味館的美味每次來都要預約
而且比較推薦多人點餐分享
我還有許多預約菜沒吃過
就繼續列入口袋名單啦~~
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