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位在國父紀念館附近巷弄中的秦味館店面外觀和大門很有塞外風情的感覺 店外和店內都有擺放具有濃濃陝西風味的小物這塊招牌我超愛的還有旁邊的小動物們~哈哈 用餐空間有一樓跟地下室雖然空間不大可是用餐的舒適度還不錯但是人一多聲音就會雜了起來服務的大哥大姐們態度都很熱情和有耐心 牆上掛著像葫蘆一樣的裝飾品是陝西很有名的工藝品--社火臉譜 最愛陝西的小物非這個莫屬了家家都會縫的布老虎超可愛的老虎旁的那隻動物不知道是什麼但他的眉毛實在太可愛了~哈哈哈 點完菜後大姐送上兩碟招待的小菜長得很像菜脯餅的小菜吃起來有濃郁的胡椒香氣很適合拿來當下酒菜 這一盤招待的花生口感真得是~~很特別吃起來不硬脆又不像蒸過後吃起來有綿密的口感花生吃起來是軟軟ㄅㄛㄅㄛ的樣子一顆下肚很奇怪但越吃越順口好吃阿!! 西桂稠酒$160喝起來很像濃稠的酒釀酒精濃度有2%可是喝起來酒味還滿濃厚的香醇濃郁的酒釀在重口味的陝西菜轟炸下喝上一口猶如在大漠中的甘泉一樣甜美爽口 燒羊肉泡膜$180泡膜就長這樣~像塊超硬乾掉的紙黏土一樣大姐端上桌後叫我們把這泡膜掰成一小塊等下好燴羊肉湯下去煮 還沒跟羊肉湯一塊煮的泡膜被掰成小塊狀這樣單吃的話口感是
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位在國父紀念館附近巷弄中的秦味館

店面外觀和大門很有塞外風情的感覺
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店外和店內都有擺放具有濃濃陝西風味的小物
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這塊招牌我超愛的還有旁邊的小動物們~哈哈
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用餐空間有一樓跟地下室

雖然空間不大可是用餐的舒適度還不錯

但是人一多聲音就會雜了起來

服務的大哥大姐們態度都很熱情和有耐心
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牆上掛著像葫蘆一樣的裝飾品是陝西很有名的工藝品--社火臉譜
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最愛陝西的小物非這個莫屬了

家家都會縫的布老虎超可愛的

老虎旁的那隻動物不知道是什麼但他的眉毛實在太可愛了~哈哈哈
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點完菜後大姐送上兩碟招待的小菜

長得很像菜脯餅的小菜吃起來有濃郁的胡椒香氣

很適合拿來當下酒菜
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這一盤招待的花生口感真得是~~很特別

吃起來不硬脆又不像蒸過後吃起來有綿密的口感

花生吃起來是軟軟ㄅㄛㄅㄛ的樣子

一顆下肚很奇怪但越吃越順口好吃阿!!
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西桂稠酒$160

喝起來很像濃稠的酒釀

酒精濃度有2%可是喝起來酒味還滿濃厚的

香醇濃郁的酒釀在重口味的陝西菜轟炸下喝上一口

猶如在大漠中的甘泉一樣甜美爽口
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燒羊肉泡膜$180

泡膜就長這樣~像塊超硬乾掉的紙黏土一樣

大姐端上桌後叫我們把這泡膜掰成一小塊

等下好燴羊肉湯下去煮
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還沒跟羊肉湯一塊煮的泡膜被掰成小塊狀

這樣單吃的話口感是又乾又硬的一點都不美味~哈哈
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燒羊肉湯泡膜上桌嚕!!配料看起來好澎拜阿!!
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羊肉湯好鮮甜阿!!這個超推薦的啦!!

羊肉也好鮮嫩多汁一點羊騷味都沒有

而泡膜經過羊肉湯的燴煮過後口感吃起來很像超Q彈又軟嫩的鼎邊銼

羊肉湯可續加喔!!
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嗆肉高麗$180

酸又辣口的一道菜餚超開胃和下飯的

高麗菜的口感爽脆又鮮嫩
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秦味蛋飯$90

白飯/青江菜/炒蛋/醬油膏簡單又美味的另類蛋炒飯就完成了
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大家要努力的把飯跟醬汁拌勻才會好吃喔!!

米飯吃起來是比較偏濕軟的可是口感不會很黏口

相反的搭配醬油膏和配菜入口後的餘味令人很幸福
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仿古菜餚-炙子骨排$380

秦味館有一系列是仿中國早期朝代的菜餚

炙子骨排據秦味館的資料是來自宋朝呈給宋徽宗生日時的菜餚

大家這個也是大推薦必吃的一品

看到這大塊大塊的豬肋排肉以為會很乾柴難入口和負擔大

可是一入口後我們想太多了~外皮酥脆裡面的豬肉好鮮嫩好多汁

豬肉可以吃得到一絲一絲的感覺

秦味館的師傅們那裹粉的功力真得很了得

薄薄的一層粉吃起來好酥脆也超有口感的

使用來提味的胡椒也灑得恰到好處
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岐山臊子麵$120

由木耳/豬肉/豆干丁/香菇等配料製作而成的

這道料理也是以酸味為主

麵條Q彈有嚼勁很喜歡他們家麵條
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兩日前預約菜-吉利茄盒$280

以茄子當器皿盛裝豬絞肉後裹薄粉下去油炸

起鍋後在灑上特別的調味料

茄子起來很綿和軟爛搭配上絞肉的扎實口感

外皮也是一樣炸得很酥脆~灑上的香料襯托出茄盒的鮮甜來~好好吃阿!!

這一道在陜西只有宴客時才會盛出的宴客素菜
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兩日前預約菜-芋泥雞(小) $180

雞肉中間包著芋頭泥味道如何ㄋㄟ
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雞肉好鮮嫩不會乾巴巴的

秦味館在肉品的烹調上真得很厲害

中間的芋泥可能味道比較淡所以不太品嚐得出芋頭的香氣和味道出來
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兩日前預約菜-麻奶鍋 $720

嗚呼~~終於終於上場了

看起來真是很澎拜的一鍋

配料有高麗菜/凍豆腐/三層肉/紅棗/金針姑/大量的花椒粒

剛上桌的麻奶鍋不要先攪散先喝喝看它的湯頭

超級麻口酸中帶辣很難下嚥的一鍋湯

實在是太嗆口了
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神奇的來啦!!

用大湯匙把最底下的三層肉撈起來撕成容易入口的形狀

透過三層肉的油脂把這鍋麻口又酸又辣的湯頭瞬間變成了滑口又柔順的口感

好好喝阿!!真得是太好玩了

整個湯頭變得好溫柔喝到最後還有淡淡的奶香味散出來~美味極了

三層肉好軟爛又多汁的很好吃
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奶香小饅頭$60

炸得金黃酥脆的小饅頭淋上煉乳

口感和味道很像金絲捲的感覺

只是比金絲捲在扎實一點
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蒙古炸奶豆腐$120

大推薦必點一品~太好吃了

作為最後的ending真得是太幸福了

薄麵皮中夾著乳酪下去油炸在灑上雪白糖霜

大姐說此到菜要趁熱食用比較可口

金黃麵皮脆中帶軟裡面包著大塊的乳酪咬下去的瞬間淡淡的奶香化開來

喜歡這麵皮包乳酪的口感~很順口讓人停不下口阿!!
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(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
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用餐日期
2012-08-19
用餐方式
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