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現在的台灣人越來越懂得喝酒,尤其跟三五好友相聚時,來杯好酒,氣氛也會隨著杯數的增加而漸漸升溫一般人聚會選擇的酒類包含一般好入手的啤酒,到學深似海的紅、白酒...等,而近年來又以精釀啤酒最受歡迎,就連小英總統上任都出紀念啤酒啤酒的優勢包含價格親民之外,口味還很多變,與不同料理搭配喝起來的爽感又是不同。如果你對精釀啤酒還懵懵懂懂,來到DOCK道可小酒館,在專業人員的解說和啤酒沁涼口感包圍下,不用半小時,你也能理解精釀啤酒的美妙在哪裡唷 開車不喝酒、喝酒不開車,未成年請勿飲酒店名DOCK英文的意思是指小碼頭,代表著店家想創造一個用心相待的空間,讓每天奔波忙碌如同在大海中航行的上班族,當身心疲乏時能夠隨心停靠的小碼頭開業邁入第三個年頭的DOCK道可小酒館,座落於新竹市關新路上,距離新莊火車站步行約莫10分鐘左右,鄰近的馬路上皆設有臨時停車格,不管是搭車或開車都相當便利,店內所提供的飲品以各國精釀啤酒為主,加上手工現做的南義薄脆披薩、沙拉、炸物...等餐點,是許多竹科工程師下班後吃美食配啤酒的舒壓小酒館 開車不喝酒、喝酒不開車,未成年請勿飲酒 ▲用餐空間共有2層樓,一樓有沙發座椅、圓桌高腳
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現在的台灣人越來越懂得喝酒,尤其跟三五好友相聚時,來杯好酒,氣氛也會隨著杯數的增加而漸漸升溫

一般人聚會選擇的酒類包含一般好入手的啤酒,到學深似海的紅、白酒...等,而近年來又以精釀啤酒最受歡迎,就連小英總統上任都出紀念啤酒

啤酒的優勢包含價格親民之外,口味還很多變,與不同料理搭配喝起來的爽感又是不同。如果你對精釀啤酒還懵懵懂懂,來到DOCK道可小酒館,在專業人員的解說和啤酒沁涼口感包圍下,不用半小時,你也能理解精釀啤酒的美妙在哪裡唷

開車不喝酒、喝酒不開車,未成年請勿飲酒

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店名DOCK英文的意思是指小碼頭,代表著店家想創造一個用心相待的空間,讓每天奔波忙碌如同在大海中航行的上班族,當身心疲乏時能夠隨心停靠的小碼頭

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開業邁入第三個年頭的DOCK道可小酒館,座落於新竹市關新路上,距離新莊火車站步行約莫10分鐘左右,鄰近的馬路上皆設有臨時停車格,不管是搭車或開車都相當便利,店內所提供的飲品以各國精釀啤酒為主,加上手工現做的南義薄脆披薩、沙拉、炸物...等餐點,是許多竹科工程師下班後吃美食配啤酒的舒壓小酒館

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▲用餐空間共有2層樓,一樓有沙發座椅、圓桌高腳椅、吧檯區和透明半開放式廚房。

店內的裝潢佈置都是由兩位年輕老闆所設計,很有美式鄉村PUB加上工業風氛圍,牆角還隨處可見精釀啤酒的空瓶,讓檸檬看了引發內心酒蟲的一陣騷動

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▲上下樓梯旁,排滿的不僅是精釀啤酒的空瓶,還包括兩位老闆的共同回憶

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▲二樓用餐區依然是以美式鄉村PUB+工業風為設計主軸,靠牆的沙發座位區,桌子合併起來可坐12席,很適合團體聚餐在此

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▲餐廳主打的南義薄脆披薩,因餅皮較薄,製作過程相對的要比厚皮披薩來的更費工,尤其是在擀皮時的厚度拿捏,厚薄需掌握得宜,否則太薄易造成破裂,太厚則影響口感。

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▲主打的南義薄脆披薩皆為12吋,口味多達15種,可另外加價作為雙拼,另外還有義大利脆餅、冷盤、炸物...等。

內用每人低消一杯飲品,需酌收10%服務費,PIZZA最後點餐時間為22:30、熱盤最後點餐時間為23:00,餐廳營業時間是到23:30

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▲大部分超商所購買到的啤酒都是以工業化、大規模的生產方式製造,也就是所謂的商業啤酒,而DOCK道可小酒館僅販售精釀啤酒,如不嗜酒的朋友,店內還提供6款無酒精飲品。

精釀啤酒商業啤酒最大的區別在於用料上。商業啤酒喜歡添加廉價的輔料(例如大米、玉米等),導致麥芽味極淡,更不用提昂貴的啤酒花味了;精釀啤酒不光會挑剔麥芽和啤酒花的質量,還會去根據風格需求選擇不同種類的麥芽和啤酒花,讓啤酒的風味千變萬化,並且不使用任何添加劑、不進行高溫消毒和過濾,從而保證啤酒口味的醇正和新鮮,並且保留多種益生菌、維生素等對人體有益成份。

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▲喝精釀啤酒和紅酒一樣,需要特定的杯子才能品出好滋味。

來到DOCK道可小酒館你會發現,每款精釀啤酒,幾乎都有自己專屬的杯子呢!!

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奧地利希爾特花間草集檸檬啤酒$180

這款水果風味啤酒,可說是一點啤酒味都沒有啊!!

喝起來完全不苦,帶著檸檬清新自然的酸甜感,入口時還有淡淡的花香氣,十分順口好喝,是女孩們會非常喜歡的一款酒

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德國艾丁格白小麥能量飲$160

這款飲品採用天然小麥為原料,酒精含量僅有0.4%,富含礦物質與電解質,是許多運動愛好者喜愛的補給飲品。

入口時帶有蜂蜜香氣,味道和啤酒很相近,氣泡感細緻、不苦、相當順喉好喝。

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鳳梨煙燻乳酪沙拉$220

沙拉所使用的食材有蘿蔓葉、小蕃茄、鳳梨、煙燻乳酪,再加上油醋醬調味,整體組合相當簡單,但卻相當爽口美味,尤其是煙燻乳酪、鳳梨和蘿蔓葉這3種食材一同入口,爽脆、多汁、酸甜、鹹香...等多重交錯的滋味,非常曼妙

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酥炸魷魚佐塔塔醬$220

魷魚相當軟嫩好入口,配上帶點微酸風味的塔塔醬,可消弭炸粉的油膩感,整體味道相當不錯。

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雙拼PIZZA-香辣沙拉米+香蒜烤雞

菜單上的PIZZA口味都可做成雙拼,如果是同價位需加30元,不同價位以高價取。

像是我們點了香辣沙拉米$380+香蒜烤雞$400製作成雙拼,最後價格為$400

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▲披薩餅皮相當的薄,薄到快成一張紙的厚度,邊緣吃起來很類似蘇打餅乾,但又比蘇打餅乾要來的薄脆,相當好吃。

沙拉米(義式臘腸)即便經過烘烤,口感也不會讓人覺得太過乾硬,與餅皮和起司搭配在一起,味道相當剛好,不會過於死鹹,加上墨西哥辣椒的酸辣刺激感,讓人越吃越上癮

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▲鹹香的橄欖、脆口的香菇、酥香的蒜片、嫩口的雞肉...等多種食材,融合於乳酪和蕃茄底醬之中,味覺和口感層次相當豐厚,且越嚼越香,相當好吃。

美味的南義薄脆披薩、好喝的精釀啤酒、放鬆紓壓的氛圍,是一間讓人一試之後就成主顧的好店。
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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