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 隨著疫情的降溫,終於盼到解封之日,小綿羊當然是立馬約朋友到餐廳群聚一波(喂~)大股熟成燒肉專門位在東興國小附近的巷弄中,外觀走一個低調神祕的路線,進入餐廳前必須消毒、量測體溫,以及發送實聯制簡訊。果然大家都悶壞了,星期五的夜晚呈現一個將近客滿的狀態。為了不要成為防疫破口,餐桌之間隔著一張黑色簾幕,座位之間隔著透明隔板,翻桌時店員會使用酒精擦拭環境。Menu凡是內用,都會供應兩款開胃菜以及飯後甜點。除了單點,店家還有提供2-4人配餐,肉品可以依照個人喜好做更換,價格依照差額增減,餐點需額外收取一成服務費。另外,大股熟成燒肉專門最大的賣點就在於清酒自動販賣機,據說是獨步全球的創意!小提醒:離開座位記得戴上口罩喔~~~代幣一枚100元,每款清酒需要的代幣數量不同,選定後再跟店員索取代幣。當天選擇的梅乃宿柚子酒 (NT. 300)香氣清新,酸甜的滋味特別適合搭配燒肉,可以跟店員索取小冰桶,冰鎮後風味更佳。兩款開胃小菜(山葵洋蔥沙拉、香茅漬南瓜)都不錯吃,提供的三款沾醬分別是檸檬汁、燒肉醬與野山椒,每張餐桌上都有海鹽可以自行取用。超厚切銷魂牛舌 (NT. 730)第一次面對如此有份量的牛舌實在
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隨著疫情的降溫,終於盼到解封之日,小綿羊當然是立馬約朋友到餐廳群聚一波(喂~)

大股熟成燒肉專門位在東興國小附近的巷弄中,外觀走一個低調神祕的路線,進入餐廳前必須消毒、量測體溫,以及發送實聯制簡訊。

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果然大家都悶壞了,星期五的夜晚呈現一個將近客滿的狀態。

為了不要成為防疫破口,餐桌之間隔著一張黑色簾幕,座位之間隔著透明隔板,翻桌時店員會使用酒精擦拭環境。

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Menu

凡是內用,都會供應兩款開胃菜以及飯後甜點。

除了單點,店家還有提供2-4人配餐,肉品可以依照個人喜好做更換,價格依照差額增減,餐點需額外收取一成服務費

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另外,大股熟成燒肉專門最大的賣點就在於清酒自動販賣機,據說是獨步全球的創意!

小提醒:離開座位記得戴上口罩喔~~~

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代幣一枚100元,每款清酒需要的代幣數量不同,選定後再跟店員索取代幣。

當天選擇的梅乃宿柚子酒 (NT. 300)香氣清新,酸甜的滋味特別適合搭配燒肉,可以跟店員索取小冰桶,冰鎮後風味更佳。

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兩款開胃小菜(山葵洋蔥沙拉香茅漬南瓜)都不錯吃,提供的三款沾醬分別是檸檬汁、燒肉醬與野山椒,每張餐桌上都有海鹽可以自行取用。

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超厚切銷魂牛舌 (NT. 730)

第一次面對如此有份量的牛舌實在不知如何下手,幸好店員會全程代烤,我們只管吃就對了XD

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看著牛舌的肌肉逐漸緊縮,外觀炸成一顆松果狀,覺得相當療癒。

店員會依照人數將肉品分切至小盤子,並且細心的區分出舌根與舌尖兩個部位。

舌根的部位較為厚實,口感有點類似蒟蒻,軟中帶點Q彈感;舌尖則有點類似牛筋,吃起來脆口有嚼勁。

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大股大腹肋排肉 (NT. 360)

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大股主廚嚴選牛排 (NT. 480)

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安格斯牛胸肋條 (NT. 290)

店家選用的都是熟成肉品,吃起來的確相當juicy,風味也更加有厚度。

單就口感來說,這三款肉品個人比較喜歡牛胸肋條,表面帶著微焦香,咀嚼時還能感受到咖滋的脆口感。

話說原本我們想點的是三人店長精緻配餐,不過似乎出了點錯誤,連越光米都被消失,幸好價錢是正確的。

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澳洲和牛中腹肉 (NT. 490)

不得不說,和牛的油花分布與口感還是略勝一籌。

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西班牙伊比利豬排 (NT. 450)

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台灣高山活力松阪豬 (NT. 280)

前者的口感紮實但不乾柴,後者則是採用薄切的方式凸顯脆口感。

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櫻桃鴨胸佐柚子胡椒 (NT. 200)

不確定是不是當天肉品的關係,總覺得吃起來有一股不太討喜的味道,鴨油的香氣也沒被烤出來QQ

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大股小威靈頓牛肉 (NT. 290)

超迷你的威靈頓牛肉,外層的酥皮受熱會膨脹,散發著奶油的香氣,搭配松露醬與軟嫩多汁的牛肉塊,是相當濃郁的滋味。

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蔬菜組合 (NT. 200)

有櫛瓜、玉米筍、青龍椒、甜椒和杏鮑菇,必須得稱讚店員的烤功,將蔬菜烤透的同時也保留適當的水分。

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和牛涮燒

將極薄的和牛肉片放在烤網上,油脂迅速的滴落並且產生大火,再以類似涮涮鍋的方式來回翻動肉片,不一會兒就大功告成。

和牛的軟嫩多汁自然不在話下,伴隨而來的油香與炭香味才是讓人魂牽夢縈。

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北海道生食大干貝 (NT. 390)

又大又嫩的干貝,個人推薦沾點檸檬汁提鮮即可。

現沖牛肉味噌湯 (NT. 180)

味噌湯的味道很棒,喝起來有淡淡的甜味,而且不會太鹹,粉末感也不重。

至於牛肉嘛...都是一些細碎的部位,口感韌了些。

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澳洲和牛金磚牛排 (NT. 830)

店家招待,據說是初訪客人的福利,但是要如何驗證呢?店長表示我們看著眼生(笑)

這份招待肉品相當有誠意,口感厚實多汁,軟嫩中帶點筋性,唯一的缺點是那一大塊油脂作為這一餐的ending實在有點heavy。

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香草大福佐黃豆粉

飯後和風小甜點,有淋上一點黑糖蜜,還蠻好吃的。

 

【分項評比】

美味度:★★★★☆

CP值:★★★★

用餐氣氛:★★★★

服務態度:★★★★☆

小結:

大股熟成燒肉專門作為解封後的第一餐,不論是餐點或服務品質都挺好的,獨創的清酒自動販賣機也增添了用餐的趣味性。

店長表示未來會到中科商圈展店,小綿羊到時候一定會來去二訪(握拳!)
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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