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 葉食甜點工作室深藏口袋名單許久,上個月意外在網路文章發現店家近期推出數款新品,其中甚至有以整顆玉荷包入甜點,十足勾起小綿羊的興趣。這家店就位在科博館附近的巷弄中,朋友表示他經過幾百次也不曾起心動念想一探究竟,可見外觀是多麼低調而且樸實無華。整家店有一半的空間是甜點工作室,可以透過玻璃櫥窗看見甜點師傅工作的模樣。裝潢布置以木質元素為基底,有那麼一點點無印良品的現代日式風格,挺有質感的。除了吧檯的高腳座位,靠牆這一側有一整排板凳座位。店家似乎沒有很在乎來客數量,點餐也是一組一組客人慢慢服務,營造一個放鬆舒適的氛圍。小綿羊感到最特別的莫過於店家居然有和Uber Eats合作,懶惰的朋友只要在家滑一滑就能享用精緻美味的甜點囉~~~另外,店家於防疫期間有提供外帶95折,以及醫護人員9折的優惠。色彩繽紛的甜點陳列在冷藏櫃中,幾乎都是水果系列,有蛋糕捲、甜塔和法式甜點。儘管很想每一款都嚐一點,但這家店的甜點單價偏高,最貴的一款甚至要價300元,太貪心的話可是會荷包大失血啊QQ店家還有供應可頌、各式戚風蛋糕和飲品,餐點均沒有額外收取服務費。當天和朋友選擇三款甜點分食,分別是荔枝玫瑰 (NT. 180
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葉食甜點工作室深藏口袋名單許久,上個月意外在網路文章發現店家近期推出數款新品,其中甚至有以整顆玉荷包入甜點,十足勾起小綿羊的興趣。

這家店就位在科博館附近的巷弄中,朋友表示他經過幾百次也不曾起心動念想一探究竟,可見外觀是多麼低調而且樸實無華。

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整家店有一半的空間是甜點工作室,可以透過玻璃櫥窗看見甜點師傅工作的模樣。

裝潢布置以木質元素為基底,有那麼一點點無印良品的現代日式風格,挺有質感的。

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除了吧檯的高腳座位,靠牆這一側有一整排板凳座位。

店家似乎沒有很在乎來客數量,點餐也是一組一組客人慢慢服務,營造一個放鬆舒適的氛圍。

小綿羊感到最特別的莫過於店家居然有和Uber Eats合作,懶惰的朋友只要在家滑一滑就能享用精緻美味的甜點囉~~~

另外,店家於防疫期間有提供外帶95折,以及醫護人員9折的優惠。

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色彩繽紛的甜點陳列在冷藏櫃中,幾乎都是水果系列,有蛋糕捲、甜塔和法式甜點。

儘管很想每一款都嚐一點,但這家店的甜點單價偏高,最貴的一款甚至要價300元,太貪心的話可是會荷包大失血啊QQ

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店家還有供應可頌、各式戚風蛋糕和飲品,餐點均沒有額外收取服務費

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當天和朋友選擇三款甜點分食,分別是荔枝玫瑰 (NT. 180)獺祭X寶相華 (NT. 170)獺祭X柚子 (NT. 250)

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荔枝玫瑰

造型宛如一朵剛盛開的玫瑰,嬌豔得讓人不知從何下手。

這邊想稍微抱怨一下,朋友跟店家索取刀子,店員卻表示刀子數量有限,僅供應給特定甜點使用,但整家店客滿也不過4-5組客人,刀子數量到底是多有限?

因此,接下來的斷面秀將十分慘不忍睹QQ

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玫瑰花本體以奶油起司製成,口感如乳霜般綿密,外面淋上一層鏡面玫瑰果醬,淡雅的花香有種高貴感。

中間包覆一顆完整的玉荷包,籽的部分替換成覆盆子,稍微中和甜味,較不易膩口。

底部並不是餅乾基底,而是紮實的海綿蛋糕體和散落四周的開心果碎粒。

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獺祭X寶相華

看起來就好像是個抹茶塔,再搭配一球類似冰淇淋的東西,但案情可沒如此單純。

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首先,必須好好的稱讚他們家的塔殼,又薄又酥而且厚度一致。

除了以水果入甜點之外,這家店也特別喜歡以酒入甜點,比如這兩款獺祭系列就是加入了精碾二割三分的純米大吟釀。

內餡採用京都宇治產的寶相華抹茶粉,口感與味道都十分濃郁;至於上頭的鮮奶油嚐起來有著淡淡的酒香,兩相搭配之下香氣變得更加有厚度,是抹茶愛好者絕對不能錯過的逸品!

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獺祭X柚子

完全沒料到這是最貴的一款甜點,難不成是因為撒了金箔的關係XD?

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黃澄澄的內餡選用來自日本的柚子,香氣與酸甜度都非常飽滿。

那一顆顆晶瑩剔透的果凍是用獺祭純米大吟釀製成,完整保留酒粕獨特的香氣,卻絲毫沒有酒精的苦澀味,搭配酸甜的日本柚子一點違和感也沒有。

看似最平凡的一款,卻讓人留下最深刻的印象,恭喜它榮登本日MVP!

 

【分項評比】

美味度:★★★★★

CP值:★★★★

用餐氣氛:★★★★

服務態度:★★★

小結:

好久沒有品嚐到如此令人驚豔的甜點,葉食甜點工作室瞬間登上小綿羊心目中台中No. 1甜點店的寶座(鼓掌)

店家將水果與清酒巧妙的融合在甜點之中,比例的拿捏一點也不突兀,又能凸顯各自的特質,真的很amazing!
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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