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2016-11-14
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味噌是名古屋的地方特產，矢場どん 味噌豬排也曾經是我念念不忘的名古屋美味，以前非得要到名古屋才吃得到，現在除了有不少日本分店外，也來台灣展店了呢! 今天吃的是10年前的回憶了~這是2006年在名古屋本場町本店吃飯的照片，當然吃了之後驚為天人，只可惜當時只在名古屋有店。後來在名古屋空港、東京車站、陸續開了店，也跟著去排隊，但當時就覺得這個美味沉淪了。所以在知道來台灣開店的時候，雖然也跟著去排隊，但卻沒有太高的期待。台北店規模還蠻大的，外面有矢場どん的招牌猪以及餐點的模型，讓你在排隊的時候，可以看一下有沒有比較想吃那個。一踏進門就是這個矢場どん的商標，踩過它~~~座位有一樓與二樓，座位數蠻多的，但依然滿足不了要來朝聖的人潮一樓的牆上有稍微說明矢場どん的歷史也有賣商標馬克杯，這本來在開幕期間有贈送，但應該早就送完了吧一樓Bar台的座位，也有屋台的感覺跟日本一樣，椅子也是有豬商標的呢我們運氣很好，被安排在二樓的包廂區包廂可以坐4~6人，不過坐6個應該有點擠，坐4個人的話很舒服，我們只有3個人，所以有人可以躺下來吃了(誤)~另外2樓也有半沙發區的座位，整體上來說用餐環境很不錯，比日本一些分店好多
味噌是名古屋的地方特產，矢場どん 味噌豬排也曾經是我念念不忘的名古屋美味，以前非得要到名古屋才吃得到，現在除了有不少日本分店外，也來台灣展店了呢! 今天吃的是10年前的回憶了~
這是2006年在名古屋本場町本店吃飯的照片，當然吃了之後驚為天人，只可惜當時只在名古屋有店。後來在名古屋空港、東京車站、陸續開了店，也跟著去排隊，但當時就覺得這個美味沉淪了。所以在知道來台灣開店的時候，雖然也跟著去排隊，但卻沒有太高的期待。
台北店規模還蠻大的，外面有矢場どん的招牌猪
以及餐點的模型，讓你在排隊的時候，可以看一下有沒有比較想吃那個。
一踏進門就是這個矢場どん的商標，踩過它~~~
座位有一樓與二樓，座位數蠻多的，但依然滿足不了要來朝聖的人潮
一樓的牆上有稍微說明矢場どん的歷史
也有賣商標馬克杯，這本來在開幕期間有贈送，但應該早就送完了吧
一樓Bar台的座位，也有屋台的感覺
跟日本一樣，椅子也是有豬商標的呢
我們運氣很好，被安排在二樓的包廂區
包廂可以坐4~6人，不過坐6個應該有點擠，坐4個人的話很舒服，我們只有3個人，所以有人可以躺下來吃了(誤)~
另外2樓也有半沙發區的座位，整體上來說用餐環境很不錯，比日本一些分店好多了。
每桌有一壺淡淡抹茶，是涼的喔，喝茶去油膩，泡上抹茶更有日本風。
筷子上也有商家的logo喔…，用木筷子吃更添風味
桌上三種調味料，左邊是淋在生菜沙拉上的，中間是已經磨碎的芝麻粉，右邊是一味辣椒粉讓人比較傷心的是「讓豬排更好吃的方法」是要錢的~~!! 加青蔥$30。另外那三種調味料，黃芥茉在桌上也找不到，看來今天沒辦法試試「更好吃」的豬排了…
餐點幾乎是同時送上來的，這樣子很不錯，不然可能波妞媽吃完了，波妞爸的餐還沒上!! 不過少送了一碗白飯，後來詢問才又送上來的。
「日式咖哩飯」$260+10%， 含味噌湯與馬鈴薯沙拉
咖哩飯的肉沒很多，醬汁帶點微酸與有後勁的辣，所以本來要給壞波妞吃的咖哩飯，只好自己吃啦!! 咖哩雖然還不錯，但沒有特別突出。
「味噌里肌豬排丼定食」$300+10%，也有附一碗味噌湯
碗公也印有矢場どん，讓人期待碗底會出現什麼了
這碗豬排丼，就是上面有豬排，底下是白飯，沒有其他的配菜了喔~~。丼飯與咖哩飯的飯煮得較濕，Menu上寫米是台灣的越光米，我覺得並沒有把越光米煮得很好吃
里肌肉帶有肥肉，配上名古屋名物「味噌」，確實超有特色。
「味噌腰內豬排定食」$320+10%，看起來與一開始看的總店吃的差了不少呢!
豬排定食會搭配每日現切的高麗菜絲，所以都還蠻飽水的，淋滿的味噌醬，鹹得剛剛好，不會太過! 但味噌本來就是偏重口味，所以還是要搭配白飯
里肌肉就全是瘦肉了，所以肉會比較乾，需要沾滿醬汁
這碗白飯與丼飯及咖哩飯吃到的白飯又不同，比較粒粒。如果不是特意區別出來，就很糟了! 其實現在台灣的米很棒，只要用心烹煮，跟日本米一樣的好吃! 只可惜在這碗白米飯上，我看到的是沒有品質堅持的加盟店， 與一般的連鎖店沒有太大分別! 另外白飯是可以免費續的喔~
味噌湯，其實忘了在日本矢場丼喝的味噌湯是什麼味道了。在這裡喝的味噌湯，裡面料還不少，湯有一點點帶酸味，應該是加了醋。
把丼飯扒光後，果然看到招牌豬豬囉~
Menu，價位上跟日本來的其他豬排店差不多，$300上下，也有比較貴一點的。在價位上我覺得是OK的，換成日幣也差不多。
名片是圓型的，可以拿來做杯墊喔，呵…雖然「矢場どん」目前是大家公認「見面不如聞名」的名店，但矢場どん能來台灣開店還是很開心的! 畢竟不用再特別跑去日本吃，而且其實沒那麼糟啦，但或許我該找一次到名古屋本店回訪才是，或許過了10年味道真的有調整過了。其實在台灣，我心裡面還有另一個更愛的地方「名古屋台所」，但座位數超少超難排，不要跟我搶喔~
矢場味噌豬排 Yabaton Taiwan
營業時間：11:00-21:30 (21:00最後點餐)
電話：02-23418810
地址：台北市信義路二段171號
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