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2018-07-12
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雖然今年夏天熱到爆，但這間「最牛溫體牛肉火鍋」生意還是很好，主要因為是吃”溫體牛”，阿偉以前曾在別的地方吃過，對它念念不忘。在幾位部落客好友的相約之下，阿偉說什麼也要來吃。用餐環境明亮寬敞，整個就很舒服啊！餐券買整本有優惠唷～看看醬料區吧！感覺種類不多，我後來發現其實不太需要沾醬，因為溫體牛的肉實在太甜美了！這裡除了提供溫體牛以外，麻辣鍋底是用二十多種中藥材炒成的，香麻但不會過辣，而且是可以喝的。牛肉湯NT$.120在吃火鍋之前，老闆先讓每人喝一碗溫體牛肉湯，身為台南人，對這樣的湯自然不陌生，於是當我喝一匙後，整個味蕾都被喚醒，有夠甜、有夠鮮的湯，完全沒有腥味，肉也好甜、好脆(彈Q)，大家一致叫好。溫體牛肉NT$.420店裡的招牌就是這款溫體牛肉，顏色較冷凍的紅潤。陳老闆用的是自家在台南牧場養的牛，一定都是用800公斤以上的閹牛，因為閹牛沒有過多的雄激素，肉質才更為軟嫩。每天現宰後搭高鐵運來台北，才會這麼新鮮。另外也引進金門最大的養牛場「良金牧場」的牛，據說這裡的牛飼料裡有酒廠出來的”酒糟”，肉質特別軟嫩。選的部位是牛肩與牛胸，肉質軟、油花甜。豬上蓋肉NT$.280這一整盤的油花也太美
雖然今年夏天熱到爆，但這間「最牛溫體牛肉火鍋」生意還是很好，主要因為是吃”溫體牛”，阿偉以前曾在別的地方吃過，對它念念不忘。在幾位部落客好友的相約之下，阿偉說什麼也要來吃。
用餐環境明亮寬敞，整個就很舒服啊！
餐券買整本有優惠唷～
看看醬料區吧！感覺種類不多，我後來發現其實不太需要沾醬，因為溫體牛的肉實在太甜美了！
這裡除了提供溫體牛以外，麻辣鍋底是用二十多種中藥材炒成的，香麻但不會過辣，而且是可以喝的。
牛肉湯NT$.120
在吃火鍋之前，老闆先讓每人喝一碗溫體牛肉湯，身為台南人，對這樣的湯自然不陌生，於是當我喝一匙後，整個味蕾都被喚醒，有夠甜、有夠鮮的湯，完全沒有腥味，肉也好甜、好脆(彈Q)，大家一致叫好。
溫體牛肉NT$.420
店裡的招牌就是這款溫體牛肉，顏色較冷凍的紅潤。陳老闆用的是自家在台南牧場養的牛，一定都是用800公斤以上的閹牛，因為閹牛沒有過多的雄激素，肉質才更為軟嫩。每天現宰後搭高鐵運來台北，才會這麼新鮮。另外也引進金門最大的養牛場「良金牧場」的牛，據說這裡的牛飼料裡有酒廠出來的”酒糟”，肉質特別軟嫩。
選的部位是牛肩與牛胸，肉質軟、油花甜。
豬上蓋肉NT$.280
這一整盤的油花也太美了，蠻像松阪豬的，但其實它是”上蓋肉”，也就是豬肩位置的肉。
超細密的油花啊！
下鍋囉～
雖說豬肉要吃全熟，但也不要燙太久，以免油脂都不見而變老了。
這肉質也很甜，又軟又彈Q，必點！
國宴花枝漿NT$.120(打卡買一送一手工牛肉漿)
據說這是之前某位總統夫人的最愛，老闆花了一番工夫才進到貨。
下)手工牛肉漿
接著分別把兩種漿撥進鍋裡，等它浮起來才能吃喔！
兩種漿在白鍋裡煮，其實也可丟麻辣鍋。但想吃到漿原本的鮮甜味，還是丟白鍋好些。
在等待的時間，老闆又端上一道好食材…
龍膽石斑NT$.420
蠻新鮮的龍膽石斑，以長條狀呈現，厚度不算太厚，還能看得到皮與膠質。
同樣的下在白鍋裡，一般來說海鮮類放白鍋。
燙熟的各類食材，樣樣都鮮甜，尤其「國宴花枝漿」實在厲害，超甜、超彈牙！水果玉米更不用說，大家吃不過癮，再叫一盤。
水果玉米NT$.90
我覺得這一盤90元其實不貴，來這兒別忘了點喔！
有機玉米筍NT$.80
吃過了水果玉米，老闆堅持要我們試試這款有機玉米筍。
他強調可以生吃，把外面的葉子撥掉後，裡面的玉米筍及玉米鬚都是可以吃的。
玉米筍口感非常細緻、清甜，煮過之後連帶著玉米鬚一起入口相當好吃。
炙燒牛肉NT$.420
沒想這裡還有賣炙燒牛肉，一般在外面吃的燒肉都是用冷凍牛肉，但這裡卻是用溫體牛，肉質更軟、油脂更甜。搭配店家自調的和風醬與洋蔥，有種均衡解油膩的感覺，酸甜清爽又好吃！
爆漿龍蝦沙拉丸NT$.120
接著端上桌的也是必點的點心，裡面有龍蝦沙拉及許多的魚卵。
煮熟之後，咬一小口就會發現裡面的餡緩緩流出，好鮮甜，飛魚卵有啵啵的口感。吃的時候小心燙口唷！
也是出我意料的甜點，一般火鍋店都是紅豆湯或冰淇淋。這裡是超級好吃的起司蛋糕，奶香很夠、帶有微甜的口感，綿密香醇。
最後老闆端出一盤冷凍牛肉盤(右)，與溫體牛肉(左)給大家比較。果然，一比之下就發現，左邊的肉血紅素較多，就是很新鮮！
這晚真是吃得很開心又滿意，對溫體牛肉的熱愛又加了好幾成，以後應該會常常找朋友來這兒聚餐了！
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